Buscando recetas sencillas

1. Huevos

Los huevos son un salvador para los cocineros perezosos. Es rico en nutrientes, fácil de almacenar y no requiere limpieza. ¡Tiene grandes beneficios!

Ahora presentemos algunas de nuestras recetas caseras sobre huevos. Todas tienen ingredientes simples, operaciones simples y bajos requisitos técnicos. Son realmente un arma mágica para los chefs perezosos. Si estás interesado, ¡pruébalo!

Revuelto perezoso

El número de huevos es arbitrario Poner en la olla una pequeña cantidad de aceite, dependiendo del número de huevos, la menor cantidad posible. Calienta un poco el aceite, rompe los huevos directamente en la sartén, revuélvelos con los palillos y sácalos inmediatamente después de que se solidifiquen. No tardes demasiado, de lo contrario no estarán lo suficientemente tiernos.

Espolvorea un poco de pimienta y sal.

El sabor es similar al que se compra en Danglao. Se utiliza para mezclar arroz y fideos. ¡Está delicioso!

Tofu frito con huevo

Añadimos aceite a la olla, lo calentamos, añadimos un trozo de tofu tierno, sofreímos mientras machacamos con una cuchara, añadimos un huevo y sofreímos. uniformemente, agregue sal y glutamato monosódico al gusto. Simplemente sáquelo, es amarillo y blanco, delicioso y hermoso, apto para mezclar con arroz.

Pimienta picada y huevos revueltos

Pica algunos pimientos en un bol, agrega los huevos y los condimentos y revuelve uniformemente. Calienta el aceite en la olla y vierte el líquido del huevo batido uniformemente. Salteado. ¡Vamos a comer!

Gachas de huevo

Vierta el arroz sobrante en una olla, agregue agua y cocine hasta obtener la papilla, agregue los huevos, revuelva, cocine hasta que espese, sazone y agregue la cebolla verde picada.

2. Camarones

¡Los camarones son algo bueno! ¿No hay un dicho que dice: “Los hombres comen camarones, las mujeres comen cangrejos”? De hecho, no importa si eres hombre o mujer, ¿quién está dispuesto a dejar de lado una cosita tan nutritiva?

Ahora presentaré algunas buenas formas para que los perezosos coman camarones, ¡que son sencillas y sin problemas! ¡No sólo satisfará tus antojos, sino que incluso podría convertirte en chef por accidente!

Camarones hervidos

Lavar los camarones y hervir agua. Pon los camarones en el agua, sácalos cuando se pongan rojos y cómelos con vinagre.

Camarones al microondas

Lavar los camarones, secarlos, meterlos en el microondas y calentarlos a fuego lento.

Sashimi de gambas

Lavar las gambas vivas y congelarlas en el frigorífico hasta que estén sólidas.

3. Pepino

¿Te gusta el pepino? El sabor es crujiente y el color agradable a la vista. Escuché que comerlo puede ayudarte a perder peso.

Sándwich de Pepino

Dos rebanadas de pan untadas con mayonesa y intercaladas con rodajas de pepino.

Pepino yogur

Cortar el pepino en dados y mezclar con el yogur.

Pepino salado

Primero poner el pepino plano, luego picarlo en trozos y añadir sal.

Cómelo crudo

Ahorra cortarlo, cómete unos cuantos palitos más y ni siquiera tendrás que cocinar.

4. Tomates

Ciruelas rojas prensadas en nieve

Para decirlo sin rodeos, los tomates se mezclan con azúcar blanca, se cortan en rodajas, se espolvorean con azúcar blanca, y mezclarlo al comer.

Tomates y huevos fritos

Primero sofreír los tomates, luego batir los huevos y añadir los condimentos.

Tomates y pimientos morrones salteados

Salteados juntos, rojos y verdes, bonitos y deliciosos.

Receta de una persona súper perezosa (¡recomendada!)

Un día vi la receta de otra persona súper perezosa y me puse muy feliz. La miré más de cerca y descubrí que no importa lo perezosa que sea. persona es, se puede hacer. De todos modos, hice algunos de ellos, ¡8 incorrectos, 8 incorrectos y 8 incorrectos en sabor! Si eres vago o no sabes cocinar, entonces pruébalo, jaja

Recetas para vagos - tipo súper vagos

Primer plato: repollo y cordero p>

Ingredientes: repollo, lonchas de cordero (ve al supermercado a comprar las picadas, de las que se usan para el cordero shabu-shabu, para no tener que volver a cortarlas)

Condimentos: sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo (si aún te queda Si te cuesta guardar los dos últimos, guárdalo)

Preparación:

1. , añadir agua y llevar a ebullición.

2. Corta la col en trozos con las manos y tírala al agua.

3. Después de que el agua vuelva a hervir, agregue el cordero. Después de hervir, agregue sal y glutamato monosódico, sáquelo de la olla y póngalo en un tazón de sopa.

Origen:

Este plato está muy relacionado con el cordero-shabu. La primera vez que lo preparé en realidad fue un plato de repollo y cordero sobrante del cordero-shabu-shabu. Sabía bastante bien, así que lo incluí en mi "Receta del hombre perezoso" y lo comí con frecuencia este invierno.

Receta del perezoso - bibimbap de tres aceites

Cocer al vapor el arroz sobrante y mezclarlo con salsa de soja, aceite de sésamo y aceite de chile. Listo para comer. Si le añades un poco de manteca queda riquísimo.

Plato perezoso: cordero con pasta de ajo

Ingredientes: quinientos a seiscientos gramos de cordero (se prefiere la carne de abanico de costillas)

Condimentos: ajo, sal, Vinagre, aceite de sésamo

Preparación:

1. Pelar los ajos y machacarlos en un mortero de ajos (añadir un poco de sal al machacar), verterlos en un bol pequeño y añadir sal. , vinagre y aceite de sésamo Mezclar con el ajo picado.

