Si busca recetas auténticas de verduras al vapor de Liuyang, cuantas más, mejor
Nombre del plato Fideos con gambas Baihua
Otras cocinas
Ingredientes principales Camarones
Método al vapor
Sabor salado y fresco
Platos calientes
Fuente Shanxi Pasta 1+1
Materias primas
1000 g de polvo refinado, 600 g de gramos de agua, 250 gramos de jugo de espinacas.
Accesorios
12 gambas frescas, 2 claras de huevo, 10 gramos de pimiento rojo picado, 10 g de pimiento verde picado, cantidad adecuada de almidón.
Condimentos
Cantidades adecuadas de sal refinada, glutamato monosódico, esencia de pollo, salsa de soja, vino de cocina, pimienta y salsa de soja fresca Maggi.
Proceso de elaboración
1. Amasar la masa: Primero verter 500 gramos de harina en un recipiente, añadir 300 gramos de agua, mezclar bien y amasar hasta que esté suave, luego ponerla en un recipiente especial. recójalo sobre un plato y déjelo a un lado;
2. Agregue 250 gramos de jugo de espinacas a los 500 gramos restantes de fideos, mezcle bien y amase hasta que estén suaves, colóquelos sobre la superficie blanca de un plato. pelar un plato con la punta y darle palmaditas planas, batir y reservar;
3 Abrir las gambas frescas por la parte posterior con un cuchillo, sacar la carne de las gambas y disponerla en forma de espina de pescado, espolvorear. con un poco de sal, glutamato monosódico, vino de cocción y pimienta, colocar en un plato y cocer al vapor durante 2 minutos. Sacarlo y disponerlo en forma redonda a un lado del plato y reservar en un recipiente. en un bol pequeño y añadir las claras y remover hasta formar una pasta de clara de huevo y reservar.
4 Untar la pasta de clara de huevo sobre los langostinos dispuestos y espolvorear con un poco de rojo Cocer al vapor los pimientos verdes picados durante unos 2. minutos, sácalos y reserva. Calienta la olla y agrega el caldo para hervir. Agrega sal refinada, glutamato monosódico, pimienta y salsa de soya fresca Maggi para ajustar el sabor y reserva. Bueno, usa palillos especiales para sacar los fideos puntiagudos, ponlos en una olla con agua hirviendo, cocínalos, colócalos en el medio de las gambas y vierte el caldo sobre ellos.
Características:
Color brillante, refrescante y masticable.
Nombre del plato Rollitos de huevo con salsa Cynomorium Cynomorium
Cocina Receta casera
Ingredientes principales: Huevos de ave
Método al vapor
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Sabor dulce
Platos y snacks
Ilustraciones de fuentes de recetas sexuales y alimentos básicos
Ingredientes
500 gramos de harina, 2 huevos, 1 bolsa de medicina (que contiene 20 gramos de Cynomorium Cynomorium, 15 gramos de ñame y Codonopsis pilosula, 10 gramos de frambuesas), 12 gramos de levadura en polvo, 50 gramos de azúcar y 15 gramos de aceite de maní.
Preparación
1. Poner el paquete medicinal en una olla con 500 gramos de agua y cocinar a fuego lento durante unos 40 minutos. Cuando queden unos 260 gramos del jugo medicinal, tomar. Saque el paquete medicinal y déjelo en paz, deje que el brebaje se enfríe.
2. Agrega el polvo de hornear y el azúcar a la harina y mezcla bien. Agrega el brebaje y mezcla bien hasta formar una masa ligeramente suave. Aplana la masa, enróllala hasta formar una hoja grande, unta con aceite y enróllala por un extremo. Cortar en trozos iguales.
3. Tomar una dosis y cortarla con un cuchillo a intervalos de 0,5 cm. Sostenga ambos extremos de la masa con ambas manos y enróllela formando un rollo verde. Una vez preparado todo, colocarlo sobre una cortina humeante untada con aceite, cocinar al vapor en una vaporera a fuego alto hasta que esté cocido, sacar y servir en un plato.
Características
Hermosa forma, suave y dulce.
