¿Los dulces de frutas realmente están hechos de fruta?
La lista de ingredientes del producto envasado es: azúcar blanca, jarabe de glucosa, aceite vegetal, aditivos alimentarios (ácido cítrico, adipato de dialmidón acetilado, ámbar de octenilo, ácido de almidón sódico , citrato de sodio, cera de carnauba, dióxido de titanio, rojo allura y su laca de aluminio, amarillo limón y su laca de aluminio, azul brillante y su laca de aluminio, laca de aluminio índigo, laca de aluminio amarillo atardecer) dextrina blanca, aromatizante alimentario.
Averigüemos: los únicos con mayor contenido son el azúcar blanco y el jarabe de glucosa. El rojo seductor, el amarillo limón, el azul brillante, el índigo, el amarillo atardecer y otros pigmentos son la fuente de los hermosos colores de los dulces, mientras que el llamado sabor "afrutado" se atribuye a los sabores de los alimentos. Pero este no es el color ni la composición de la fruta real, por lo que el sabor afrutado no significa que contenga ingredientes de fruta, ni que tenga el valor nutricional de la fruta.
2. Analizar aditivos alimentarios azúcar + aceite + aditivos alimentarios. Primero, comprendamos los aditivos alimentarios: los pigmentos y sabores de los alimentos se extraen de forma natural y se sintetizan artificialmente. Se diferencian en tecnología, costo, capacidades de teñido y estabilidad. Cuanto más complejo es el proceso, mayor es el costo, la fuerza del tinte y la estabilidad son pobres y la mayoría de ellos se extraen de forma natural. Los aditivos alimentarios extraídos artificialmente tienen regulaciones estrictas sobre dosis y alcance de uso y, en general, no causan efectos adversos para la salud. Por ejemplo, hay una sustancia en la lista de ingredientes: "laca de aluminio". Es un tipo de colorante alimentario insoluble en agua y que a menudo se utiliza para colorear caramelos, alimentos inflados, productos en crema y otros alimentos. Este tipo de "lago de aluminio" está estrictamente controlado por el estado y se permite su uso en alimentos, y el estado tiene regulaciones estrictas sobre la dosis. Incluso una pequeña cantidad de deposición no causará daño al cuerpo humano. El tejido cerebral tiene cierta afinidad por el aluminio y su uso excesivo puede provocar riesgos como pérdida de memoria, retraso mental y lentitud de movimientos, especialmente en niños y ancianos cuyos órganos están poco desarrollados y van decayendo gradualmente. La ingesta excesiva de diversos aditivos alimentarios aumentará la carga sobre el hígado y los riñones. Por ello, los niños y las personas mayores, especialmente, deben limitar estrictamente su ingesta de aluminio.
Somos conscientes del azúcar de las frutas, pero los niños en el período de rápido crecimiento y desarrollo, necesitan consumir una gran cantidad de diferentes tipos de nutrientes naturales todos los días para satisfacer el desarrollo normal del cuerpo. La ingesta excesiva de azúcares refinados y aditivos alimentarios aumenta el riesgo de obesidad, caries dental y otras enfermedades en los niños. ¡Se recomienda que los padres alienten a sus hijos a comer más frutas frescas para satisfacer las necesidades de crecimiento de sus hijos!