Mollejas de pollo fritas con raíz de loto.

Ayer, los colegas de Hubei regresaron de sus vacaciones y trajeron algunas especialidades de Hubei para compartir con todos. Cada persona tenía un paquete de "raíz de loto con pimiento encurtido". Un colega dijo que las tiras de raíz de loto son las raíces de loto que aún no se han formado, que es la raíz de loto más tierna. La raíz de loto fresca es crujiente y dulce, pero el período de recolección de la raíz de loto es muy corto y no se puede comer después de ese tiempo. Por lo tanto, para mantener su delicia durante un período de tiempo más largo, la gente la convierte en "loto encurtido". root" y guárdelo. La raíz de loto con pimiento en escabeche es picante, crujiente y deliciosa. Es un plato delicioso. Las tiras de raíz de loto "comer crudas para eliminar la humedad, comer cocidas para fortalecer el bazo" siguen siendo buenos tónicos.

Compré unas mollejas de pollo después de salir del trabajo y preparé mollejas de pollo fritas con pimientos encurtidos y raíces de loto para la cena. La raíz de loto es ácida y refrescante, y las mollejas de pollo son crujientes y tiernas. Mi esposo y mis hijos casi han agotado este plato, así que quiero comprar algunas raíces de loto para abastecerme. Ahora el editor te presentará este apetitoso plato casero, que es muy sencillo.

Ingredientes: 1 paquete de raíz de loto pimiento encurtido, 7 mollejas de pollo, 2 chiles, cantidad adecuada de jengibre, 1 cucharada de vino de cocina, 2 cucharadas de salsa de ostras, media cucharada de sal, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de almidón y un poco de azúcar.

Paso uno: Cortar un poco de grasa amarilla que se pega a la superficie de las mollejas de pollo, luego lavarlas y cortarlas en rodajas finas. Remojar en una cantidad adecuada de cerveza puede ayudar a eliminar el olor y hacer que las mollejas de pollo estén más tiernas.

Paso 2: Añade la salsa de ostras, el vino de cocción y el jengibre picado, luego deja marinar durante 20 minutos.

Paso 3: Corta el pimiento en trozos en forma de diamante. Añade el pimiento para que quede mejor o déjalo solo. Los amigos a los que les guste la comida picante pueden añadir un poco de mijo.

Paso 4: Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, verter las mollejas de pollo marinadas y sofreír rápidamente. Tenga cuidado de no freír por mucho tiempo, de lo contrario las mollejas de pollo envejecerán y ya no podrá masticarlas.

Paso 5: Habrá mucha humedad en los pimientos encurtidos y las raíces de loto embolsados. Retirar el agua y reservar en un bol. Freír las mollejas de pollo hasta que cambien de color, añadir a la olla los pimientos encurtidos y las raíces de loto y sofreír, luego añadir un poco de azúcar al gusto.

Paso 6: Añade un poco de salsa de soja y almidón a medio bol de agua de pimiento encurtido y raíz de loto para hacer agua con almidón, y viértela en la olla para espesarla.

Paso 7: Finalmente añade las hojuelas de chile picadas y sofríe durante medio minuto. Ya está lista una deliciosa molleja de pollo salteada con pimientos encurtidos y raíces de loto.