¿Por qué las albóndigas de cordero no tienen forma? Siempre se rompen.

Use palillos para revolver uniformemente. Gira el relleno de cordero en una dirección. Una vez picado el cordero, las albóndigas no se desharán fácilmente. El método es el siguiente:

Materiales de preparación: relleno de cordero, patatas, claras de huevo, almidón, rábano blanco, cebolletas picadas, salsa de soja y sal.

1. Preparación de los ingredientes: 100 g de relleno de cordero, 20 g de patatas, 20 g de clara de huevo, 8 g de almidón, 100 g de rábano blanco.

En segundo lugar, añade salsa de soja y cebolla verde picada al relleno de cordero.

En tercer lugar, añadir clara de huevo al cordero hará que quede más suave.

Cuarto, revuelve uniformemente con los palillos. Lo mejor es torcer el relleno de cordero en la misma dirección. Una vez picado el cordero, las albóndigas no se desharán fácilmente.

5. Cortar el rábano blanco en tiras finas.

6. Blanquear el rábano blanco y sacarlo.

7. Cortar las patatas en dados.

8. Añade el relleno de cordero y mezcla uniformemente.

9. Coge una cantidad adecuada de relleno de carne y ponla en la palma de tu mano.

10. Después de que hierva el agua, bajamos el fuego y añadimos las albóndigas. Reduce el fuego, el agua no hervirá tanto y las albóndigas no se desharán fácilmente.

11. Después de meter todas las albóndigas, ponemos a fuego medio y dejamos que el agua vuelva a hervir.

12. Cuando el agua flota hacia la superficie después de hervir, está cocida. Puedes comerla después de sacarla.