¿Cuál es el mejor recipiente para encurtidos?

El tarro de encurtidos, también conocido como tarro Shengshui, es un recipiente indispensable para hacer encurtidos. Debido a que el frasco de kimchi es resistente al ácido, la sal y los álcalis, se puede sellar y agotar automáticamente. Aislar el aire puede crear un estado anaeróbico en el frasco, lo que favorece la actividad de las bacterias del ácido láctico y previene la invasión de bacterias externas. , por lo que el kimchi se puede conservar durante mucho tiempo.

Selección de tarros de kimchi:

1. Son mejores los tarros de kimchi que son viejos, tienen buen esmalte, no tienen grietas, no tienen tracoma y tienen una forma bonita;

2. Mire la pared interior: presione la jarra en el agua y mire la pared interior. Es mejor si no hay tracoma, ni grietas ni filtraciones de agua. Absorción aparente de agua: se mezcla la mitad del agua limpia en el borde del frasco y se utiliza un rollo de papel usado. Después de encenderlo, colóquelo en el frasco y cúbralo con la tapa del frasco, lo que puede hacer que el agua se descargue a lo largo del frasco (succionada hacia la pared interior de la tapa del frasco desde el borde del frasco), y viceversa

4. Escuchar: Uso Golpea el altar con la mano y escucha el sonido. El sonido del acero es bueno, pero el sonido es vacío, arenoso y quebrado.