¿Cómo servir los callos peludos en frío?
Triturar el pepino, lavar y desmenuzar los callos, cortar los ajos, escaldar los callos 1 minuto, sacarlos, ponerlos en pepino rallado, poner ajo picado, pimiento mijo, salsa de soja light, vinagre. y en un bol el aceite de sésamo, la sal, la esencia de pollo, el azúcar, la pimienta en polvo y el aceite de chile, mezclar bien y verterlo sobre los callos.
Cómo hacer callos fríos
Ingredientes principales:
200 gramos de callos, 100 gramos de pepino;
Accesorios:
2 dientes de ajo, 5 pimientos de mijo, 1 cilantro, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de aceite de sésamo, media cucharada de azúcar, 1 gramo de pimienta en polvo, 20 gramos de aceite de chile;
Cómo hacer callos fríos:
1 Lavar y cortar el pepino en tiras y extenderlo en un plato. Lavar y desmenuzar los callos. Picar los ajos, cortar el mijo y el pimiento en aros y cortar el cilantro en gajos;
2 Escaldar los callos durante 1 minuto, retirarlos y escurrirlos, y colocarlos sobre el pepino rallado;
3. Colocar en un bol Agregar el ajo picado, la pimienta de mijo, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de sal, media cucharada de esencia de pollo, media cucharada de azúcar, 1 gramo de pimienta en polvo, 20 gramos de aceite de chile, mezclar bien y verter la salsa sobre la panza peluda. Servir y espolvorear con cilantro.
Consejos:
Los callos de res contienen proteínas, grasas, calcio, fósforo, hierro, tiamina, riboflavina, niacina, etc., que pueden nutrir el bazo y el estómago, y nutrir el qi. Sangre, tiene el efecto de reponer la deficiencia, reponer la esencia, calmar la sed y los mareos debido al viento. Es adecuado para personas que están débiles después de una enfermedad, tienen insuficiente Qi y sangre, están desnutridas y tienen el bazo y el estómago débiles.
Se ha introducido la receta de callos fríos. Se trata de un plato frío muy adecuado para comer en verano. Los callos quedan crujientes y tiernos, y con varios condimentos quedan de una textura rica. también un plato casero que combina bien con el arroz.