¿Cuáles son los platos de la cocina de Zhejiang?

Los platos representativos de la cocina de Zhejiang incluyen: camarones Longjing, escudo de agua del Lago del Oeste, anguila frita con camarones, pescado con vinagre del Lago del Oeste, tortuga de azúcar de roca, anguila estofada deshuesada, etc. La cocina de Zhejiang, conocida como cocina de Zhejiang, es una de las ocho cocinas tradicionales de China, con hermosos paisajes y ricos productos. Por eso dice el proverbio: "Arriba está el cielo y abajo Suzhou y Hangzhou". La provincia de Zhejiang está situada en la costa del Mar de China Oriental, con densas redes de agua en el norte, y es conocida como una tierra de abundancia.

Características de la cocina de Zhejiang:

La cocina de Zhejiang presta atención a la selección de ingredientes, la cocina única, el sabor original y la excelente preparación. Las técnicas de cocción son buenas para freír, freír, guisar, freír, cocer al vapor y asar. Los sabores son variados debido a la aplicación de materiales y la combinación de ingredientes principales.

La cocina de Zhejiang selecciona cuidadosamente los ingredientes y utiliza la esencia de los mismos para conseguir elegancia y excelencia. Todos los platos tienen especialidades locales. Preste atención a la frescura y mantenga puro el sabor de los platos. Todos los mariscos deben ser frescos y deliciosos. La cocina de Zhejiang es buena en el uso de una variedad de técnicas culinarias y principios estéticos, como cortar, combinar colores, madurar y emplatar. , combina orgánicamente esencia y belleza, fuerza y ​​habilidad. Muchos platos no sólo son deliciosos, sino que también tienen una belleza implícita inherente a través de formas exquisitas, utensilios únicos e historias y alusiones fascinantes.