¿Cuál es mejor, la piel caliente de Ganzhou en la provincia de Jiangxi o la salchicha de Guangzhou en la provincia de Guangdong?

En primer lugar, las dos cosas están hechas de leche de arroz. ¡La diferencia es que se agregan aguas grises para escaldar y no se agregan aguas grises para las salchichas! La salchicha suele tener el color original de la leche de arroz blanco y la piel se blanquea con puerros para darle color. A juzgar por el proceso de producción, el tiempo de cocción al vapor de las salchichas desmenuzadas es más corto, mientras que para blanquear la piel se suele utilizar un recogedor como recipiente para cocinar al vapor, ¡por lo que la cantidad es mayor! Hoy en día, la mayoría de las salchichas que se venden en Guangdong se baten a máquina, mientras que las vieiras Hakka se elaboran en su mayoría a mano moliéndolas con piedra. A la lechada de arroz para las salchichas no se le añaden otros condimentos. añadir según el gusto. La salchicha desmenuzada suele tener el color original de la leche de arroz y la piel blanqueada puede ser amarilla con flores de sófora, verde con cebollino o roja con magenta. ¡El sabor es bastante diferente! ¡La diferencia entre los dos es el grosor! La salchicha al vapor es muy fina y la piel muy gruesa. ¡Los cantoneses envuelven la salchicha en carne y no usan comida picante! Muchas de las pieles blanqueadas son vegetarianas, y a la gente de Gannan les gusta comer la piel blanqueada con salsa agridulce. Si la salchicha cantonesa no tiene sabor, ¡quedará sosa! ¡Gannan Tangpi es fácil de comer incluso si es vegetariano! La piel blanqueada de Gannan se come fresca como piel blanqueada y se seca para convertirla en huesos de fideos. Se puede cocinar para el desayuno, saltearla con arena o freírla hasta convertirla en banyan. El producto final es como la piel de cerdo frita. más Es delgado y se puede guardar en una bolsa durante mucho tiempo. ¡Puede considerarse como refrigerio o alimento seco! Y el bangan es un regalo tradicional para los hakka para tomar té y entretener a los invitados... ¡Por supuesto que yo personalmente prefiero blanquearlo! ¡La razón principal es que la piel caliente de Gannan tiene más métodos y formas de comer! Los rollos de arroz cantonés también tienen su propia singularidad...

¡Adjuntamos una imagen de la auténtica permanente de Gannan!

En realidad, la pregunta del interlocutor es un poco extraña. Puede que no haya vivido en Guangzhou.

Según tengo entendido, el objeto de comparación que mencionaste deberían ser los fideos Shahe. en Guangzhou o Chaoshan Kueh Teow, esta puede ser una mejor comparación. Porque las materias primas y las técnicas de procesamiento del producto final son casi las mismas. Si lo comparas así, Chaoshan Fried Kway Teow o Fried Beef River de Guangzhou serán mejores si se procesan de manera similar a Kuey Teow Shahe. Fideos En comparación, Guangdong básicamente los ha desarrollado todos, como Maoming Laofenpi, Fried Beef River y Beef Brisket Soup Noodles. En cuanto a lo que dijiste, también hay kway teow frito, pero hoy en día hay más tiendas de brochetas fritas.

La razón principal por la que no se compara con la salchicha desmenuzada es porque pertenece a otra cosa. El método de procesamiento de la salchicha desmenuzada está disponible en todas partes de Guangdong, y el único método de cocción es al vapor. Bajo esta premisa, los ingredientes del sustituto incluyen: carne, verduras, condimentos, etc.

Para resumir, la pregunta que hiciste es un poco similar a preguntar si las gachas o el arroz están deliciosos. Espero que esté satisfecho con las respuestas anteriores.

Jiangxi dice que la piel blanqueada está deliciosa y Guangzhou dice que la salchicha está deliciosa