Eficacia y función de la anguila de río, valor medicinal de la anguila de río
Este artículo hablará sobre la eficacia y función de la anguila de río, así como los puntos de conocimiento correspondientes al valor medicinal de la anguila de río. Espero que te resulte útil. No olvides marcarlo como favorito. sitio.
Resumen del contenido de este artículo: 1. Valor nutricional y eficacia de la anguila de río 2. ¿Cuáles son la eficacia y funciones de la anguila? 3. El valor nutricional y la eficacia de la anguila de río 4. La eficacia y contraindicaciones de la anguila 5. El valor nutricional y la eficacia de la anguila de río El valor nutricional y la eficacia de la anguila de río son la carne o el cuerpo entero de los anguillaridae.
La anguila de río es un pez perteneciente a la clase de peces con aletas radiadas Anguilla, orden Anguilla, suborden Anguidae.
Parecido a una serpiente, pero sin escamas, se encuentra generalmente en las zonas marinas donde se juntan agua salada y agua dulce.
Distribuida principalmente en el río Yangtsé, río Minjiang, cuenca del río Perla, isla de Hainan y ríos y lagos de China.
La anguila de río es un valioso pez comestible con un alto valor nutricional.
Valor nutricional
La anguila contiene proteínas, grasas, azúcar, calcio, fósforo, vitaminas, carnosina, polisacáridos, etc.
Cada 100 gramos de carne de anguila contienen 19 gramos de proteínas, 7,8 gramos de grasa, 0,166 gramos de calcio y 0,211 gramos de fósforo.
La anguila también es rica en vitamina A. Cada 15.000 gramos de anguila contiene 15.000 unidades de vitamina A.
Existen dos tipos de anguilas: las de río y las morenas.
La anguila de río, también conocida como anguila blanca de río y pez serpiente, se caracteriza por su alto contenido en grasas y alto contenido en colesterol.
La anguila gris es mucho más baja en grasas y contiene menos colesterol.
Efectos funcionales
1. La anguila de río puede reponer la deficiencia y fortalecer el yang, nutrir la sangre y combatir la tuberculosis, eliminar el reumatismo, fortalecer los músculos y huesos, regular el azúcar en la sangre y tratar la disfunción sexual. Diabetes, impotencia tísica. Tiene el efecto de regular la artralgia reumática y la debilidad de músculos y huesos. También es un buen complemento nutricional para personas con enfermedades crónicas, anemia y tuberculosis.
2. La anguila de río se llama "alimento fuerte" en Japón. Es un alimento nutritivo de primera calidad. Las personas débiles deberían comer más.
3. Las mujeres que comen anguila de río con frecuencia pueden mejorar la condición de la cara pálida y las manos y pies fríos, y también pueden lograr resultados satisfactorios en la mejora de la flexibilidad ósea.
4. La anguila de río contiene una proteína xihelock muy rara, que tiene un efecto muy bueno en el fortalecimiento de la esencia y los riñones.
5. La anguila de río es rica en calcio y su consumo regular puede aumentar los niveles de calcio en sangre.
6. El hígado de anguila de río es rico en vitamina A y es un excelente alimento para pacientes con ceguera nocturna.
Recetas para cuidar la salud
1. Sopa de anguila
Cortar la anguila de río en trozos, mezclarla con vino, sal y vinagre, cocerla en sopa y Úselo para vaporizar los huesos. La delgadez y el viento intestinal provocan hemorragias.
Otra receta: cocinar al vapor y consumir este producto para todo tipo de cansancio y debilidad.
2. Sopa de ñame y anguila de río
La anguila y el ñame chino se sazonan y se cocinan para hacer sopa.
Por toda debilidad y flaqueza.
3. Anguila a la plancha
Cortar la anguila de río en rodajas y cocinar hasta que esté cocida Condimentar con pimienta, sal y salsa antes de comer.
Se utiliza para hemorroides y fístulas y tiene efecto insecticida.
Recetas nutricionales
1. Anguila al vapor
1000 g de anguila de río, 50 g de sebo de cerdo, 25 g de jamón, 15 g de cebolla verde y jengibre, 25 g de vino de cocción, 7,5 gramos de sal, 5 gramos de glutamato monosódico y 1 gramo de pimienta.
