Comida de Henan

1. Pollo asado Daokou: Uno de los famosos platos tradicionales, elaborado por el restaurante de pollo asado Shijia "Zhang Yixing" en la ciudad de Daokou, condado de Huaxian, provincia de Henan. Es un plato de especialidad famoso en China. El pollo asado Daokou es tan famoso como el pollo asado Fuliji, el pato asado de Beijing y el jamón Jinhua. Utilizando una variedad de preciosas medicinas chinas, complementadas con sopa añeja, el pollo asado terminado tiene un color brillante, parece un lingote de oro y sabe a Suiza. Tiene funciones dietéticas y de cuidado de la salud.

2. Fideos Hui: Es una cocina tradicional de Henan, con carne, verduras, sopa, verduras y arroz. Utilice harina de alta calidad con alto contenido de gluten, complementada con caldo y varias guarniciones, similar a la lasaña. Es delicioso, rico en gluten, económico y nutritivo, y goza de gran reputación en los Llanos Centrales e incluso en todo el país. Hay muchos tipos de cordero, incluidos los fideos Hui, los fideos Hui de tres condados, los fideos Hui de cinco condados, etc. Es una de las tres delicias principales de Henan.

3. Sopa picante Xiaoyao Town Hu: Es una de las famosas delicias chinas. Tiene buen color, aroma y sabor, es refrescante y apetitosa, y fortalece el bazo. Se originó en la ciudad de Xiaoyao, condado de Xihua, ciudad de Zhoukou, provincia de Henan. La auténtica sopa picante de sésamo solo usa chiles en lugar de granos de pimienta de Sichuan, que son "al azar picantes", se agregan todo tipo de picantes. Después de varios años de procesamiento y desarrollo popular, nació en la ciudad de Xiaoyao una sopa picante adecuada para los norteños.

4. Fideos en pasta: el nombre tradicional de Luoyang, Henan. Es una especie de fideo elaborado a partir de leche de soja verde mediante fermentación y tecnología especial. La masa de Luoyang, Ruzhou, Xinzheng, Tanghe y otros lugares es fácil de preparar, de bajo costo, deliciosa, fácil de digerir, única en acidez y sabrosa en sabor salado. Se ha transmitido desde la antigüedad y se ha vuelto famosa. comida local con fuertes características locales.

5. Ban Mian: Es un plato tradicional famoso en Anyang, Henan y pertenece a la cocina de Henan. Es una de las comidas favoritas de los residentes de Anyang. En una gran olla de hierro se cocinan fideos planos de arroz, principalmente fideos, con verduras, tofu, sangre de cerdo, etc. La clave de los fideos de arroz planos es la sopa. El sabor de la sopa afecta directamente el sabor de los fideos de arroz planos. Por lo tanto, los operadores de fideos de arroz planos de Anyang han estado trabajando arduamente en el método del caldo para mejorar continuamente el sabor de los fideos de arroz planos. La esencia de comer fideos de arroz planos es el chile, que debe ser fragante y ligeramente picante.