Cómo hacer sopa de kimchi y tofu
2. Lavar y cortar la panceta de cerdo, cortar el tofu suave en cubos y cortar el repollo picante coreano en cubos; exprimir los champiñones y cortarlos en tiras, lavar las cebollas de principio a fin y cortarlas; en tiras finas.
3. Calentar media olla de agua, añadir 1 cucharada de sal, verter las rodajas de tofu tierno y sofreír suavemente. Después de escaldar durante 1 minuto, retirar y escurrir.
4. Calentar 1 cucharada de aceite, añadir la panceta de cerdo y sofreír hasta que el aceite se dore. Retire la panceta de cerdo y vierta el aceite restante.
5. Continúe agregando 1 cucharada de aceite y caliéntelo. Primero agregue los champiñones y el repollo picante y sofría hasta que estén fragantes, luego agregue la sopa clara y mezcle bien.
6. Vierte las rodajas de panceta, agrega 1 cucharada de salsa de soja al gusto, tapa la olla y cocina a fuego medio durante 5 minutos.
7. Vierta el tofu tierno y revuelva uniformemente. Llevar a ebullición a fuego medio y espolvorear con la cebolla.