Lavar la anguila, cortarle la cabeza y la cola con un cuchillo, cortarla en trozos de 5 cm de largo, hervirla en una olla con agua hirviendo, quitarle la mucosidad, pescarla y lavarla con agua limpia.
Cortar el sebo de cerdo en dados y cortar el jamón en picadillo.
Coger un plato largo, colocar los gajos de anguila verticalmente en el recipiente, poner encima manteca de cerdo picada y jamón picado, luego añadir el vino de cocción, la sal, el glutamato monosódico, la pimienta, las cebolletas y el jengibre y cocinar al vapor. durante 20 minutos Sacar, quitar la cebolla verde y el jengibre y servir.
Color original, carne grasa, fresca y tierna.
Personas adecuadas
30 a 50 gramos por comida.
Está especialmente indicado para personas mayores y parejas jóvenes.
Grupos contraindicados
Las personas con enfermedades crónicas y antecedentes de alergia a productos acuáticos deben evitar el consumo de anguila de río.
¿Cuáles son las funciones y funciones de la anguila? La eficacia y funciones de la anguila son las siguientes:
1. La anguila es rica en vitamina A y vitamina E, con un contenido 60 veces mayor y 9 veces mayor que el del pescado común, respectivamente. de carne de vacuno y 300 veces la de cerdo.
Las ricas vitaminas A y E son de gran beneficio para prevenir el deterioro de la visión, proteger el hígado y restaurar la energía. Otras vitaminas como la vitamina B1 y la vitamina B2 también son ricas en contenido.
2. La carne de anguila es rica en proteínas de alta calidad y diversos aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. Los fosfolípidos que contiene son nutrientes indispensables para las células cerebrales. Además, la anguila también contiene lo que comúnmente se conoce. como "oro cerebral" El contenido de DHA y EPA es mayor que el de otros mariscos y carnes.
3. La anguila también contiene mucho calcio, y la piel y la carne son ricas en colágeno.
4. La anguila contiene una proteína Xihelock muy rara, que tiene buenos efectos para fortalecer la esencia y los riñones. Es un alimento saludable para parejas jóvenes, personas de mediana edad y personas mayores.
Información ampliada
Notas sobre el consumo de anguila:
1. El único defecto nutricional obvio de la anguila es que casi no contiene vitamina C. Las mujeres embarazadas deben evitarla. comer anguila. Combínelo con algunas verduras para agregar vitamina C.
Al mismo tiempo, las mujeres embarazadas deben prestar especial atención a su propia constitución física para prevenir alergias por el consumo de marisco.
2. La anguila contiene mucha grasa. Si utilizas una salsa rica para hacer arroz con anguila a la parrilla, a menudo provocarás un consumo excesivo de grasa. Si te preocupa tu salud, debes cocinarlo al vapor. Es más razonable eliminar la grasa.
3. Las anguilas son peludas y las personas con enfermedades crónicas y antecedentes de alergia a productos acuáticos deben evitar comerlas.
En Internet se informa que las anguilas y el vinagre causan intoxicación, pero muchas recetas contienen registros del uso de vinagre en la cocción de anguilas.
4. Lo mejor es matar y cocinar las anguilas mientras se comen. Las anguilas muertas no se deben comer.
Enciclopedia Baidu - Anguila
El valor nutricional y la eficacia de la anguila de río es rica en una variedad de nutrientes y tiene las funciones de nutrir la sangre, eliminar la humedad y combatir la tuberculosis. Es una buena opción para enfermedades crónicas. Un buen complemento nutricional para pacientes con fragilidad, anemia, tuberculosis, etc.
La anguila contiene una proteína xihelock muy rara, que tiene buenos efectos para fortalecer la esencia y los riñones. Es un alimento saludable para parejas jóvenes, personas de mediana edad y personas mayores.
La anguila es un producto acuático rico en calcio. Su consumo regular puede aumentar los niveles de calcio en sangre y fortalecer el organismo.
El hígado de anguila es rico en vitamina A y es un excelente alimento para las personas ciegas nocturnas.
Información ampliada:
Nota:
La anguila no se puede comer en exceso. Hay que tener en cuenta esto a la hora de comer anguila, aunque la anguila está elaborada con La. Los platos son realmente deliciosos y nutritivos, pero tenga en cuenta que este pescado es rico en calorías y contiene una cierta cantidad de grasa, por lo que la cantidad de anguila que come debe controlarse dentro de un rango razonable y no se puede comer en exceso, de lo contrario. conducirá fácilmente a la obesidad.