Eficacia
Cynomorium cynomorium tiene un sabor dulce y una naturaleza cálida. Entra en los meridianos del hígado y los riñones y puede nutrir los riñones, fortalecer el yang, hidratar los intestinos y aliviar el estreñimiento. El ñame tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra. Entra en los meridianos del bazo, los pulmones y los riñones, y puede nutrir los pulmones y fortalecer el bazo, fortalecer los riñones y la esencia, y nutrir el qi y el yin. Codonopsis pilosula tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra. Entra en el meridiano del bazo y los pulmones y puede reponer el qi, fortalecer el bazo y nutrir la sangre, promover la producción de líquidos y armonizar el estómago. La frambuesa tiene un sabor dulce, ácido y cálido por naturaleza. Entra en el meridiano del hígado y el riñón, puede nutrir el riñón, solidificar la esencia y ayudar al yang y mejorar la vista. Los huevos son nutritivos y contienen 8 aminoácidos esenciales para el cuerpo humano, que pueden fortalecer la energía magra. Las cuatro hierbas se combinan con harina de trigo y huevos para formar un alimento básico, que puede nutrir el qi y la sangre, nutrir los riñones y fortalecer la esencia, ser afrodisíaco y curar la impotencia, y tener efectos terapéuticos sobre la deficiencia renal, la impotencia, la eyaculación precoz y la deficiencia. de qi y sangre.
Consejos operativos
Cuando la temperatura del brebaje sea de unos 40 grados centígrados, se pueden amasar los fideos.
El nombre del plato es delicioso
Cocina recetas caseras
Ingredientes principales otros animales
Cómo cocinar al vapor
Tipo de sabor Comida salada y fresca
Platos y snacks
Fuente recetas ilustradas y alimentos básicos
Materia prima
500 gramos de harina, 300 gramos de carne de perro picada, 50 gramos de cebollas verdes, 20 gramos de jengibre, 1 bolsa de medicina (que contiene 15 gramos de acónito), 10 gramos de vino para cocinar, 3 gramos de sal refinada, 1 gramo de glutamato monosódico, 0,5 gramos de polvo de trece especias y 25 gramos de aceite de maní.
Preparación
1. Poner en la olla 300 gramos de agua, agregar el paquete medicinal y cocinar a fuego lento hasta que queden los 100 gramos restantes del brebaje. y úsalo. Deja enfriar el brebaje. Vierta la mitad de la harina en agua hirviendo. Después de enfriar un poco, agregue el brebaje y el agua tibia y mezcle bien para formar una masa.
2. Calentar el aceite en la olla, sofreír la carne picada, agregar el vino de cocción, agregar sal refinada y el polvo de trece especias, sofreír uniformemente, poner en la olla, poner en la olla. En un recipiente, agregue glutamato monosódico y el resto del medicamento. Mezcle el jugo, la cebolla verde picada y el jengibre picado en el relleno.
3. Enrollar la masa en tiras, formar bolitas uniformes, aplanarla, enrollarla formando una pequeña piel de bizcocho redonda, ponerle el relleno, levantar los pliegues y cerrar los bordes para formar una forma. bollo pequeño abierto. Colóquelo sobre una cortina humeante engrasada, cocine al vapor a fuego alto hasta que esté cocido, saque y sirva en un plato.
Características
De color blanco, plisado uniformemente, pequeño y exquisito, con piel suave y gluten, y un relleno fragante.
Eficacia
La carne de perro contiene proteínas, grasas, purinas, carnosina, creatina, potasio, sodio, cloro y otros ingredientes. Tiene un sabor salado y una naturaleza cálida. Entra en los meridianos, el estómago y los riñones, y puede reponer el qi, nutrir los riñones y fortalecer el yang. El acónito tiene un sabor picante y una naturaleza muy caliente. Entra en los doce meridianos y puede restaurar el yang, reponer el fuego y expulsar el viento, el frío y la humedad. Este alimento básico tiene el efecto de tonificar los riñones y fortalecer el yang, y es adecuado para personas con impotencia, eyaculación precoz y escalofríos causados por la deficiencia de yang en el riñón.
Consejos operativos
La piel del panecillo debe extenderse un poco más gruesa en el medio y un poco más delgada en los bordes.
Nombre del plato Empanadillas de cordero
Cocina recetas caseras
Ingrediente principal cordero
Método al vapor
Sabor tipo Comida salada y fresca
Alimento básico preparado
Fuente de recetas ilustradas y alimento básico
Materia prima
300 gramos de harina , 225 gramos de cordero seco, 30 gramos de camarones, 15 gramos de cebolla picada y 15 gramos de jengibre, 10 gramos de vino para cocinar, 1 gramo de sal refinada y 1 gramo de glutamato monosódico, 2 gramos de esencia de pollo, 0,5 gramos de cada uno de trece especias en polvo. y pimienta, 7 gramos de levadura en polvo dulce, 50 gramos de sopa, 15 gramos de aceite de sésamo.
Preparación
1. Lavar las gambas secas, remojarlas en la sopa hasta que estén blandas, sacar las gambas y picarlas en trozos junto con el cordero. Reserva la sopa para usarla más tarde. Agregue polvo de hornear dulce a la harina y mezcle bien, luego mezcle con agua tibia para formar una masa ligeramente suave y déjela reposar durante 10 minutos.
