¿Cómo comer brotes de bambú hervidos?

Los brotes de bambú se consideran "tesoros de platos" en China desde la antigüedad. Los antiguos elogiaron una vez la delicia de los brotes de bambú: "Es mejor comer sin brotes de bambú que sin carne". Según los nutricionistas, los brotes de bambú también tienen un considerable valor nutricional y medicinal. Los brotes de bambú contienen 18 tipos de aminoácidos y vitaminas como azúcar, grasas, proteínas, cistina y ácido glutámico, así como nutrientes que necesita el cuerpo humano, como fósforo y calcio. Son vegetales de excelente salud que fortalecen el estómago y limpian los intestinos.

Ingredientes: 1 paquete de brotes de bambú cortados en rodajas finas.

Condimentos: cantidad adecuada de salsa de soja, un poco de aceite de sésamo, pimienta, vino de cocina, azúcar, glutamato monosódico.

Práctica:

(1) Abrir un manojo de brotes finos de bambú, cortarlos en diagonal, soltarlos; sofreír los pimientos en aceite caliente y sacarlos.

(2) Ponga los brotes de bambú en el aceite de pimiento frito, saltee hasta que los brotes de bambú se encojan ligeramente y se pongan amarillos, agregue salsa de soja, vino de cocción, azúcar, vierta una cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento hasta que los brotes de bambú se encojan ligeramente y se pongan amarillos. Cuando la sopa se seque, espolvoree con aceite de sésamo y mezcle bien.