Quiero que la introducción y la conclusión del documento sobre cultura alimentaria coreana estén en coreano.

En Corea, los platos y alimentos básicos en la mesa varían según la situación. Especialmente cuando los niños tienen un año, abundan las personas mayores, los matrimonios y los sacrificios. Según los diferentes alimentos básicos, se divide en banquete de gachas, banquete de fideos, banquete de banquete, banquete de té, etc. La mesa del comedor para las comidas diarias se llama "cama de arroz" en Corea y se divide en 3, 5, 7, 9 y 12 platos según la cantidad de guarniciones (un plato es un método de cálculo para la cantidad de guarniciones (excepto arroz, sopa y kimchi). Tradicionalmente, sólo el rey puede disfrutar del festín de 12 platos. Hoy en día, los banquetes tradicionales ya no aparecen en las mesas diarias y los banquetes ceremoniales sólo se pueden ver en días especiales.

Salsa de chile:

Una de las salsas únicas de Corea. Desde la antigüedad, todos los hogares han elaborado salsa de chile. Sus materias primas son principalmente almidón, chile en polvo, soja en polvo, sal y agua.

Salsa:

Una de las salsas tradicionales coreanas, es un condimento indispensable para los coreanos. La salsa de soja se elabora a partir de semillas de soja. Un plato representativo elaborado con miso es la sopa de miso. La sopa de salsa de soja es una de las comidas más populares en Corea.

Tipos de comida coreana:

La comida coreana es muy singular y presta más atención a la forma y la vajilla. Al comer, a menudo se colocan varios bocadillos sobre la mesa. Se dice que esto fue influenciado por el estilo de comedor de los palacios antiguos y se ha transmitido hasta el día de hoy. El sabor de la comida coreana se caracteriza por la frescura y el sabor salado. Los más representativos incluyen barbacoa, fideos fríos, bibimbap, sopa de pollo con ginseng y sopa de carne.

El alimento básico es el arroz blanco. Los platos incluyen estofado guisado con carne, pescado, tofu y verduras, kimchi nutritivo único coreano y varias guarniciones mezcladas con condimentos coreanos. Cubiertos con cucharas y palillos. Los condimentos básicos en los restaurantes son la pimienta y el ajo, pero también los hay de muchos sabores diferentes. Por lo tanto, además del sabor picante, la comida coreana también tiene un color, aroma y sabor únicos que hacen que la gente saliva.

Fideos fríos:

Los fideos fríos coreanos, al igual que la comida coreana, contienen muy poco aceite y son muy diferentes a los fideos fríos chinos de Sichuan. Hay dos formas de fideos fríos: una son los "fideos fríos" con sopa, que son muy refrescantes. El segundo tipo son los "fideos fríos mixtos" sin sopa ni salsa de chile como condimento. Según la región, hay fideos fríos al estilo Pyongyang, con trigo sarraceno como ingrediente principal; fideos fríos Hamheung, con patata como ingrediente principal. La mayoría de los ingredientes que se añaden a los fideos fríos son carne, verduras o huevos duros. También hay restaurantes que sirven sashimi. Los fideos fríos son sorprendentemente largos. No tengas miedo cuando la camarera se acerque con unas tijeras. No necesitas tijeras para acortarlos. Me temo que tendrá un sabor terrible. Además, existe una variante de los fideos fríos: los "fideos calientes". Como sugiere el nombre, la sopa está tibia.

No comas fideos fríos de repente, porque si hay muy poco aceite, sentirás hambre rápidamente. Después de una barbacoa, sería aburrido comer un plato de fideos fríos.

Bibimbap:

El bibimbap coreano es otra característica de la cocina coreana, entre las cuales el “bibimbap” es una receta coreana única. El "bibimbap" se elabora colocando brotes de soja, carne, huevos (huevos crudos) y otras verduras y diversos condimentos sobre arroz blanco, luego colocándolo en un recipiente de piedra caliente, agregando salsa de chile coreana, revolviendo y comiendo. No sólo es delicioso, el formato también es único. Debido a que el cuenco de piedra está muy caliente, quedará una capa de corteza de arroz en el fondo del cuenco. No lo tires, porque se mezclan muchos ingredientes para que el arroz crujiente sepa mejor.

Comida:

A veces se añaden cebada, frijoles, castañas, maíz u otros cereales a los alimentos básicos de la cocina coreana para aumentar su valor nutricional.

Sopa:

En la mesa del comedor coreano, la sopa es indispensable. Sus materias primas son principalmente verduras silvestres, carnes, pescados, mariscos, algas y tendones de res.

Gachas de avena:

Las gachas de avena a veces se consideran un alimento especial, y en ocasiones se considera un alimento nutritivo. Los materiales principales incluyen piñones, frijoles, calabaza, pescado, ginseng, pollo, vegetales silvestres, champiñones, brotes de soja, etc.

Sopa de Pollo al Ginseng:

Se dice que es sopa, pero en realidad es arroz. Se elabora con arroz glutinoso, dátiles, ajo y ginseng cocidos a fuego lento durante mucho tiempo en una parrilla. Al comer, agregue pimienta y sal según sus preferencias personales. Rico en nutrientes, se le puede llamar tónico. Apto para los gustos chinos, pero no apto para el consumo habitual porque contiene ginseng.

Mariscos fermentados:

Se utiliza principalmente para preparar estofados con pescado, mariscos, yema de ostra, huevas de pescado y menudencias. El sabor es muy salado y muy delicioso. A veces se añade kimchi como condimento.

Tortas:

Hay "tortas de frijol mungo" hechas de frijol mungo y harina de arroz, "tortitas de cebolleta" hechas con marisco y cebolla, y "tortitas de patata" hechas con puré de patatas. . Al comer, asegúrese de tocar los condimentos utilizados para el aceite de brotes sintético y la salsa de soja.

Adecuado para el gusto chino.

Panqueques:

El método de cocción consiste en mezclar champiñones, calabaza, filetes de pescado, salsa de ostras, pimientos amarillos, pimientos verdes y carne picada con harina, luego batir los huevos y freírlos. en una sartén. También hay tortitas con forma de tarta. Al cocinar, mezcle harina de soja, harina o harina de papa triturada, luego agregue la cebolla, los pepinillos y las rodajas de carne y fría en una sartén.

Guisar y cocinar:

Guisar es similar a cocinar. Los condimentos y la salsa de soja se espolvorean sobre la carne o el pescado, se esparcen uniformemente y se cocinan a fuego lento. El guiso también se refiere a las verduras al vapor.

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