¿En qué salsa se debe mojar el cangrejo?

Los cangrejos se pueden mojar en salsa de vinagre balsámico o de jengibre. Agregar vinagre a la salsa de cangrejos de río puede esterilizarlo primero y luego refrescarlo. El vinagre balsámico tiene un aroma fuerte, agridulce, pero no astringente, y puede resaltar el sabor umami de los cangrejos. El vinagre maduro es un vinagre que se usa comúnmente en platos fríos, un poco peor que el vinagre balsámico, pero no tan excitante como el vinagre blanco, y También se puede utilizar para hacer salsas de cangrejo.

Tiempo de cocción al vapor

Generalmente, después de hervir el agua de la olla, se necesitan unos 10 minutos para cangrejos con menos de 3 pares, 12 minutos para 3 a 4 pares de cangrejos, y 12 minutos para cangrejos con más de 4 parejas. Se necesitan 15 minutos.

El tiempo para cocinar cangrejos peludos al vapor no debe ser demasiado largo ni demasiado corto. Si el tiempo es corto y los cangrejos peludos no se cocinan, los parásitos y bacterias que se encuentran en su interior no se pueden matar. Si se cocina al vapor durante mucho tiempo, la carne envejecerá y el sabor se reducirá.

Cosas a tener en cuenta

No comas demasiados cangrejos al día, solo 1 o 2. Comer demasiado puede provocar fácilmente frío en el bazo y el estómago y diarrea. Asegúrese de comer menos o nada de cangrejos peludos para evitar causar enfermedades.