Cómo hacer bollos al vapor de una marca consagrada en Henan

Youmotou, también conocido como Sesame Tang, Youma, Noodles y Lao Laotou, es un refrigerio especial en Henan, China. Es similar y diferente a los palitos de masa fritos. En definitiva, se trata de un alimento en barra de masa frita muy extendido en el norte de China. Los norteños tienen la costumbre de comer fideos de arroz fritos con leche de soja, sopa vegetariana, fideos instantáneos con albóndigas o sopa caliente por la mañana. A los habitantes de Henan les gusta desayunar.

Materiales necesarios

Una cantidad adecuada de harina, un poco de bicarbonato, un poco de sal, un poco de agua, 1 huevo.

Cómo hacer snacks

Amasar la masa

Primero vierte agua tibia en un recipiente, luego agrega los fideos alcalinos y sal yodada para disolver con agua, y finalmente vierte en harina mezclar bien, luego tapar y dejar reposar durante 30 minutos.

2. Echa los fideos, dobla los fideos con las manos y aplástalos cuatro o cinco veces, y luego continúa reposando los fideos hasta que queden suaves como un espejo, luego puedes comenzar a freír.

En tercer lugar, puedes hacer fideos antes de acostarte por la noche en invierno, pero no en verano. Si la temperatura es demasiado alta, los fideos se volverán amargos y afectarán el sabor.

Freír

Después de que el aceite esté caliente, lo sofreímos hasta que esté cocido.

Coloca los fideos en la tabla, extiéndelos encima con antelación para evitar que se peguen a la mesa, corta los fideos en tiras largas, córtalos en trozos pequeños, júntalos, presiónalos ligeramente con tus manos y ponlas en la olla. Después de un tiempo, los pétalos dorados flotarán sobre el aceite, lo cual es muy hermoso. Freír un lado y luego el otro. Freír hasta que estén doradas y servir.