Cómo cocinar lochasCómo cocinar lochas

1. Cortar la locha con unas tijeras, retirar los órganos internos y limpiarla.

2. Calentar aceite en una sartén hasta que esté entre un 60 y un 70% de temperatura, freír hasta que estén dorados por ambos lados y luego servir en un plato.

3. Dejar en la olla el aceite para freír la locha, sofreír el jengibre picado y el ajo. Agregue 2 cucharadas de vino para cocinar, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de pasta de frijoles y saltee el aceite rojo.

4. Agrega la locha, añade agua a hervir y añade un poco de azúcar.

5. Finalmente añade pimienta al gusto y espolvorea con cebolla verde picada.