2. Cortar el cordero en trozos grandes y cocer en agua hirviendo.

3. Retirar el cordero, cortarlo en tiras, ponerlo en un plato y servir, mojarlo en ajo picado y comer.

4. Si te resulta complicado preparar ajo picado, puedes mojarlo directamente en sal, que es similar al plato uigur: cordero de aguas blancas.

Costillas de cuajada

Ingredientes: Unos 500 o 600 gramos de costillas de cerdo (pide al vendedor que las pique en trozos al comprar)

Condimento: sal, azúcar, glutamato monosódico, vino del sur, almidón, sopa de tofu fermentada (si cree que la sopa es muy poca, puede triturar un trozo de tofu fermentada. Tenga cuidado de usar el tipo rojo brillante del norte y el amarillo y tipo dulce del sur.Nunca lo he usado y no sé cómo hacerlo. ¿A qué sabor sabe?)

Preparación:

1. en un plato, agregue varios condimentos y mezcle bien con las manos. Tenga en cuenta que la sopa de tofu es salada, así que agregue menos sal.

2. Colocar en una vaporera y cocinar al vapor durante 30 minutos. Comience a cronometrar con la aparición de vapor. Si sientes que las chuletas son demasiado grandes, cocínalas al vapor por un período de tiempo más largo.

3. Cuando finalice el tiempo, sacamos la sartén y servimos. Si quieres que quede bonito, puedes poner las costillas en otro plato y disponerlas prolijamente, con guarniciones como hojas de cilantro alrededor.

La receta del hombre perezoso: hacer sopa de huevo

Ponga un huevo en un bol, ábralo, agregue sal, glutamato monosódico, salsa de soja, aceite de sésamo y luego viértalo con agua hirviendo. uso Sigue revolviendo con los palillos y listo.

La forma perezosa de cocinar pescado

Primero hablaré del "pescado al vapor", que puede considerarse como una introducción al "pescado":

Ingredientes : se puede usar pescado fresco (carpa), palometa, rubio, pescado Wuchang) una cola, una gran cantidad de cebolla verde rallada, una cantidad adecuada de jengibre rallado y hongos de agua (estos dos elementos se pueden omitir)

Condimentos: aceite vegetal, pimienta, sal, glutamato monosódico

Preparación:

1 Limpiar el pescado, cortar el costado del cuerpo con un cuchillo (el hilo del pescado se puede quitar para. carpa, use un cuchillo con forma de diamante para pescado ancho), aplique sal y glutamato monosódico, agregue Ponga en un plato. Coloque una gran cantidad de cebollas verdes ralladas y una cantidad adecuada de jengibre rallado en la parte superior, inferior y interior del cuerpo del pescado.

2. Calentar el wok, verter el aceite, cuando esté caliente espolvorear una gran cantidad de granos de pimienta, sofreír hasta que quede suave, retirar del fuego, utilizar una espátula para retirar los granos de pimienta y desecharlos. .

3. Vierte el aceite del wok uniformemente sobre el pescado, coloca el hongo encima y mete el plato en la vaporera.

4. Cocine al vapor durante 15 minutos y comience a cronometrar cuando aparezca el vapor. Si el pescado utilizado es palometa de un peso significativamente inferior a 500 g, 10 minutos son suficientes.

5. Cuando acabe el tiempo, sácalo y sírvelo.

Albóndigas congeladas rápidamente

Las albóndigas congeladas rápidamente son, por supuesto, un artículo común en el refrigerador para las personas perezosas. Mejoré ligeramente el método durante el proceso de maduración para evitar comerlas con demasiada frecuencia. y apagando mi apetito.

1. Método de cocción de la sopa: primero hervir la olla con aceite, cebollas verdes picadas, hojas de vegetales, etc., luego agregar agua y llevar a ebullición, agregar las bolas de masa para cocinar, agregar un poco de sal y glutamato monosódico antes. sirva y ajuste según su gusto. Agregue un poco de salsa picante o algo así, es similar a la forma en que se hacen los wontons del norte. Para simplificarlo aún más, coloque la sopa en un plato hondo después de cocinarla con el método de cocción normal y agregue cilantro, camarones secos, vinagre, sal, glutamato monosódico y salsa picante (puede aumentarlo o disminuirlo), o puede hacerlo. Servir con sopa.

2. Método de fritura: agregue aceite base a una sartén o un wok con un fondo relativamente plano (un sustituto, el efecto no es bueno). Después de calentar, coloque las albóndigas (no es necesario descongelarlas). cuidadosamente en él, agregue agua, tape la olla y cocine a fuego lento hasta que esté cocido, prestando atención a la cantidad de agua para que no se queme. No te des la vuelta. Si viertes un poco de agua mezclada con harina antes de sacarla de la sartén (ten cuidado de no usar almidón de agua) y continúas calentando hasta que el agua básicamente se evapore, aparecerá una capa de "espuma" muy atractiva en el fondo de las albóndigas. .

Muslos de pollo a la plancha

Compra muslos de pollo en el supermercado, aplica un poco de salsa de soja y sal y déjalo un rato para que absorba el sabor.

Ponlo en una fuente para horno y hornéalo (esparce un poco de aceite en la superficie de las piernas de pollo), dale la vuelta cada 15 minutos, normalmente 3-4 veces, y finalmente añade un poco de barbacoa. salsa o condimento de comino en polvo.

Sencillo, lo hago todo el tiempo.

Receta súper perezosa

Pechuga de pollo

Espolvorea pimienta, chile en polvo y un poco de sal por ambos lados, colócala en un molde para horno y extiéndalo en una capa de cebolla y ase durante 20 minutos. ¡Hecho!

