Cómo estofar brotes de toon en aceite
"Toon" es rico en nutrientes y contiene calcio, fósforo, potasio, sodio, vitamina E, vitamina C, caroteno y hormonas sexuales. Por lo tanto, la medicina china cree que tiene las funciones de tonificar la deficiencia y fortalecer el yang, fortalecer la esencia y los riñones, nutrir el cabello y reducir la inflamación, detener el sangrado y fortalecer el estómago, eliminar el calor y desintoxicar, calmar el hígado y mejorar la vista. efectos sobre la infertilidad, por lo que se le conoce como "promotor de la fertilidad".
Aunque "Toon" es bueno, el contenido de nitrato y nitrito de Toon en diferentes regiones, diferentes variedades y diferentes períodos de crecimiento es diferente. El contenido de nitrato es bajo en las primeras etapas de la germinación. A medida que los cogollos de toona crecen, el contenido de nitrato también aumenta. Por lo tanto, cuando elegimos "Toon", debemos hacer todo lo posible para elegir cogollos frescos y tiernos para el consumo. Por eso el “Toon” es un alimento único y delicioso en primavera.
Hay muchas formas de comer "toon chino", incluyendo aderezo frío, sofrito, relleno, sofrito y encurtido. Normalmente me gusta usarlo para mezclar fideos o huevos revueltos. Tiene un sabor delicioso y un sabor único. Solo puedes probarlo cada primavera. Hace unos días una amiga me regaló unos toon y aproveché para hacer unos platos riquísimos. Los amigos a los que les gusten los dibujos animados también pueden aprovechar la oportunidad para volver a intentarlo. Si se lo pierden, tendrán que esperar el próximo año.
Hoy les compartiré tres formas diferentes de comer toon:
Huevos revueltos con toon:
1 Ingredientes necesarios: 3 huevos, 1 toon, Apto. cantidad de aceite de cocina y un poco de sal.
2. Exprime la parte vieja debajo del toon, límpiala y luego escurre el agua de la olla hasta que cambie de color y apaga el fuego. A la hora de escaldar añadir unas gotas de aceite de cocina y una gota de sal. Agregar aceite y sal durante el escaldado puede mantener el color verde del toon;
3. Retire inmediatamente el toon del agua fría después de ahogarlo, drene el agua después del agua fría y luego rómpalo al azar. El agua fría puede mantener el color verde y el sabor crujiente de la toona después del escaldado;
4. Rompe los huevos en un tazón pequeño limpio y revuélvelos hasta obtener un líquido de huevo uniforme con palillos. Agrega un poco de agua y un poco. la sal hará que los huevos fritos tengan un sabor más tierno y suave;
5. Vierta el líquido del huevo batido en la sartén de aceite caliente;
6. la superficie se dore ligeramente;
7. Agrega el toon chino precortado y un poco de sal, sofríe uniformemente, apaga el fuego y retira de la olla;
Consejos:
p>1. Toon contiene nitrito y debe hervirse antes de comer;
2. No necesitas mucho condimento para sofreír este plato. Sólo se necesita aceite y sal para disfrutar del sabor original de los ingredientes.
3. Hay muchas formas de hacer tortilla de toon. Puedes freírla así, o puedes untar el toon picado en tortitas o freírlo junto en el líquido del huevo; >Tofu Mezcla de tofu:
1. Ingredientes necesarios: 1 tofu tierno, 1 toon, cantidad adecuada de aceite de cocina, un poco de sal y 1 cucharadita de pimienta picada.
2. Enjuague el tofu tierno con agua limpia y póngalo en un recipiente grande. Siéntase libre de triturarlo con palillos, triturarlo con una cuchara o triturarlo con guantes desechables. Para preparar tofu frío, elija tofu suave y con buen sabor. El tofu lao es adecuado para saltear o guisar, pero no el tofu frío.
3. Picar el toon chino lavado y escaldado y reservar. El método de escaldado es el mismo que la receta anterior;
4. Calienta el aceite en la olla y cuando la temperatura del aceite alcance el 60 o 70%, viértelo sobre el tofu.
5. Agrega una cucharada de pimienta picada y un poco de sal, y mezcla uniformemente con los palillos.
6. Agrega el toon chino picado, agrega un poco de sal y continúa mezclando uniformemente; con palillos
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7. Remueve y sirve en un plato;
Consejos:
El tofu es relativamente tierno y contiene mucha agua; Cómalo lo antes posible después de mezclarlo y consérvelo por más tiempo.
Fideos de huevo toon:
1. Ingredientes necesarios: 300g de fideos, 3 huevos, 1 puñado de toon, un poco de sal, cantidad adecuada de aceite de cocina, 1 cucharada de salsa de soja, unas gotas de aceite de sésamo, 1 cucharada de vinagre balsámico.
2. Blanquear primero el toon chino, luego enfriarlo con agua fría, luego escurrir el agua y picarlo en trozos para su uso posterior.
3. en la olla y mantener el fuego encendido. Después de que hierva el agua, ponemos los fideos en la olla y agregamos un poco de sal.
Agregue tanta agua como sea posible a la olla, para que los fideos cocidos no se cocinen fácilmente a fuego lento en la sopa y los fideos tengan mejor sabor;
4 Después de que el fuego alto hierva, cámbielo. a fuego medio y continúe cocinando durante aproximadamente medio minuto. Apagar el fuego, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante unos 3 minutos. Los fideos cocinados de esta manera ahorran tiempo, esfuerzo, costos y vitalidad;
5 Después de que los fideos estén fuera de la olla, remójelos en un recipiente con agua fría durante unos segundos y luego escúrralos. Si no hay agua fría, puedes utilizar agua purificada o agua mineral. Después de cocinar los fideos, el agua fría puede evitar que se peguen;
6 Después de cocinar los fideos, prepare aceite caliente: después de que la olla esté caliente, vierta un poco de aceite de cocina en ella y caliente. póngalo a fuego medio y caliéntelo entre un 60 y un 70 %. Vierta rápidamente los fideos;
7. Rompa los huevos preparados en un tazón pequeño y revuelva con los palillos hasta obtener un huevo líquido uniforme. , agrega 1 cucharada de agua y un puñado de sal. Vierte en la sartén de aceite caliente;
8. Cuando la superficie del líquido del huevo comience a solidificarse, usa palillos para sofreír rápidamente hasta que la superficie del huevo esté sólida. el huevo se pone ligeramente amarillo y apaga el fuego;
9. Agrega los huevos revueltos y el toon chino picado a los fideos, luego agrega un poco de sal, unas gotas de aceite de sésamo, 1 cucharada de salsa de soja. y 1 cucharada de vinagre balsámico y mezclar bien;
10, mezclar bien y servir en un bol;
Consejos:
1. uno con más hojas y tallos menos gruesos. Este tipo de toon es relativamente tierno;
2. No se recomienda cocinar los fideos a fuego abierto todo el tiempo. Se recomienda hervir y luego apagar el fuego, para que los fideos cocidos queden más energéticos y tengan buen sabor;
3 agregar un poco de agua al líquido del huevo puede hacer que los huevos revueltos queden más tiernos;
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