Receta de melón amargo de Hainan

¿Cómo hacer tarta de melón amargo para quitar el calor y estimular el apetito, sobre todo en otoño? A mi calabaza amarga le gusta más esta forma de comer. Cuando la olla se cuece al vapor, se preparan galletas de melón amargo sin freír ni hervir. El codo sumergido en la salsa tiene un sabor particularmente fragante. Es una lástima que pocas personas de nuestra familia entiendan esta forma de comer, es apta para personas mayores y niños, no tiene sabor amargo y conserva por completo los nutrientes del melón amargo. Cuando no tienes apetito, definitivamente aumentará tu apetito. Comerlo en días calurosos también puede eliminar el calor y desintoxicarte.

Comer melón amargo con regularidad puede mantenerte fresco durante todo el verano. ¡Los amigos que aman el melón amargo pueden probarlo en casa según mi método! ¡Ven a ver cómo hago pastel de melón amargo! Alimento para pastel de melón amargo: melón amargo, zanahorias, cebollas verdes, huevos crudos, harina de trigo. Proceso de elaboración:

El primer paso es cortar el melón amargo por la mitad, quitarle la pulpa blanca del interior, cortarla en tiras y ponerla en un bol para su posterior uso (la pulpa blanca del interior del melón amargo debe eliminarse lo más limpiamente posible y el sabor amargo se reducirá menos).

El segundo paso es añadir una cantidad adecuada de agua a la olla, llevarla a ebullición, añadir un poco de sal y aceite de cocina, poner el melón amargo en trozos pequeños, dejar en remojo 2 minutos, recoger Levántelo y póngalo directamente en agua fría. Una vez enfriado por completo, retirar y cortar en cubos. Cuanto más roto mejor.

Paso 3: Prepara una zanahoria con antelación, córtala en rodajas finas, luego tritúrala y finalmente córtala en dados. Junte las zanahorias cortadas en cubitos y el melón amargo, agregue un poco de sal y cinco especias en polvo, luego vierta un huevo, una cucharadita de almidón de tapioca y una cucharadita de harina, y mezcle con las manos hasta formar una masa firme. Después de revolver, agregue una cucharadita de aceite de cocina para mantener sin cambios el color de las verduras cortadas en cubitos.

El cuarto paso es poner un poco de aceite de cocina en la mano, hacer bolitas con la masa, aplanarla con la palma de la mano, ponerla en la rejilla y reservar después de cada bizcocho. Listo, cocínelo al vapor en agua.

Paso 5: Añade agua a la olla, lleva a ebullición, pon en un colador y cocina al vapor durante 10 minutos. Cuando cocine al vapor tortitas de melón amargo, haga una salsa para los codos de cerdo. Primero corte un poco de carne picada, prepare 2 huevos y bátalos para usarlos más tarde, y luego pique las cebollas. Agrega un poco de aceite de cocina a la olla, agrega el aceite y sofríe las cebolletas hasta que cambien de color Agrega un poco de salsa de soja y aceite, revuelve uniformemente, agrega el huevo batido, un poco de vino de arroz y el polvo de cinco especias. , sofreír un rato, agregar una taza de agua y llevar a ebullición. Luego agregar un poco de sal al gusto, luego verter el pimiento verde y rojo cortado en cubitos y servir.

En este momento también se cocía al vapor el bizcocho de melón amargo. Coge la olla y colócala en un plato, rodeando los platos en un círculo. Simplemente vierte la salsa de codo al vapor en el medio. Consejos: La pulpa blanca del interior del melón amargo se debe quitar limpiamente y se debe usar agua para reducir el sabor amargo. Si te gusta el sabor amargo, puedes reducir el tiempo de escaldado y dejar un poco de pulpa blanca. También hay rebozado de melón amargo, agrega un poco de aceite de cocina, esto puede mantener el color original de las verduras y frutas y mejorar la calidad de los alimentos.