Pavo

Espolvorea ambos lados con pimienta, chile en polvo y una pequeña cantidad de sal, colócalo en un molde para horno, cubre con una capa de cebolla y hornea por 20 minutos.

¡Hecho!

Pasitas de conejo (mi favorita)

Espolvorea pimienta, chile en polvo y un poco de sal por ambos lados, coloca en un molde para horno, cubre con una capa de cebolla y hornee por 30 minutos. ¡Hecho!

Pescado

Espolvoreamos pimienta y un poco de sal por ambos lados, colocamos en un molde para horno, cubrimos con una capa de cebolla y horneamos durante 15 minutos. Sácalo, vierte jugo de limón por encima y ¡listo!

Carne de res

Espolvoreamos pimienta, chile en polvo y un poco de sal por ambos lados, lo ponemos en un molde para horno, lo cubrimos con una capa de cebolla y lo horneamos durante 30 minutos. minutos. ¡Hecho!

Cordero

Espolvorea ambos lados con pimienta, chile en polvo y un poco de sal, colócalo en un molde para horno, cubre con una capa de cebolla y hornea por 30 minutos. . ¡Hecho!

¡Jaja, es fácil! Esta es una excelente manera de matar de un solo golpe que descubrí recientemente.

La cantidad de pimienta y chile en polvo se ajusta según el tipo de carne y el gusto personal. Se recomienda agregar menos o nada de sal. Las cebollas, al igual que el ajo, son buenas para el cuerpo y aportan sabor. , todos deberían comer más. Pon una capa de papel de aluminio en la bandeja para hornear y ni siquiera es necesario engrasarla. Me preocupaba que se pegara a la sartén, pero no sucedió en absoluto. La carne queda tierna y tierna. ¡También ayuda a perder peso! Por supuesto, si te gusta algo con sabor fuerte, también puedes ponérselo. Hornear en el horno por ambos lados.

A continuación, cocina al vapor una olla grande de arroz y caliéntalo en el microondas cada vez que lo comas. Divide un plato en tres partes, una para la carne, otra para el arroz y otra para la ensalada, ¡listo!

9 Encuestados: Cebollas Pequeñas - Nivel 13 2008-7-19 23:05

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Chucrut guisado

Poner la panceta en agua fría, hervir quince minutos (conservar el agua), retirar y cortar en rodajas finas Agrega el chucrut a la olla y cocina por otros 20 minutos, agrega los fideos y saca.

Fácil de calentar

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Cordero de Sichuan (no shabu-shabu)

Se hierve el agua y es como amor. Después de comer todo tipo de verduras, se vuelven a poner las rodajas de cordero después de hervir la olla.

Cuando el agua vuelva a hervir, se sacan con la sopa. (agregue una pequeña cantidad de sal a la sopa) y sumérjalos en salsa de sésamo, tofu fermentado y otros condimentos

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Rodajas de raíz de loto frías

Pelar la raíz de loto, quitar los gajos, lavarla, cortarlo en rodajas de unos 0,2 cm de grosor, blanquearlo un rato en una olla con agua hirviendo, luego remojarlo en agua fría y retirarlo para su uso posterior. Condimento: sal, glutamato monosódico, azúcar, ajo picado, salsa de soja, vinagre, aceite rojo y mezclar bien. Vierta el condimento en las rodajas de raíz de loto y mezcle bien.

Ingredientes para la carpa agridulce: una cola de carpa Condimentos: cebolla de verdeo, jengibre, vino de cocción, salsa de soja, azúcar, vinagre, sal, esencia de pollo. Quitar las escamas de la carpa y lavarla. Si el pescado es más grande, córtelo en diagonal por la panza. Unos cuchillos son fáciles de probar. Calentar el aceite en una olla, agregar rodajas de jengibre y freír el pescado hasta que ambos lados estén ligeramente dorados. Agregar el vino de cocción y la salsa de soja (. salsa de soja oscura y salsa de soja ligera), un poco de azúcar, cebolla verde y jengibre. Vierta el agua hirviendo y la cacerola de pescado, deje hervir a fuego alto y luego cocine a fuego medio. Agregue el azúcar y el vinagre hasta que esté más de la mitad. Se hierve el agua y se ajusta al sabor que te guste. Si tienes miedo de que el pescado se rompa si le das la vuelta, puedes seguir vertiendo la salsa sobre los fideos de pescado para darle sabor. Ya casi se acaba la esencia de pollo, sal. También puedes usar agua y almidón para reducir rápidamente el jugo y ponerlo en el plato...

Lufa verde y blanca: saltea el jengibre hasta que esté fragante, vierte la esponja vegetal y. saltee hasta que esté fragante, agregue el pimiento verde y un poco de ajo, espere hasta que la esponja vegetal esté cocida, luego agregue el lirio y cocine brevemente, luego sirva.

Lave y pique la esponja vegetal fresca, envuélvala en una gasa y exprima el jugo. Agregue cantidades iguales de alcohol medicinal y miel, mezcle uniformemente y use un algodón humedecido en el jugo para untar la cara. y brazos Esperar 20 minutos. Lavar con agua limpia. Aplicar una vez cada noche durante un mes para reducir las arrugas y dejar la piel suave y elástica

Ingredientes para hacer piñones:

50g de piñones

Maíz granos 300g

A muchas personas les gusta agregar zanahorias picadas cuando hacen maíz con piñones, pero agregar salchicha cantonesa picada en su lugar hace que tenga un sabor más especial. Otros condimentos:

3g de sal

5g de esencia de pollo

5g de cebolla de verdeo picada

2g de almidón

Preparación Elaboración:

Lavar los piñones con agua, sofreírlos en una sartén con aceite hasta que el color se oscurezca ligeramente y reservar.

