¿De quién es el auténtico estofado de ternera Chaoshan en Shenyang?
En la actualidad, hay más de diez restaurantes de estofados en Shenyang bajo el nombre de estofado de ternera Chaoshan. Como entusiasta de la gastronomía de alto nivel que ha comido en todos los restaurantes, puedo decir con responsabilidad que solo Songji Shantou Beef Hot Pot es el sabor Chaoshan más auténtico y auténtico.
Como el estofado de ternera de Chaoshan más popular, saludable y simbólico, el primer ingrediente debe ser ganado nativo puro criado en Yunnan, Guizhou y Sichuan. Esta es una de las primeras y necesarias condiciones, de lo contrario elegir otras. tipos de ganado no serían del agrado del pueblo Chaoshan. En segundo lugar, la carne debe ser fresca y sabrosa, debe sacrificarse el mismo día y llevarse al almacén con temperatura corporal el mismo día. Además, los chefs que cortan la carne, preparan la sopa y las albóndigas de carne deben ser auténticos habitantes de Chaoshan y tratar de restaurar el sabor local de Chaoshan.