Método casero para encurtir rábanos

Materiales: 3 rábanos blancos, 75 g de apio, 300 g de puré, 6 cebolletas, 40 g de puré de jengibre. Condimento: 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de salsa de pescado, 1/2 cucharada de sal.

Elaboración:

(1) Lavar el rábano blanco, pelarlo, cortarlo en cuadrados de 2 cm, espolvorear con un poco de sal y dejar marinar durante 2 horas, escurrir.

(2) Lavar las cebollas y el apio, cortarlos en gajos y reservar.

(3) Poner todos los ingredientes y condimentos en un recipiente, amasar uniformemente, sellar y refrigerar por 3 días antes de comer.

Método de elaboración 2

Ingredientes: rábano, kimchi, agua, ajo, jengibre, puerro, cebollino.

Condimentos: azúcar blanca, harina cocida

Elaboración:

1. Pelar el rábano, cortarlo en trozos pequeños, añadir 4-6 cucharadas de sal y. revuelva uniformemente, deje marinar durante 2 horas y marine el rábano hasta que los fideos para sopa se ablanden.

2. Enjuagar con agua limpia, luego escurrir el agua, picar el ajo y el jengibre y reservar.

3. Lavar los puerros y las cebolletas y cortarlos en trozos pequeños. Removemos la harina + media taza de agua fría de manera uniforme hasta que no quede masa en la sopa. volverse blando.

4. Mezcla el kimchi, los fideos, los puerros picados, las cebolletas, el chile en polvo, el azúcar y la piña.

5. Mezclar bien el rábano y ponerlo en un lugar fresco durante dos días antes de comerlo.