Mezcla sal, esencia de pollo, cebolla verde picada y almidón con la cantidad adecuada de agua para hacer salsa, corta la salchicha cantonesa en trozos grandes.

Cuando el aceite esté caliente al 60%, añadimos a la olla los granos de maíz, sofreímos y añadimos los piñones y la salchicha cantonesa.

Freír los granos de elote hasta que se ablanden, agregar la salsa y sofreír hasta que la salsa se solidifique.

Cómo cocinar cola de pelo estofada

1 Limpiar la cola de pelo, cortarla en trozos de unos 6 cm, añadir un poco de sal y vino de cocción y dejar marinar durante 15 minutos.

2. Coge un bol pequeño limpio, añade la cebolla, el jengibre, el ajo, un poco de sal, un poco de azúcar, el vino de cocción, el agua, el almidón y reserva.

3. añadir un huevo y mezclar bien.

4. Añadir aceite a la sartén, esperar hasta que esté 8 rodajas de jengibre, envolver la cola de pelo marinada en huevos y sofreír en el aceite. sartén hasta que esté dorado.

5. Vierta el jugo del (2) recipiente interior preparado en la olla de pescado frito, déjelo hervir a fuego alto y luego baje a fuego lento. El pescado se cocinará fácilmente. la sopa se vuelve pegajosa una vez que esté blanda, estará lista para servir.

Cola de pelo agridulce

Ingredientes: 500 gramos de cola de pelo, 20 gramos de cebolla de verdeo rallada, jengibre y ajos en láminas, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharaditas de vinagre, 1 cucharadita de vino Shaoxing, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de aceite de pimienta y una cantidad adecuada de sopa fresca.

Preparación:

1. Quitar la cabeza, la cola y los órganos internos de la cola del pelo, lavarlo, trocearlo en trozos de unos 5 cm y salarlo ligeramente con sal.

2. Calentar más aceite en la olla, freír los gajos de cola de pelo hasta que estén dorados por ambos lados, sacarlos de la olla, escurrir el aceite y reservar.

3. Dejar el aceite base en la olla, sofreír la cebolla de verdeo rallada, el jengibre y las láminas de ajo, agregar la cola de pelo frita, cocinar en vino de Shaoxing, vinagre, salsa de soja, agregar un poco de sopa, agregue el azúcar. Una vez que se absorba el sabor, vierta el aceite de pimienta y saltee uniformemente.

Notas: Puedes hacer tu propio aceite de pimienta. Añade aceite a un wok y sofríe los granos de pimienta a fuego lento. Cuando suelte el aroma, corta el fuego y retira los granos de pimienta. ser reemplazado por pollo en polvo y agua.

Gambas estofadas en aceite

Preparación de la receta: Ingredientes: Ingredientes: 10 gambas. 25 gramos de vino para cocinar condimentado, cantidad adecuada de sal refinada, 30 gramos de azúcar, 5 gramos de glutamato monosódico, 100 gramos de aceite de maní, 25 gramos de aceite de sésamo, 2 gramos de anís, 75 gramos de cebollas verdes, 50 gramos de jengibre rebanadas y la cantidad adecuada de sopa clara. Proceso de producción 1. Enjuague los camarones, corte los bigotes y las patas de los camarones, haga un pequeño corte con la pistola de camarones en la cabeza, saque la bolsa de arena, luego corte la parte posterior de los camarones y extraiga las glándulas de arena. 2. Calentar la cuchara para freír, agregar aceite de maní, calentar, agregar anís, cebollas verdes y rodajas de jengibre y sofreír, agregar las gambas y sofreír para obtener aceite de gambas, cocinar en vino de cocción, agregar sal refinada, azúcar. , aclare la sopa y hierva, tape Cubra, cocine a fuego lento hasta que esté bien asado, luego mueva la cuchara a fuego normal. Cuando la salsa esté ligeramente espesa, agregue glutamato monosódico y vierta el aceite de sésamo.

Ingredientes: manitas de cerdo

Condimentos: azúcar de roca, anís, pimienta, cebolla, jengibre, salsa de soja, vino de cocina, sal, aceite de sésamo.

Preparación :

1 Primero corta las manitas de cerdo por la mitad, escaldalas en agua hirviendo, sácalas cuando cambien de color y enjuágalas con agua.

2 Corta la cebolleta en gajos. y cortar el jengibre en rodajas. Batir la pelusa con un cuchillo.

3 Agrega aceite de sésamo al wok, caliéntalo y luego agrega azúcar de roca (normalmente se colocan unos 10 granos de azúcar de roca en cuatro manitas de cerdo). ) Calentar hasta que se derrita el azúcar de roca.

4 Agrega los granos de pimienta y el anís. Después de que suelte el aroma, agrega la cebolla verde, el jengibre, el vino de cocción, la salsa de soja, agrega las manitas de cerdo. agua para cubrir las manitas de cerdo.

5 Después de hervir, agregue sal. Ajuste el sabor.

6 Cocine a fuego lento hasta que las manitas de cerdo estén suaves y tiernas, luego aumente el fuego hasta que la sopa está espesa y lista para servir.

Pimiento verde de cerdo desmenuzado Ingredientes: pimiento verde, carne, granos de pimienta de Sichuan, chiles secos, jengibre, ajo, cebollas verdes

Condimento: tierno carne en polvo, salsa de soja, sal,

Elaboración:

1. Cortar primero los pimientos verdes y la carne. Triturar la carne, mezclar con la carne tierna en polvo, la salsa de soja, la sal y un poco. aceite y marinar por unos 10 minutos

2. Calentar el aceite en la olla, agregar los chiles secos y sofreír hasta que cambien de color, luego agregar 30 granos de pimienta de Sichuan (Puedes agregar más o menos según el gusto). ) Freír hasta que esté fragante, agregar el jengibre, el ajo, las cebolletas (deben estar en este orden), agregar la carne de cerdo desmenuzada y sofreír. Agregar un poco de agua para evitar que se pegue a la sartén (no agregar más de dos bocados) y revolver. Freír durante unos tres minutos y servir.

