¿Cuál es la especialidad de los fideos fritos?

Los fideos fritos son una especie de snack étnico, o llamado comida étnica. Los fideos fritos, es decir, "fideos fritos" y "fideos fritos", son un snack especial en China. Las principales materias primas incluyen harina de trigo, aceite comestible, azúcar blanca, nueces, frutas en conserva y semillas de sésamo; los ingredientes incluyen maní, semillas de sésamo y frutas en conserva.

500 gramos de harina, 100 gramos de manteca de cerdo cocida, 30 gramos de semillas de sésamo negro, 30 gramos de nueces, 20 gramos de semillas de melón, 10 gramos de azúcar blanca, 200 gramos de azúcar, 5 gramos ¿De osmanthus perfumado?

1. Vierta la harina en la olla, colóquela a fuego alto y revuelva durante 20 a 25 minutos. Cuando la harina se ponga amarilla, viértala, revuelva bien y luego vierta. en la olla.

2. Ponga la manteca de cerdo cocida, las semillas de sésamo negro, las nueces y las semillas de melón en la olla y saltee hasta que estén cocidas, luego vierta en los fideos fritos cocidos y mezcle bien.

3. Agregue el azúcar osmanthus al agua tibia y mezcle bien para hacer jugo de azúcar osmanthus.

4. Vierta los fideos fritos en 10 tazones pequeños, agregue la cantidad adecuada de agua caliente y mezcle hasta obtener una pasta, agregue el azúcar y el jugo de azúcar y osmanthus, mezcle bien y sirva. ?

Tiene un rico aroma, un sabor suave, una rica nutrición y es fácil de preparar. Es especialmente adecuado para personas mayores y niños. ?

1. La harina utilizada sólo puede ser harina de trigo, y elegir trigo integral y sin moho.

2. Al moler el polvo, se deben eliminar las impurezas y lavar el sedimento. Los granos de trigo se secan hasta que la humedad sea 20. Tenga cuidado de no utilizar harina que se haya deteriorado por el calor. La harina molida a la piedra es la mejor, preferiblemente harina 72, pero generalmente también se puede usar harina 80.

3. Si el clima cambia repentinamente y la temperatura baja durante la producción y no se puede continuar con la producción, las tiras se pueden almacenar durante 3 días siempre que no estén chapadas.

4. Los fideos se han colocado en el tanque de fideos. Cuando el clima cambia repentinamente, los fideos se pueden estirar en el interior. Use un bambú en el medio para doblar los fideos en tres pliegues y colgarlos en el. rejilla para fideos y cúbralos con un tapete de paja. Hornéelo a fuego abajo hasta que cambie de color y no se vuelva pegajoso, luego póngalo en el tanque de fideos y séquelo al sol cuando haga buen tiempo. el secado.

5. Si se ha colocado en el estante, se puede retraer y doblar en tres pliegues, colgar en el canal de fideos y luego secar cuando hace buen tiempo.

1. Sofreír la harina sin añadir aceite hasta que adquiera un color dorado claro.

2. Freír las nueces de sésamo y luego pelarlas.

3. Tamizar la harina frita, frotar con aceite de sésamo (una libra de aceite de sésamo por libra de harina), frotar con semillas de sésamo y frotar con azúcar. Agregue las nueces y mezcle.

4. Hervir el agua, añadirla y mezclar bien.

1. Al freír fideos en una olla limpia, el punto clave es siempre sofreír hasta que los fideos estén uniformemente fritos. Utilice una espátula para fideos para romper las bolas de masa. Comience con un fuego grande y luego uno pequeño.

2 Cuando los fideos estén cocidos, viértelos sobre la superficie y utiliza un rodillo para enrollar los fideos formando bolitas.

3. Ponga aceite en la olla (se aceptan mantequilla, grasa de pollo, mantequilla o aceite de soja). Cuando el aceite esté cocido al 70%, ponga los fideos en el aceite y saltee hasta que estén cocidos. El aceite se disuelve en los fideos y se retira de la olla.

4. Extienda los fideos de camelia oleifera de forma plana sobre un panel limpio y extiéndalos lo más fino posible para permitir que disipen el calor. Si se apilan, los fideos pueden quedar blandos debido al calor residual.

5 Saltear las semillas de sésamo (también puedes añadir otros frutos secos, como cacahuetes picados, nueces picadas, pipas de girasol, etc.) y mezclarlas con los fideos fritos.

6 A la hora de comer, puedes añadir azúcar y té de aceite dulce, o puedes añadir una cantidad adecuada de condimento y sal para beber té de aceite salado, según tu gusto personal.