Método casero de tofu y cerdo asado
Ingredientes: panceta de cerdo, sesos de tofu, anís estrellado, azúcar de roca, aceite, sal, esencia de pollo, salsa de ostras, vino de cocina, salsa de soja, agua. .
Herramientas: cuchillo de cocina, tabla de cortar, wok, espátula, olla a presión, plato.
1. Cortar la panceta de cerdo en trozos pequeños.
2. Botella de agua fría, ahogamiento.
3. Utilice agua fría para eliminar la espuma.
4. Calentar aceite en una olla a fuego lento, agregar azúcar de roca y cocinar hasta que adquiera un color marrón.
5. Sofreír el azúcar hasta que se dore ligeramente y añadir la carne de cerdo.
6. Sofreír hasta que se dore, añadir sal y anís estrellado y sofreír hasta que esté fragante.
7. Añade vino y un poco de agua a la olla a presión.
8.Después de cocinar al vapor, mantener la presión durante 5 minutos.
9. Echar la sopa de carne en la olla y sofreír el tofu frito uniformemente.
10. Vierta la panceta de cerdo cocida y sofría el tofu frito y la panceta de cerdo de manera uniforme.
11. Agrega la esencia de pollo y el aceite para condimentar, retira de la olla y del plato.