3. Vierte el aceite y caliéntalo. Agrega un poco de cebolla verde picada y sofríe hasta que esté fragante. Agrega el pimiento verde y sofríe durante dos o tres minutos. Luego agrega el cerdo desmenuzado y frito. sofreír durante dos o tres minutos. Retirar. La carne de cerdo desmenuzada frita con pimiento verde está lista.

Respuesta: Sorrya - Asistente Nivel 2 11-21 16:39

Otras respuestas*** 6

Tofu guisado con champiñones

Ingredientes:

50 gramos de champiñones frescos, 4 piezas de frijoles sureños, 10 gramos de brotes de bambú, 25 gramos de aceite de sésamo, 15 gramos de salsa de soja, 5 gramos de sal refinada, 2 gramos de glutamato monosódico, y 4 gramos de vino de cocina.

Método:

1. Cortar el tofu en trozos pequeños, ponerlo en una olla con agua fría, agregar el vino de cocción, cocinar a fuego alto hasta que aparezca el tracoma, sacar el agua purificada. .

2. Ponga el wok al fuego, agregue los champiñones frescos y las rodajas de brotes de bambú, agregue la salsa de soja, la sal refinada, el caldo o el agua, luego agregue los frijoles, deje hervir a fuego alto y luego lentamente. cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, agregue el aceite de sésamo y el glutamato monosódico y sirva. También puede espesar la salsa antes de servir.

Sabor: delicioso y nutritivo.

Respuesta: Es difícil viajar - Mago en prácticas Nivel 2 11-21 12:57

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Carne salteada con musgo de ajo

Ingredientes:

500 gramos de musgo de ajo, 50 gramos de carne de cerdo magra, una cantidad adecuada de salsa de soja, una cantidad adecuada de sal refinada, una cantidad adecuada de glutamato monosódico, una pequeña cantidad de vinagre, una pequeña cantidad de fideos con pimienta, una pequeña cantidad de almidón y una pequeña cantidad de cebolla verde picada.

Elaboración:

1. Desmenuzar el magro de cerdo y cortar los ajos en gajos.

2. Mezclar el almidón con agua.

3. Poner una pequeña cantidad de aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente y humeante, añadir las cebolletas picadas y sofreír hasta que la carne desmenuzada se ponga blanca. Añadir una pequeña cantidad de fideos con pimiento. , salsa de soja y vinagre, y luego añadir el musgo de ajo, seguido de sal refinada (pero el musgo de ajo queda crujiente). Después de freír durante tres minutos, agregue el almidón de agua mezclado con agua, agregue glutamato monosódico y retírelo de la sartén.

Respuesta: Frijol de leche Tangqiu - Nivel 1 para niños 11-21 16:48

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La siguiente experiencia es como referencia.

Empiece por cosas sencillas y resuma la experiencia mientras lo hace:

Ponga aceite en la olla. El aceite debe estar caliente antes de poder poner las verduras. Bok choy, frijol. Los brotes y similares deben calentarse rápidamente al freír, agregue sal cuando esté casi cocido primero agregue un poco menos, pruebe el sabor salado y agregue más si no es suficiente. Marca haitiana desde hace más de 20 años y fue presentada por un amigo. Hay tres variedades: dos son suficientes: salsa de soja ligera Special Gold Label King, utilizada para salteados fríos, de color claro y sabor salado; Salsa de soja oscura, que se usa para colorear cuando se cocinan verduras estofadas o estofadas, ponga menos al principio, será más clara que el color objetivo, porque también debe agregar salsa de soja ligera Cuando se cuece en carne de cerdo, ternera o cordero estofadas, es mejor. No agregue sal y principalmente agregue salsa de soja ligera. Compre otra botella de brandy con medalla de oro de la marca Changyu para usarlo como vino para cocinar. Aunque originalmente se usaba para comida occidental, la cantidad es más cara. usado cada vez es muy pequeño Generalmente estofado de cerdo en salsa roja (lo mejor es usar panceta de cerdo, calentar, agregar la carne, sofreír a fuego alto hasta que se seque el agua, agregar el brandy, agregar 3/). 4-3 a 500-750 gramos de carne 1 tapa (tapa de botella de brandy), freír hasta que se seque, agregar salsa de soja oscura-salsa de soja ligera, luego agregar agua para cubrir la carne, llevar a ebullición a fuego alto y luego cambiar. a fuego lento, mantén el agua de la olla casi hirviendo, hasta que sientas que está podrida. Hasta entonces, escurre el agua a fuego alto, agrega pimienta y un poco de glutamato monosódico, y listo.

Introduciendo unos cuantos platos sencillos y pasta como referencia:

(1) Cocción:

1 La forma más sencilla de hacer berenjenas:

Cortar la berenjena en trozos oblicuos y freír. Ponlos en una sartén con aceite hasta que estén suaves. Saca la berenjena, vierte el aceite, deja un poco, agrega el ajo picado y fríe hasta que esté fragante. Vierte la berenjena, agrega la salsa de soja ligera marca haitiana, cocina a fuego lento durante 1-2. minutos, agregue pimienta y un poco de glutamato monosódico.