A la hora de disfrutar de la anguila, ten cuidado de no comer hígado de res, porque la anguila y el hígado de res son dos ingredientes que entran en conflicto entre sí. Si comes los dos alimentos al mismo tiempo, no solo se perderán los nutrientes originales. puede reducirse, pero también puede aumentar la carga digestiva en los intestinos, provocando indigestión y, en casos graves, intoxicación alimentaria. Por lo tanto, asegúrese de evitar comer anguila e hígado de res juntos. Además, tenga cuidado de no comer anguila y hígado de res. cordero juntos. Coma hígado y ginkgo juntos.
People's Daily Online - Aquí te damos consejos para descongelar anguilas y te enseñamos 3 formas caseras de comerlas
Anguilas de río
Eficacia y tabúes de las anguilas Anguilas Crece principalmente en zonas tropicales y templadas de aguas regionales.
Su contenido nutricional es muy superior al de la lubina, el pollo, la ternera, etc., y el contenido en vitaminas, minerales y oligoelementos no tiene comparación con los animales terrestres.
Por lo tanto, la anguila tiene los efectos de nutrir la deficiencia, nutrir la sangre, eliminar la humedad y combatir la tuberculosis. Es un buen complemento nutricional para pacientes con enfermedades crónicas, debilidad, anemia, tuberculosis, etc.
1. Tonifica y nutre la sangre. La carne de anguila es rica en proteínas de alta calidad y diversos aminoácidos esenciales para el cuerpo humano.
Tiene los efectos de nutrir la deficiencia, nutrir la sangre, eliminar la humedad y combatir la tuberculosis. Es un buen producto nutricional para pacientes con enfermedades crónicas, debilidad, anemia, tuberculosis, etc.
2. Protege la vista. Las anguilas son ricas en vitamina A y vitamina E, que son de gran beneficio para prevenir el deterioro de la visión, proteger el hígado y restaurar la energía.
El hígado de anguila es rico en vitamina A y es un excelente alimento para las personas ciegas nocturnas.
3. Prevenir la osteoporosis La anguila es un producto acuático rico en calcio. Su consumo regular puede aumentar los niveles de calcio en sangre y fortalecer el cuerpo.
4. Promueve el desarrollo del cerebro. La anguila también contiene DHA y EPA (componentes del aceite de pescado de aguas profundas), que comúnmente se conocen como "oro cerebral". , el contenido es mayor que el de otros mariscos y carnes, y se ha demostrado que el DHA y el EPA desempeñan un papel importante en la prevención de enfermedades cardiovasculares.
5. Belleza y belleza La piel y la carne de la anguila son ricas en colágeno, que puede embellecer y retrasar el envejecimiento, por eso se le llama "cosmética comestible".
6. Fortalece la esencia y fortalece los riñones. La anguila contiene una proteína Xihe Locke muy rara, que tiene buenos efectos para fortalecer la esencia y los riñones. Es un alimento saludable para parejas jóvenes, de mediana edad y. personas mayores.
El valor nutricional y la eficacia de la anguila tiene los efectos de nutrir la deficiencia, nutrir la sangre, eliminar la humedad y combatir la tuberculosis. Es un buen producto nutricional para pacientes con enfermedades crónicas, debilidad, anemia y tuberculosis. , etc.
El siguiente es el valor nutricional y la eficacia de la anguila que he recopilado, espero que te sea de ayuda.
El valor nutricional de la anguila
1. La anguila es rica en vitamina A y vitamina E, siendo su contenido 60 y 9 veces mayor que el del pescado común, respectivamente.
El contenido de vitamina A es 100 veces mayor que el de la carne de vacuno y más de 300 veces mayor que el del cerdo.
Otras vitaminas como la vitamina B1 y la vitamina B2 también son ricas en contenido.
2. La carne de anguila es rica en proteínas de alta calidad y diversos aminoácidos esenciales para el cuerpo humano.
Los fosfolípidos que contiene son nutrientes indispensables para las células cerebrales.
Además, la anguila también contiene DHA y EPA, comúnmente conocidos como “oro cerebral”, que son superiores a otros mariscos y carnes.
