Cómo hacer pepinos fríos
Ingredientes:
Dos pepinos, dos dientes de ajo, dos trozos de piel de chile seca, aceite de sésamo, vinagre (mejor el vinagre blanco, el color será más brillante). ), Sal, glutamato monosódico, azúcar.
Ejercicio:
1. Lavar el pepino, pelarlo con un cepillo, cortarlo en trozos pequeños y ponerlo en un bol. Al mismo tiempo, agrega las rodajas de ajo (si puedes comer ajo, lo mejor es agregar el ajo picado al final, porque mi hermana no come ajo, entonces yo hago ajo en rodajas), corta el pimiento en tiras finas y marina con sal. durante unos 20 minutos.
2. Después de que el pepino se ablande, escurre el agua salada, añade la cantidad adecuada de aceite de sésamo, azúcar, vinagre y glutamato monosódico y mezcla bien.
Pepinos surtidos 2:
Lavar los pepinos (al no estar pelados lo mejor es dejarlos en remojo un rato en agua) y cortarlos en gajos con los deditos. Corta cada segmento en rollos de pepino del ancho y grosor adecuados como lo harías con una manzana, quitando la pulpa. Agrega sal y marina por un rato. Cuando los pepinos estén en agua, agrega azúcar, vinagre y glutamato monosódico, y finalmente agrega dos cucharadas de aceite de chile.
Este tipo de pepino frío tiene un sabor más crujiente que los pepinos pelados comunes, con un sabor agridulce, con sabor a aceite de chile. Es mejor enfriarlo un poco en el frigorífico antes de servir.
Pepino agridulce:
1. Cortar el pepino por la mitad, luego en tiras largas, cortar en trozos rectangulares y poner en un bol de PP.
2. Agrega la cantidad adecuada de azúcar, de hecho puedes agregar más y ponlo en el congelador.
3. Déjalo durante una o dos horas y casi todo el azúcar se derretirá. En este momento habrá un poco de agua salada de pepino en el bol, que es deliciosa y dulce, con el frescor del pepino. Puedes beberlo o conservarlo, como quieras.
4. Cuando quieras comerlo, saca el pepino, agrega una cantidad adecuada de vinagre Kangla y mézclalo con palillos.
Los pepinos elaborados de esta forma son agridulces. Por supuesto, los pepinos también se pueden cortar en rodajas en lugar de en tiras, según las preferencias personales.