¿Cómo hacer olla caliente sin base de olla caliente?
Condimento: tomates, 2 pasta de tomate, 2 cucharadas de raíz de cebolla, 1 condimento, 1 bolsa de jengibre, 1 trozo de aceite, 1 cucharada de sal.
1. Lavar los tomates, cortar uno en trozos pequeños por la mitad y el otro en trozos redondos. Rebana el jengibre y corta la cebolla en tiras. 2. Ponga una pequeña cantidad de aceite en la olla y cocine a fuego lento. 3. Pon los tomates en un wok pequeño y agrega el aceite de chile. 4. Agrega la salsa de tomate y sofríe. 5. Agregue unos 2000 ml de agua fría, agregue el dongru y las rodajas de jengibre. Agregue los condimentos y las rodajas de tomate, hierva a fuego alto, agregue una cantidad adecuada de sal según su propio gusto y la suave sopa caliente con sabor a tomate estará lista.
Base de estofado picante
Condimento: 31 cucharaditas de pasta de frijol Pixian, 11 cucharaditas de pasta de frijol negro, media cucharadita de salsa de soja, media cucharadita de jugo de arroz glutinoso fermentado, aproximadamente tres cucharaditas de chucrut y una cucharadita de pimienta, media cucharadita de chile seco, una o dos cebollas verdes, uno o dos ajos, un jengibre y medio, un ajo y medio, una cucharada de almidón de tapioca, una cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico.
1. Picar el jengibre y el ajo; encurtir el chucrut y cortar en tiras; cortar el ajo en rodajas largas. 2. Añadir un poco de aceite a la olla y calentar hasta que esté 50% caliente; Agregue los granos de pimienta de Sichuan, los chiles secos, las cebollas verdes y el jengibre, la pasta de frijoles Pixian y el tempeh y saltee durante unos 30 segundos, luego encurta y saltee durante aproximadamente un minuto y medio. 3. Agregue una cantidad adecuada de sopa de huesos de dragón y deje hervir; 4. Después de hervir, agregue la salsa de soja, el jugo de arroz glutinoso fermentado, las rodajas de melón de invierno, las rodajas de ajo, la sal y el glutamato monosódico y cocine a fuego medio durante unos diez minutos. minutos para preparar la base de la olla caliente.