La mejor tecnología de fabricación de Jingxian

La tecnología de recolección y procesamiento de Jingxian Jiancha es muy estricta. Un recordatorio especial requiere un brote y dos hojas para la brotación, lo que los productores de té llaman "una hoja para sostener, dos hojas para apoyarse". Los cogollos de té deben ser gordos y completos, de unos 3 cm de largo, y el peso de cada 100 cogollos de té frescos debe ser de unos 15 g. Las hojas frescas recogidas deben extenderse inmediatamente, normalmente por la mañana y por la tarde. El proceso de producción de Jiancha no es complicado y se divide en dos pasos: enverdecimiento y horneado. La cantidad de hojas verdes debe ser pequeña, principalmente salteadas. La cocción con carbón se puede dividir en cocción primaria y cocción secundaria. El secado primario y el secado secundario se realizan de forma continua mediante cuatro jaulas de secado, algunas de las cuales están ligeramente prensadas. La forma del té Jian es suelta y difícil de almacenar y mantener fresco, por lo que se requiere que el contenido de humedad del té terminado sea inferior al 4%. Las hojas verdes se volverán verdes después de trasladarlas al interior durante 1 a 2 horas. La técnica para hacer hojas verdes consiste en extender las manos, con las palmas hacia arriba y los dedos separados, levantar suavemente las hojas secas, agitar las palmas y apuntar los dedos ligeramente hacia arriba, de modo que los espacios entre los lados de las palmas y los dedos de las hojas verdes las hojas se deslizan hacia abajo y se deshacen debido a la vibración. Al abrirse, las hojas se frotan. O sostenga firmemente el borde de la pantalla y muévalo suavemente hacia adelante y hacia atrás para dejar que las hojas choquen entre sí en la pantalla. Estos dos métodos suelen utilizarse indistintamente en el proceso de ecologización. Generalmente, se necesitan de 3 a 5 veces para completar el proceso, y la cantidad de veces para completar el proceso de alta fragancia es más de 5 veces, lo que demora de 4 a 10 horas. Hay dos etapas en la elaboración de Qingqing: promover la vitalidad y la fragancia. La primera etapa debe realizarse de 2 a 3 veces y dura de 2 a 3 horas, y la última etapa dura más de 3 horas. El principio general del trabajo juvenil es ser suave y hacerlo repetidamente, primero ligeramente y luego más intenso, el número de enverdecimientos aumenta gradualmente y el intervalo de expansión se hace más largo; En operaciones específicas

El cultivo también se ve afectado por factores como la temperatura y el grado de quemadura solar. Los intervalos entre enverdecimiento y enverdecimiento deben ajustarse adecuadamente. La cantidad de veces que haces verde por primera vez es de 2 a 3 veces, y la cantidad de veces que haces verde aumentará exponencialmente en el futuro. El intervalo entre cada green se amplía gradualmente, es decir, después del primer green, se pavimenta durante 1 hora antes de entrar al segundo green. Si se pavimenta durante más de 1 hora después del segundo green, será difícil lograr el. efecto deseado. La primera etapa del enverdecimiento es principalmente promover la redistribución del agua en las hojas frescas y eliminar algo de olor verde. El color de las hojas se vuelve firme y vivo (como si se hubieran secado al sol), lo que favorece un enverdecimiento uniforme. Después del tercer enverdecimiento, las hojas frescas serán verdes y especiadas, y después del cuarto enverdecimiento, las flores serán verdes y especiadas. Después del quinto reverdecimiento, la fragancia de la flor será ligeramente verde y ligeramente picante. Después de que la fragancia se desvanezca, puede ingresar al siguiente proceso, o puede reverdecerla nuevamente y luego ingresar al siguiente proceso. Si las flores son dulces, pasa al siguiente proceso a tiempo. Si las hojas verdes se vuelven de aroma puro, es demasiado verde o el intervalo es demasiado largo y el té producido no tendrá aroma floral. Primero llene la taza con un 70% de agua y luego ponga el té en la taza.

Este método es adecuado para té con cogollos tiernos, apretados, finos y pesados. Como se muestra en la imagen, Tangqin Maojian y Biluochun con cogollos gordos. Su ventaja es que las yemas de té pueden evitar el rápido flujo de agua y remojarse naturalmente en agua, lo que es beneficioso para la frescura, frescura y dulzura de la sopa de té.

Método de inversión: primero vierta un 30 % de agua en el vaso, agregue hojas de té, agite suavemente para permitir que las hojas de té y el agua se remojen inicialmente, luego vierta un 70 % de agua en el vaso para remojar completamente las hojas de té. y agua. Este método es adecuado para té con cogollos tiernos, hojas planas u hojas peludas que flotan fácilmente en el agua. Primero coloque las hojas de té en la taza, vierta una pequeña cantidad de agua suficiente para remojar las hojas de té, agite suavemente las hojas de té para que el agua se remoje inicialmente, luego agregue siete partes de agua a la taza para remojar completamente las hojas de té y agua. Este método es adecuado para hojas de té planas o anchas.

Después de prepararlo con el método anterior, el té se puede servir en aproximadamente un minuto y se pueden obtener las características del té verde, como una sopa fresca, dulce, aguada y suave. El método conveniente de preparar una tetera en una tetera al final no es adecuado para el té verde. Como resultado, las vitaminas, aminoácidos y otros nutrientes de los que el té verde está más orgulloso se transforman con las altas temperaturas y desaparecen.

A algunas personas les gusta utilizar soperas, ollas de porcelana o teteras para preparar cerveza, y eso no es imposible. Siempre que controle la temperatura del agua y el tiempo de preparación de acuerdo con el juego de té y las características del té verde, preparará una taza de té dulce y aromático.