Cómo hacer sopa de kimchi y tofu

1. Ingredientes: 200 g de pepinillos, 200 g de tofu blando, 300 g de panceta de cerdo, aceite (2 cucharadas), salsa de soja (1 cucharada), sal (1 cucharada).

2. Lavar y cortar la panceta de cerdo, cortar el tofu suave en cubos y cortar el repollo picante coreano en cubos; exprimir los champiñones y cortarlos en tiras, lavar las cebollas de principio a fin y cortarlas; en tiras finas.

3. Calentar media olla de agua, añadir 1 cucharada de sal, verter las rodajas de tofu tierno y sofreír suavemente. Después de escaldar durante 1 minuto, retirar y escurrir.

4. Calentar 1 cucharada de aceite, añadir la panceta de cerdo y sofreír hasta que el aceite se dore. Retire la panceta de cerdo y vierta el aceite restante.

5. Continúe agregando 1 cucharada de aceite y caliéntelo. Primero agregue los champiñones y el repollo picante y sofría hasta que estén fragantes, luego agregue la sopa clara y mezcle bien.

6. Vierte las rodajas de panceta, agrega 1 cucharada de salsa de soja al gusto, tapa la olla y cocina a fuego medio durante 5 minutos.

7. Vierta el tofu tierno y revuelva uniformemente. Llevar a ebullición a fuego medio y espolvorear con la cebolla.