¿Es necesario extirpar los órganos internos para hacer sopa de locha?

La locha es deliciosa y nutritiva, y solo tiene una espina principal, por lo que no tienes que preocuparte de que te pinchen una espina de pescado al comerla. El método de preparación sigue siendo muy sencillo, pero cuando comemos locha todos tenemos una duda, es decir, ¿necesitamos sacar los órganos internos para comer locha? Mucha gente piensa que no es necesario sacar los órganos internos, siempre y cuando simplemente se limpien y cocinen, lo cual es más nutritivo y conveniente.

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De hecho, esta afirmación es incorrecta. Recuerda que los órganos internos de las lochas no son comestibles. Hay un registro en la antigüedad que dice que "los órganos internos de una locha deben extraerse después de haber sido colocados en agua limpia durante 24 horas". Por lo tanto, se deben extraer los órganos internos de la locha.

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La locha vive en el barro y tiene muchas bacterias en sus órganos internos. Si lo comes sin quitarlo no es una buena forma de comerlo. Además, el elixir de locha es muy amargo y será amargo cuando se ingiera en la boca. Estropeará fácilmente una olla de carne de locha, así que no tengas miedo de tener problemas, ya que los órganos internos de la locha no son necesarios.

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De hecho, para nosotros es muy sencillo extirpar los órganos internos de las lochas. Este es un secreto que me contó el chef de un hotel. Primero debemos limpiar la locha. La cabeza no es comestible cuando se retira. Al sacar el hilo, éste debe ser más fino para que sea más fácil de operar. Haga un extremo del alambre en forma de gancho pequeño, el otro extremo en un círculo pequeño, colóquelo en su dedo y lentamente coloque la parte en forma de gancho en el vientre de la locha.

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