2. Coloque el cordero picado en un recipiente, agregue el vino de cocción, la sopa de remojo de camarones, la sal refinada, el glutamato monosódico, la esencia de pollo, el polvo de trece especias y la pimienta, revuelva bien en una dirección y luego agregue. los camarones picados, la cebolla verde picada, el jengibre picado y el aceite de sésamo, mezcle bien para formar un relleno.
3. Enrolle la masa en tiras, forme una bola uniforme, aplánela y enróllela hasta obtener una masa redonda con un centro un poco más grueso y un borde un poco más fino. Ponle el relleno y séllalo. apriételo y enróllelo hasta formar una bola, colóquelo boca abajo sobre la cortina humeante engrasada, cocine al vapor en una vaporera a fuego alto hasta que esté cocido, sáquelo y sirva.
Características
El color es blanco, la piel es suave, el relleno es delicioso y nutritivo.
Eficacia
El cordero es rico en proteínas de alta calidad, grasas, calcio, fósforo, hierro, vitaminas (A, B1, B2, B6, B12), etc., que pueden Nutre el qi, nutre la sangre y calienta el cuerpo. Los camarones son ricos en proteínas, grasas, azúcar, calcio, fósforo, vitaminas (A, B1, B2), etc., que pueden nutrir los riñones, fortalecer el yang, apetecer y reducir la flema. Los dos se combinan con cebolla y jengibre, que pueden disipar el frío, y se mezclan con harina para hacer un alimento básico. Este alimento básico tiene la función de reponer el qi y la sangre, reponer el bazo y el estómago y calentar el yang del riñón, y tiene un efecto beneficioso. Efecto del cuidado de la salud dietético en pacientes impotentes con insuficiencia de yang renal.
Consejos de funcionamiento
Coloque los panecillos de cordero en la vaporera y cocínelos al vapor durante 20 minutos hasta que estén bien cocidos.
Nombre del plato Empanadillas salteadas al vapor
Recetas gastronómicas caseras
Ingredientes principales otros animales
Cómo cocinarlas al vapor
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Sabor salado y fresco
Snacks preparados
Ilustraciones fuente Recetas de Xingfu y alimentos básicos
Bocadillos al vapor con salsa de soja y carne
Ingredientes 400 gramos de harina de trigo sarraceno, 225 gramos de carne de cerdo de soja, 150 gramos de puerros, 10 gramos de caldo estofado, 25 gramos de cerveza, 1 gramo de sal refinada, 1,5 gramos de glutamato monosódico y 20 gramos de aceite de maní. .
Elaboración 1. Harina de trigo sarraceno
Snacks caseros con sabor a salsa de soja y cerdo al vapor
Pato relleno de semillas de gorgona y semillas de loto
Ingredientes: 1 pato, 100 gramos de semillas de gorgona, 50 gramos de semillas de loto, 150 gramos de arroz glutinoso, 20 gramos de cebolla verde picada y 20 gramos de jengibre picado, 20 gramos de vino para cocinar, 10 gramos de jugo de cebolla verde y jengibre, 15 gramos de salsa de soja. 5 gramos de sal refinada, 3 gramos de esencia de pollo, 1 gramo de glutamato monosódico, 30 gramos de azúcar blanca
Carne de pato casera Platos salados, dulces y calientes al vapor
Flan de huevo con gambas pasta de pupa
Ingredientes: 300 gramos de pupas de gusanos de seda, 2 huevos, 20 gramos de camarones secos, 15 gramos cada uno de vino para cocinar, jugo de cebolla verde y jengibre, sal refinada y esencia de pollo 3 g cada uno, 1 g de glutamato monosódico, 0,5 g de pimienta, 10 g de almidón húmedo, 100 g de caldo de pollo, 10 g de aceite de sésamo.
Otros platos ligeros y calientes al vapor
Dragón compitiendo por el verde
Ingredientes: 16 gambas, 200 gramos de brócoli, 20 gramos de baya de goji, 10 hojas de cilantro , 15 gramos cada uno de vino para cocinar y jugo de cebolla y jengibre, 3 gramos cada uno de sal refinada y esencia de pollo, 0,5 gramos de pimienta, 10 gramos de almidón húmedo, media clara de huevo, 50 gramos de sopa clara
Gambas al vapor a la casera, un plato ligero y caliente
Bogavante al vapor
Ingredientes: 1 bogavante, 8 langostinos, 30 gramos de lechuga, 15 gramos de cebollita de verdeo y rodajas de jengibre , 15 gramos de vino de cocina, 3 gramos de sal refinada y 0,5% de gramos de pimienta, 10 gramos de jugo de cebolla y jengibre. Preparación 1. Pelar las cáscaras de las langostas y tomar
gambas caseras al vapor, platos frescos salados y platos calientes