¿Se puede congelar la fruta?
En verano, si las frutas se almacenan a temperatura ambiente, generalmente solo se pueden almacenar durante 2 o 3 días. Debido a que la temperatura es alta en verano, las frutas son propensas a deteriorarse cuando se calientan, provocando pudrición interna. los frutos. Pero en invierno, la fruta debe almacenarse a temperatura ambiente durante 5 días. Debido a que la temperatura es baja en invierno, las células no se moverán demasiado, no se producirá pudrición interna y el metabolismo de la fruta es relativamente lento.
Conservación de frutas a temperatura ultrabaja
Las frutas se pueden congelar porque la temperatura es baja cuando se congelan. Las bajas temperaturas no solo pueden ralentizar la reproducción de bacterias, sino también inhibir la descomposición de enzimas y ralentizar el deterioro de las frutas. Al mismo tiempo, las frutas contienen más vitaminas y la congelación a baja temperatura básicamente no afectará el valor nutricional de las frutas.
Congelar o refrigerar en el frigorífico
Las frutas se conservan mejor en el frigorífico. En el refrigerador, no solo puede extender el tiempo de almacenamiento, sino también reducir la concentración de oxígeno y aumentar la concentración de dióxido de carbono para prevenir el crecimiento de bacterias. Pero no se puede almacenar por mucho tiempo, porque las frutas contienen mucha agua y cuanto más tiempo se almacenen, más nutrientes perderán.
Métodos para conservar frutas
Una mejor forma de conservar frutas es envolverlas en papel blanco y luego meterlas en una bolsa de plástico y refrigerarlas. Al atar frutas en bolsas de plástico, tenga cuidado de no sellar completamente la bolsa.