Cómo limpiar la langosta de Boston

El método para limpiar la langosta de Boston es el siguiente:

1. Sujeta la langosta grande por la parte posterior y ten cuidado de que no te piquen las patas.

2. Gire el vientre de la langosta hacia afuera y use un palillo para insertarlo desde la abertura urinaria de la langosta hasta cerca de la cabeza.

3. Saca los palillos y retira el orín restante de la langosta. En ese momento la langosta dejó de moverse.

4. Sujeta un extremo del caparazón de la langosta y podrás quitar fácilmente la garra grande primero.

5. Abre la tapa del cabezal.

6. Limpiar y quitar las branquias de la langosta grande. Ten en cuenta que las branquias no son comestibles y hay que quitarlas.

7. Retire la bolsa estomacal que crece en la cabeza.

8. Sacar el cerebro. El cerebro de langosta también es la esencia de los complementos dietéticos.

9. En este punto la langosta ya está básicamente limpia. Puedes conservarla entera, cortarla por la mitad o cortarla en trozos según las necesidades de cocción.