¿Cómo mantener frescas las frutas sin frigorífico?
Métodos químicos de conservación:
1 Insumos. Solución de permanganato de potasio al 5%, solución de polvo blanqueador al 5%, residuo de briquetas quemadas o carbón activado, bolsa de plástico tejida. ② Preparación de conservantes. Remojar el residuo de la combustión de briquetas o carbón activado en una solución de permanganato de potasio al 5% durante varias horas, sacarlo, escurrir la solución y dejar secar al aire hasta que esté semiseco en un lugar oscuro y ventilado, y formar pequeños trozos o gránulos, que son conservantes. ③Desinfección de bolsas tejidas de plástico. Limpia y desinfecta la bolsa de plástico tejida con un 5% de polvo blanqueador y colócala en un lugar fresco para que se seque. 4 bolsas. Pon los limones y los conservantes en una bolsa de plástico en una proporción de peso de 4:1, ciérrala y guárdala a baja temperatura y protegida de la luz, preferiblemente entre 0°C y 12°C. Los limones se pueden almacenar de esta forma durante 200 días.
Método de conservación en película (película conservante de frutas):
Se trata de un recubrimiento conservante apto para cítricos, limón y otras frutas. ①Fórmula. Cera de candelilla 4,0 kg, ácido oleico 1,2 kg, xileno 0,05 kg, etilenglicol 0,1 kg, carbonato de sodio 0,2 kg, morfolina 0,9 kg, agua 22,2 kg. ②Método de preparación. Después de calentar los materiales anteriores a 80 °C para que se derritan, agréguelos a agua caliente a 80 °C y revuelva uniformemente. ③Cómo utilizar. Cuando se usan, los limones se pueden lavar, secar, sumergir en un agente de recubrimiento y luego almacenar entre 10 ℃ y 20 ℃. La vida útil se puede ampliar de 1 a 7 semanas a 10 a 20 semanas.
Método integral de conservación de líquidos conservantes:
Investigadores estadounidenses inventaron recientemente un líquido conservante universal para la conservación de frutas y obtuvieron una patente estadounidense. Según los informes, este líquido conservante multifuncional está hecho de 3% de ácido cítrico o 75%-80% de ácido ortofosfórico de calidad alimentaria para ajustar el valor del pH por debajo de 3,5, y agregar 30%-40% de sacarosa y 0,3% de benzoato de sodio. o ácido ascórbico, y ácido fosfórico al 0,03% Formulado con hidrógeno cálcico. El uso de este líquido conservante no sólo puede evitar que la fruta se descolore e inhibir el crecimiento bacteriano, sino que también evita que la fruta se encoja y se agriete, mantiene la textura de la pulpa de la fruta sin cambios, aumenta el contenido de azúcar y sabe como nueva.