3. La anguila también contiene mucho calcio, y su piel y carne son ricas en colágeno.
Beneficios de comer anguilas
1. Reponer la deficiencia y nutrir la sangre
La anguila tiene los efectos de reponer la deficiencia y nutrir la sangre, eliminar la humedad y combatir la tuberculosis. Es un buen alimento para enfermedades crónicas, Buena nutrición para pacientes con debilidad, anemia, tuberculosis, etc.
2. Fortalece la esencia y fortalece los riñones
La anguila contiene una proteína Xihe Locke muy rara, que tiene buenos efectos para fortalecer la esencia y los riñones. Comida para parejas jóvenes, personas de mediana edad y mayores.
3. Prevenir la osteoporosis
Las anguilas son productos acuáticos ricos en calcio. Su consumo regular puede aumentar los niveles de calcio en sangre y fortalecer el organismo.
4. Un buen alimento para personas ciegas
El hígado de anguila es rico en vitamina A y es un excelente alimento para personas ciegas nocturnas.
5. Favorece el desarrollo del cerebro
La anguila también contiene DHA y EPA, que se conocen comúnmente como "oro cerebral". El contenido es superior al de otros mariscos y carnes, y DHA y EPA. Se ha confirmado que tiene un papel importante en la prevención de enfermedades cardiovasculares.
6. Embellecer y retrasar el envejecimiento
La piel y la carne de la anguila son ricas en colágeno, que puede embellecer la piel y retrasar el envejecimiento, por eso se le llama “cosmética comestible”.
Métodos para comer anguilas
Consejos para limpiar anguilas: Utiliza la articulación del dedo medio de tu mano izquierda para enganchar firmemente la anguila, y luego toma un cuchillo con tu mano derecha y corta la primero la garganta y el ano de la anguila, luego use palillos de bambú cuadrados para insertarlos en la garganta y sacar los órganos internos con las manos;
Limpieza:
1. Hervir en agua hirviendo: Poner la anguila en un recipiente con agua hirviendo. Cuando la mucosidad se solidifique, utilizar una toallita seca o un cuchillo para quitar las escamas plateadas. La anguila, por último, enjuagar varias veces con agua limpia.
2. Agua salada: Enjuagar con agua salada y luego remojar en agua ligeramente salada durante 24 horas.
3. Harina: Espolvorea harina uniformemente sobre la anguila y retira la mucosidad de su piel rascándola y lavándola varias veces hasta que quede limpia.
Deshuesado:
Existen dos tipos de espinas de pescado: crudas y cocidas:
1. El pescado cocido se cocina o se cuece al vapor. , espinas de pescado y espinas de pescado.
Este método es más conveniente.
2. Eliminación del crudo: primero corte la cabeza del pescado detrás de la espina branquial, luego empuje el cuchillo hacia adentro contra la columna vertebral, con el vientre del pescado hacia afuera y el lomo hacia adentro, y sostenga. la parte superior del pescado con la mano izquierda.
Retire la mitad de la panza del pescado, déle la vuelta y, con el cuchillo todavía pegado al lomo, corte la otra mitad de la panza, luego corte las espinas con la piel hacia hacia abajo y la panza hacia la izquierda. Utilice el cuchillo para quitar las espinas. Para pescados grandes, puede cortar desde la mitad de la carne hasta la piel. el cuchillo debe empujarse hacia adelante en diagonal para quitar la mitad de la piel.
A continuación, agarra la piel del pescado y retira la otra mitad del pescado.
Si es un pescado pequeño, puedes cortar el pescado por la unión entre la piel y la carne de la cola, sujetar la piel del pescado con las uñas y empujar el cuchillo hacia adelante para quitar la piel.
Descongelación:
1. Descongelar en agua corriente consiste en descongelar la anguila congelada en agua corriente. Este método es relativamente rápido, unos 15 minutos.
2. Descongelación refrigerada: Descongelar la anguila congelada a baja temperatura en la caja de conservación del compartimento frigorífico inferior del frigorífico de pescado. Este es el mejor método de descongelación, pero se debe descongelar un día antes. Sin embargo, después de descongelar el pescado fresco, la cantidad es mínima y, aunque no se pueda cocinar inmediatamente, no se echará a perder si se refrigera durante dos o tres días.
Esto es todo por la introducción a la eficacia y funciones de las anguilas de río. Gracias por tomarse el tiempo de leer el contenido de este sitio. No olvide aprender más sobre el valor medicinal de las anguilas de río. las funciones y funciones de las anguilas de río encuéntralo en este sitio.