Método para ahorrar combustible: Cortar la berenjena en trozos diagonales, remojarla en agua unos minutos, sacar un poco para que se seque, añadir aceite a la olla (la cantidad es aproximadamente la misma que la habitual para sofreír), agregue el ajo picado y fría hasta que esté fragante, luego vierta la berenjena, sofría unas cuantas veces, agregue la salsa de soja ligera marca haitiana, cocine a fuego lento durante unos minutos más, agregue pimienta y un poco de glutamato monosódico.

2. Sopa de costillas y algas:

Añade las costillas crudas y las algas al agua fría y deja hervir a fuego medio. Cuando esté a punto de abrirse, retira la espuma del rostro. Enciende el fuego, cambia a fuego lento y mantenlo abierto pero sin que hierva hasta que las costillas estén tiernas, luego agrega sal. A la hora de comer añade al bol pimienta y un poco de glutamato monosódico.

Cómo hacer sepia fresca y sepia seca.

Sepia seca: Remojarla en agua fría hasta que esté blanda. Tardará unas horas. Se puede cambiar el agua por la mitad. Esto hará que la sepia quede masticable. Sin álcali.

Lavar la sepia: Quitar la membrana de la sepia, quitarle las espinas y las vísceras y lavarlas hasta dejarlas limpias.

Receta de sepia fresca:

Sepia desmenuzada con pimiento verde:

Cortar la sepia en tiras, hervir agua en una olla con un poco más de agua, y añadir la sepia desmenuzada Agua, hervir el agua, retirarla y reservar. No tires el agua, la puedes comer abajo, está muy fresca.

Cortar el lomo en tiras finas, añadir un poco de sal y mezclar bien con la maicena, añadir un poco de aceite y mezclar bien.

Poner aceite en la olla, poner a fuego alto, añadir la carne de cerdo desmenuzada, sofreír hasta que esté cocida, añadir el pimiento verde rallado, añadir la sepia desmenuzada y sofreír, añadir un poco de agua, añadir sal, pimienta. , un poco de glutamato monosódico, sofreír unas cuantas veces Simplemente descárgalo.

Cerdo asado con sepia seca:

-Panza de cerdo o costillas rectas quemadas sin sal.

Cortamos la sepia en trozos del tamaño de un mahjong.

Cortar la panceta buena en trozos, poner aceite en la olla, sofreír primero la carne (costillas de cerdo), luego añadir la sepia, sofreír hasta que se seque el agua, añadir el vino de cocción, añadir un un poco de salsa de soja haitiana para darle color, agregue salsa de soja haitiana. Ahumar y freír unas cuantas veces, agregar agua para cubrir el pescado, cocinar a fuego lento (mantenga el agua hirviendo pero no hirviendo) durante 1-2 horas, si cree que es podrido, escurrir el agua a fuego alto, no muy seco, añadir pimienta, un poco de glutamato monosódico, y poner un poco de azúcar y un poco de cebollino. Finalizar.

Nota: Existe en el mercado una especie de sepia seca que es muy salada (mala calidad, solo se puede remojar más, y no se le añade salsa de soja oscura ni salsa de soja clara al cocinar).

Cuatro Guiso de patatas:

1 Primero sofreír en una sartén con aceite las rodajas de patata gruesas (los palillos pueden atravesarlas), y luego guisar.

2 Un poquito más.

Sopa de tomate y patatas:

Primero poner las rodajas de patata (rápido, puedes cortarlas finas) en agua y hervir. Cuando esté casi cocida dar la vuelta. A fuego alto, agregue las rodajas de tomate y cocine hasta que los tomates se pongan rojos. No cocine los tomates de color amarillo. Añade sal, pimienta y un poco de glutamato monosódico y listo

5. Cocinar las gambas:

Primero pon las gambas en un bol y remójalas con el vino de cocción hasta que estén blandas.

1. Puedes quemar melón de invierno o hacer sopa de melón de invierno.

2. Cortar el tofu seco en tiras finas y cocinar junto con las gambas secas.

Seis, cocción de vieiras:

Remojar las vieiras en un bol con vino de cocción hasta que estén blandas, luego cocinarlas al vapor sobre agua, o triturarlas con las manos y reservar.

Vieiras y rábanos:

Cortar los mejores rábanos en dados, sofreírlos en una olla, añadir las vieiras y dejar cocer a fuego lento (no añadir sal primero, el las vieiras tienen un sabor salado), agregue pimienta y un poco de glutamato monosódico.

Revuelto de vieiras:

Poner las vieiras en el huevo líquido batido y sofreír a fuego alto hasta que estén cocidas.

Carne de corte siete, blanca:

Carne de pernil de cerdo, cocida entera, cortada en lonchas finas, cortada perpendicularmente a la fibra del cerdo. Condimento: salsa de soja haitiana, pimienta, un poco de aceite de sésamo. Comer con salsa.

Ocho.

Cortarla en rodajas, cocinarla al vapor sobre agua y cocinarla al vapor hasta que esté tierna.

Además, puedes sofreír primero los pimientos verdes, luego añadir las salchichas al vapor y sofreír.

Además, cuando los tirabeques estén recién en el mercado (tiernos y refrescante en esta época), Lonchas de chorizo ​​salteado y al vapor con guisantes, sin añadir pimienta.

9. Alitas de pollo fritas:

Lavar las alitas de pollo y escurrir el agua. Agregar sal, pimienta y un poco de glutamato monosódico. Dejar marinar durante aproximadamente 1 hora. y luego Sumérgelo en clara de huevo, luego sumérgelo en pan rallado, asegúrate de que quede bien cubierto y luego fríelo en una sartén con aceite. Primero fríelo a fuego bajo, luego usa un fuego más alto para que se dore por fuera.

Diez, cómo hacer pescado seco salado:

Si el pescado es grande y salado, puedes asarlo como panceta de cerdo o filete sin añadir sal.

