Buscando formas de comer raíz de kudzu

Al pelar la raíz de kudzu hay que tener cuidado de quitarle parte de la cabeza, que es la parte verde. Debido a que su cabeza está expuesta a la luz solar directa, es verde y tiene más fibra. Desenvuelva la raíz de kudzu pelada y córtela en cubos, cubitos o tiras como desee, pero use un cuchillo largo y transversal para cortar sus fibras, como si fuera carne de res. Es mejor lavar los productos cortados con agua ligeramente salada, lo que puede mantener el color blanco de las rodajas de kudzu y evitar que la superficie se oxide y se dore después de pelarlas o cortarlas. Por lo tanto, al cortar, comer crudo o hacer una olla caliente, es mejor usar agua ligeramente salada para proteger el color. Los métodos generales para comer alimentos crudos son: (1) Cómelo directamente; (2) Agregue azúcar o miel para comerlo (3) Si desea comerlo sin fibra, póngalo en el microondas de 1 a 2 minutos; Ponlo en agua hirviendo con azúcar 2_3 minutos para servir. Tiene un sabor dulce y crujiente y tiene la función de limpiar el corazón y humedecer los pulmones, reduciendo el fuego y la presión arterial. El método de comerlo crudo adopta principalmente el método de alimentación del pueblo Yungui.

Cerdo estofado con raíz de kudzu

Elaboración: Cortar la raíz de kudzu en forma de cerdo, primero añadir aceite vegetal a la olla, y cuando esté ocho veces cocido poner el kudzu. rodajas de raíz en el aceite y freír hasta que estén cocidas siete u ocho veces, luego escurrir el aceite limpio. Poner las rodajas de kudzu y la carne de cerdo en un bol, es decir, poner una rodaja de kudzu y un trozo de carne en una vaporera y cocerlos al vapor con los ingredientes. Lo mejor es utilizar verduras como base, que es un plato de carne y verduras. .

Lonchas de cerdo con raíz de kudzu salteada

Preparación: Pelar la raíz de kudzu, lavarla y cortarla en rodajas, blanquearla en una olla con agua hirviendo, sacar la rodaja de agua purificada; la carne; champiñones frescos y pepinos (tomates) y pimientos), y cebolla y jengibre triturados. Al cocinar, agregue aceite vegetal a la olla, caliéntelo, agregue la cebolla rallada y el jengibre y saltee hasta que esté fragante, agregue la carne en rodajas y saltee hasta que cambie de color, cocine el vino de cocción, agregue las rodajas de pueraria lobata, frescas champiñones, cáscara de pepino (tomates, pimientos, sal refinada) y sofreír hasta que estén cocidos, agregar el glutamato monosódico y rociar con aceite de sésamo.

Rodajas de Pueraria lobata fritas

Preparación: Cortar la Pueraria lobata en rodajas y la cebolla de verdeo en rodajas. Al cocinar, agregar aceite en la olla y calentar hasta que maduren siete u ocho veces. Poner la Pueraria lobata en el aceite y freír hasta que se dore, retirar el aceite limpio, dejar un poco de aceite en la olla, agregar salsa de soja, azúcar, sal y agua, cocinar a fuego lento hasta que esté cocido, agregar cebollas verdes, glutamato monosódico o aceite de sésamo.

Carne de perro guisada con almejas

Elaboración: Lavar la carne de perro, ponerla en una olla con agua hirviendo para quitar las manchas de sangre, sacarla y cortarla en trozos, cortar Cortar la raíz de kudzu en trozos, poner la carne de perro en la cacerola de aceite y freír hasta que esté dorada, ponerla en una cacerola limpia, luego agregar la sopa clara de raíz de kudzu, las cebollas verdes, el jengibre rallado, la salsa de soja, el vino de cocción y el azúcar. y sal refinada, y tapar bien. Cuando el kudzu esté cocido, añade pimienta.

Pueraria lobata frita con ajetes

Elaboración: Cortar la Pueraria lobata en rodajas de ajetes tiernos de 0,2 cm de grosor, cortar en rodajas de 3 cm de largo y picar el jengibre. Al hacer la preparación, agregue aceite a una cuchara para freír y cocine hasta que esté medio cocido, agregue los puerros y el jengibre picado, sofría, agregue rodajas de kudzu, sofría unas cuantas veces con el vino de cocción, la salsa de soja, la sopa verde y la sal. agregue los brotes de ajo verde y el glutamato monosódico y saltee uniformemente.

Análisis de eficacia: Tiene las funciones de nutrir los pulmones, eliminar la irritabilidad y eliminar el calor, resolver la flema y promover la producción de líquidos, disipar el viento y la humedad y fortalecer el bazo y el estómago. Pueraria lobata es crujiente y dulce, pero contiene muy poca azúcar. Su consumo prolongado tiene un buen efecto en los pacientes diabéticos. Por tanto, la raíz de kudzu con verduras de temporada y brotes de ajo es un alimento bajo en calorías, que resulta un buen alimento tónico, adelgazante y culturismo en invierno y primavera. Al preparar, preste atención a agregar sopa para evitar que los brotes de ajo se hundan en el fondo de la olla; no se deben agregar demasiado pronto, sino antes de cocinar. Es mejor probar los brotes de ajo crudos. Es adecuado para todas las personas que adelgazan y están en forma, especialmente para las personas mayores.

Pueraria lobata estofada

Elaboración: Cortar la Pueraria lobata pelada y lavada en trozos para cocinar, blanquearlas en agua hirviendo, picar el jengibre y la cebolla y triturar el ajo en trozos. Al preparar, ponga aceite en una sartén y cocine hasta que esté medio cocido, agregue la cebolla picada y el jengibre y saltee hasta que esté fragante, agregue los cubos de raíz de kudzu y la salsa de soja, agregue la sopa clara y el vino de cocción, primero deje hervir a fuego alto. Luego cocine a fuego lento hasta que esté cocido, espese con almidón húmedo y espolvoree con aceite de pimienta y ajo picado.

Conejo estofado con kudzu

Elaboración: Cortar el kudzu en trozos de cocción, cortar las cebolletas y el jengibre en rodajas, poner la carne de conejo en una olla hirviendo y marinarla, quitar las manchas de sangre con la sopa de vino de cocción, sacar el agua, sofreír uniformemente, agregar la cebolla y el jengibre, sofreír por separado, agregar la sopa clara, la raíz de kudzu, la carne de conejo, guisar con vino de cocción y sal y cocinar hasta que esté cocido.

Sopa de pueraria lobata, agua con azúcar

(1) Cortar la pueraria lobata en trozos y guisar huesos de cerdo o patas de cerdo.

(2) Cortar la raíz de kudzu en agua azucarada y hervir el agua azucarada.