Consejos para hacer berenjenas aceitadas Cómo hacer berenjenas aceitadas caseras
1. Materia prima necesaria
Ingredientes: 250 gramos de berenjena redonda. Complementos: 10 g de pimiento rojo, 5 g de cebolla verde, 5 g de vinagre, 5 g de azúcar, 5 g de aceite de sésamo, 2 g de sal refinada, 2 g de pimienta.
2. Método de elaboración
(1) Lavar la berenjena, cortarla por la mitad, cortar en diagonal por ambos lados con un cuchillo, freírla en aceite y sacarla. En cuanto cambie de color, colocar en un plato.
(2) Lavar el pimiento rojo y la cebolla, triturarlos, ponerlos en un plato y mezclar bien con la berenjena.
(3) Calentar la olla, agregar aceite de sésamo y granos de pimienta de Sichuan, sofreír brevemente, sacar los granos de pimienta de Sichuan, verter el aceite sobre la berenjena y agregar sal refinada, vinagre y azúcar blanca.