Cómo hacer tofu de camarones secos

1. Cortar el tofu en “chuletas de hueso” de 0,7 cm de grosor y freírlas en un 70% de aceite caliente hasta que estén doradas. Verter en un colador.

2. Dejar un poco de aceite base en la olla original, agregar los camarones secos y sofreír un rato, sofreír la cebolla verde y el jengibre hasta que estén fragantes, cocinar el vino Shaoxing, agregar la salsa de soja, el azúcar blanca refinada. sal, agregue la cantidad adecuada de sopa y luego agregue frito. Cocine buenas rodajas de tofu y hongos hasta que estén fragantes, agregue glutamato monosódico, encuentre un buen bocado, espese con agua y almidón, rocíe con aceite, retire de la sartén y sirva en un lámina.

1 trozo de tofu, 50 gramos de arroz de mar seco y un poco de hongos secos.

750 g de aceite (aproximadamente 50 g de consumo), 1 cucharada de salsa de soja y vino de Shaoxing, 1/2 cucharada de azúcar, 1/3 de cucharadita de sal refinada y glutamato monosódico, rodajas de cebolla verde, un poco picada jengibre, almidón Cantidad moderada.