Cortar en trozos, poner en la olla aceite, sofreír primero la carne, luego añadir el pescado, sofreír, añadir el vino de cocción, añadir agua hasta cubrir el pescado y cocinar a fuego lento (guardar el agua). hirviendo pero no hirviendo) 1-2 horas después, cuando crea que está podrido, escurra el agua a fuego alto, no quede demasiado seco, agregue pimienta, un poco de glutamato monosódico, un poco de azúcar y un poco de cebollino. Finalizar.

(2) Fideos

1. Los fideos más sencillos.

Hervir agua, un poco más de agua,

Poner en el bol salsa de soja light marca Haití, aceite de sésamo, pimienta, glutamato monosódico, cebollino picado,

luego hierve el agua a continuación, hazla un poco más dura,

Ponla en un bol y mezcla. Si el agua es alcalina, puedes añadir un poco de buen vinagre en este momento.

Asegúrate de recordar la secuencia, de lo contrario el sabor será diferente.

Si le añades un poco de buena mostaza cortada en cubitos (tienes que cortarla tú mismo, la mostaza cortada en cubitos terminada no queda deliciosa), pasta de sésamo o mantequilla de maní (diluida con agua fría, mézclala ahora).

2. Sopa de fideos con tomate y huevo:

Primero revuelve los huevos, agrega agua, agrega las rodajas de tomate, agrega sal, hierve el agua hasta que los fideos estén cocidos, agrega pimienta y glutamato monosódico. .

3. Fideos fritos:

Col china, cerdo desmenuzado, champiñones desmenuzados.

Debajo, un poco más duro.

Sácalo, enjuágalo con agua fría y escúrrelo.

A fuego alto, primero sofreír la carne de cerdo desmenuzada hasta que esté cocida, agregar el repollo, cambiar de color, agregar los champiñones, sofreír unas cuantas veces, agregar los fideos y sofreír unas cuantas veces, mezclar bien. , cambie a fuego medio, agregue sal, pimienta, un poco de glutamato monosódico, cambie a fuego lento, sofría con una espátula en una mano y esponja los fideos con un par de palillos en la otra. lo más uniformemente posible y el repollo no debe ponerse amarillo.

Notas: 1. Añade un buen vinagre al comer fideos fritos.

2 Cortar el lomo en tiras finas, añadir un poco de sal y mezclar bien con la maicena, añadir un poco de aceite y mezclar bien.

4. Primero poner las gambas secas (comprar de buena calidad) y cocinar a fuego lento en el agua un rato, luego añadir el aceite y poner los fideos cuando esté casi cocido añadir la col. sal, pimienta y un poco de glutamato monosódico, eso es todo.

Cinco, los fideos fríos (mixtos) más sencillos.

Hervir agua, un poco más de agua,

Olla poco profunda de acero inoxidable, agregar aceite de sésamo, reservar.

Pon en un bol salsa de soja light marca Haitian, pimienta, glutamato monosódico y cebollino picado.

Luego hierve agua y endurece un poco.

Coloca Con aceite de sésamo en la olla, mezcle bien, póngalo frente al aire acondicionado y sople durante 1-2 minutos, revolviendo mientras sopla para enfriarlo uniformemente.

Después, mézclalo en un bol. Si el agua es alcalina, puedes añadir un poco de buen vinagre en este momento.

Asegúrate de recordar la secuencia, de lo contrario el sabor será diferente.

Si le añades un poco de buena mostaza cortada en cubitos (tienes que cortarla tú mismo, la mostaza cortada en cubitos terminada no queda deliciosa), pasta de sésamo o mantequilla de maní (diluida con agua fría, mézclala ahora).

Seis, arroz frito con huevo:

Pon la olla al fuego, vierte el aceite y caliéntalo, vierte el huevo líquido para revolver los huevos, luego agrega el arroz y troceado. cebollas verdes y sofreír hasta que el arroz esté caliente Agrega sal, pimienta, un poco de glutamato monosódico y sofreír nuevamente.

Séptimo, envuelve los wonton:

Pon los relleno de carne en el medio de la envoltura grande de wonton y úselo en la envoltura exterior del relleno. Sumerja el dedo índice en agua y dibuje un círculo, luego doble el borde inferior del cuero hacia arriba para que los dos semicírculos se superpongan. Presione con dos dedos índice y barra la marca de agua para que se adhiera, y luego doble las dos esquinas inferiores del cuero y pegue la parte inferior del relleno de carne (una esquina se puede sumergir en un poco de agua y la otra). (se presiona la esquina superior y se pellizca con fuerza) para que los wontons se levanten.

Los envoltorios grandes de wonton generalmente tienen forma de trapezoide equilátero, con el lado corto hacia sí mismo.

Para hacer un envoltorio pequeño de wonton, sostenga el envoltorio con la mano izquierda, tome un palillo o un palito de helado ancho con la mano derecha y sumerja un poco de relleno de carne en él, raspe el centro del envoltorio y luego pellizcarlo con fuerza.

8. Carne al curry en polvo (sopa)

El curry se debe freír en aceite. La temperatura del aceite no debe ser demasiado alta, de lo contrario quedará blando.

Cocine trozos grandes de carne de res en agua (podridos), córtelos y póngalos en un plato. Agregue sal, aceite de curry, cebolla verde picada, pimienta, una pequeña cantidad de glutamato monosódico a la sopa de carne y cocine a fuego lento. agregue el polvo preparado (un poco más duro), agregue la carne de res en rodajas. Esto es ternera al curry. Sin el polvo, es solo sopa de carne al curry.

