¿Cómo hacer soja frita?
200 gramos de soja (solo se encuentra una cantidad limitada).
1 huevo (se utiliza un tercio).
Una cantidad adecuada de harina, una cantidad adecuada de aceite de cacahuete y una cantidad adecuada de sal.
Práctica y pasos:
El primer paso es enjuagar y drenar las tuberías de agua de soja.
El segundo paso es batir los huevos en un bol y mezclarlos con la pasta de huevo.
En el tercer paso, vierte los huevos en un tercio de la soja (porque hay muy pocas), añade sal y mezcla bien hasta que la soja esté cubierta con el líquido del huevo.
El cuarto paso es agregar harina, agregarla varias veces, agregarla una vez y remover nuevamente hasta que las semillas de soja estén cubiertas de harina y no se peguen.
El quinto paso es juntar la soja y el aceite frío en la olla, incorporar las pequeñas burbujas al aceite a fuego medio y poner a fuego lento. Mientras se escurre la cuchara, revuelva suavemente las semillas de soja en el aceite para calentarlas de manera uniforme.
El sexto paso es freír la soja hasta que reviente, dorada por fuera y de un color aún más dorado. Luego sofreír y escurrir en un colador.