9. La forma más sencilla de hacer ternera estofada (en polvo):

Cortar la ternera en trozos, calentar el aceite en una olla, añadir la carne y sofreír hasta que el agua. esté seco, agregue un poco más de vino de cocción, saltee hasta que esté seco, luego agregue un poco de salsa de soja haitiana para darle color, agregue salsa de soja haitiana, sin sal, saltee, agregue agua para sumergir la carne, lleve a ebullición, luego use una cacerola o olla de hierro a fuego muy pequeño (mantenga el agua hirviendo) (estado sin ebullición), queme durante 1-2 horas, si cree que está podrido, escurra el agua a fuego alto, no demasiado seco, agregue pimienta y un poco de glutamato monosódico.

Hervir agua, un poco más de agua,

Poner en un bol salsa de soja light marca haitiana, aceite de sésamo, pimienta, glutamato monosódico, cebollino picado, añadir agua hirviendo,

Luego hierve el agua y añade el polvo, un poco más duro,

Ponlo en un bol y añade la ternera estofada. Eso es todo.

Por último, te presento:

La forma más sencilla de hacer zumo de limón y té negro helado.

1. Utiliza un exprimidor para exprimir el jugo, mézclalo con agua y añade unos terrones de azúcar. Auténtico jugo de limón. Mezcla menos agua y agrega cubitos de hielo, sabe muy bien.

2. 1 bolsita pequeña de té negro Lipton, 1 rodaja de limón, unos terrones de azúcar o azúcar de roca, preparar con agua hirviendo. Se ofrecen bebidas frías y calientes.

Tras enfriarse se convierte en un auténtico té negro helado.

Existen dos tipos de tofu: el tofu tierno y el tofu añejo.

Te sugiero que compres tofu tierno, ¡es más rico! Generalmente trozos pequeños (delgados), de aproximadamente 1 cm de grosor, o tofu en caja con grasa en su interior.

1. Tofu de cerdo picado:

Calentar el aceite en la olla, agregar la carne picada, sofreír hasta que esté fragante, agregar la salsa de soja Haitian Brand Premium Gold Label King Light y pimienta. , un poco de glutamato monosódico, cebolla verde picada, agregar Transfiera a un bol y reserve.

Agrega una pequeña cantidad de agua a la olla, agrega un poco de sal, hierve el agua, agrega el tofu, usa una espátula para palear el tofu en trozos irregulares, hierve, agrega agua y almidón, mezcla bien, cocina, y añadir al plato verter la carne picada.

Nota: La carne de cerdo picada debe quedar un poco más salada, mientras que el tofu debe quedar más ligero.

Referencia: Alguien que no conozco del blog de NetEase.

Respuesta: Ray Wanton - Nivel 2 2008-7-19 20:15

Berenjena Al Ajillo

3 berenjenas, 2 cebollas verdes, 1 chile, 2 cucharadas de salsa de soja, 1/4 cucharadita de sal refinada, 1/2 taza de agua, 1/2 cucharada de almidón de agua (agua + almidón), 60 gramos de aceite vegetal

1 Lavar la berenjena, cortarla en trozos pequeños, sofreír en aceite caliente hasta que esté blanda, sacar, verter el aceite para freír Cortar la chalota en trozos y cortar el pimiento en diagonal. rebanadas.

2 Agrega el ajo pelado y picado a las cebollas verdes y las berenjenas y sofríelos juntos.

3 Agrega el chile y los condimentos al gusto, revuelve bien y sirve.

Respuesta: Osito - Nivel 1 2008-7-19 20:18

Ingredientes: Tomate (300g)

Accesorios: Cebollas (8g) Huevos (30g) )

Condimentos: pimienta (2g) aceite vegetal (25g) sal (2g)

Proceso de elaboración

1 Cortar los tomates en trozos pequeños y. Cortar las cebolletas en trozos, agregar sal al líquido del huevo, mezclar bien y reservar.

2. Calentar el aceite en el wok, añadir los tomates y sofreír rápidamente, salpimentar al gusto.

3. Vierta el líquido del huevo en la olla, sofría a fuego alto hasta que los huevos estén medio cocidos, agregue las cebolletas, luego agregue los tomates fritos y sofría brevemente antes de sacar. de la olla.

El sabor de los platos

Agrio y dulce.

Respuesta: un lindo bebé de arándanos-Nivel 2008-7-19 20:25

Huevos revueltos de león

Respuesta: Anónimo 2008-7- 19 20: 28

Los huevos hacen arroz y el arroz hace huevos

Respuesta: Zhejiang Key-Level 2008-7-19 21:27

Me encanta comer pescado Solo cocínalo al vapor

Pide que lo maten cuando lo compres.

Antes de cocinarlo al vapor, corta la cebolla verde y el jengibre en tiras. y colóquelos sobre el pescado. Sobre el cuerpo.

Coloque la escalera de vapor de manera que el agua esté al nivel de la escalera de vapor. Después de que el agua hierva, coloque el pescado. Cuando el pescado esté colocado sobre el. plato, aplique una capa de sal en la panza del pescado. La disposición es así en un hotel.

Solo le toma 5 minutos a Luo Feiyu, que pesa alrededor de 1 libra y 2 taels. para que esté listo hay que contarlo en segundos, y no estará nada delicioso si ha pasado el tiempo o no ha llegado.

Después de cocinar al vapor, el pescado echará un poco de agua y se echará. Saque el agua, hierva la olla y agregue una cantidad adecuada de aceite. Después de que el aceite esté caliente, viértalo sobre el pescado de manera uniforme. Después de verterlo, el último paso es verter salsa de soja, ¡no verter solo al vapor! salsa de soja de pescado (supermercado) Ya preparada). La de Lee Kum Kee es mejor, pero la haitiana es más salada. Si te gusta algo salado, también puedes usar haitiana.

¡Recuerda echar el aceite primero y luego! la salsa de soja, de lo contrario, la salsa de soja se mezclará con el aceite, lo que no quedará bien.