¿Qué se puede cocinar con algas marinas?
Suelo comer tres tipos, que gustan a toda mi familia:
1. (Agregue algas en rodajas durante 10 minutos antes de cocinar)
2. Algas salteadas con ajo (algas fritas primero (agregue un poco de salsa de ostras), agregue ajo antes de cocinar. 3. Algas desmenuzadas frías (hervidas) )
¡No está mal! ¡Pruébalo!
¿Cuál es la mejor forma de cocinar algas?
¿Qué tipo de platos se pueden hacer con algas
Primero, rollitos de algas fritos
Ingredientes:
280 g de rollitos de algas, 1 cucharada de polvo blanco, aceite frito 1 olla, 220 g de huesos de cerdo, 2 anís estrellado, media cuchara de pimienta de Jamaica, 1 rodaja de cebolla verde, 1 rodaja de sal, 1 cucharada de azúcar de roca, 3 cucharadas de salsa de soja, 4 cucharadas de sal, un poco de glutamato monosódico, 60 huevos.
Ejercicio:
Lave las algas, agregue los huesos de cerdo, el anís estrellado, el polvo de cinco especias, la cebolla verde, la sal, el azúcar de roca, la salsa de soja, la sal, el glutamato monosódico y el agua durante 25 minutos, sáquelo y espolvoree demasiado polvo blanco; ;Mezcle los huevos, la harina, la harina blanca, el aceite para ensalada, la sal, la pimienta y el agua de manera uniforme, enrolle las algas empapadas en harina blanca en la masa y déjelas en remojo uniformemente, luego fríalas en una sartén con aceite hasta que estén doradas.
2. Arroz de algas con costillas de cerdo
Ingredientes:
225g de nudos de algas, 600g de costillas de cerdo, 1 rodaja de jengibre, 2 anís estrellado, 1 cebolla de verdeo, 3 cucharadas de soja. de salsa, media cucharada de sal, media cucharada de azúcar y media cucharada de vino
Práctica:
Picamos las costillas en trozos pequeños, las ponemos en una olla y llevamos a hierva Ponga las costillas y los nudos de algas en la olla y cocine por 2 minutos, retire todos los ingredientes, la salsa de soja, la sal, el azúcar y el vino en una olla hirviendo, deje hervir y luego reduzca. Calienta y cocina a fuego lento hasta que quede solo medio plato de sopa.
3. Tofu guisado con algas (tiene efecto pelo negro)
Ingredientes:
200 gramos de. tofu, 100 gramos de algas marinas, una cantidad adecuada de sal refinada, jengibre picado, cebolla verde picada y aceite de maní.
p>Método:
1. lavar y cortar en trozos en forma de diamante; cortar el tofu en trozos grandes, ponerlo en una olla, poner agua a hervir, sacar, dejar enfriar y cortar en cubos.
2. Aceite de maní en una olla, agregue la cebolla verde picada y el jengibre picado, sofría, luego agregue el tofu y las algas, agregue una cantidad adecuada de agua y deje hervir, luego cocine a fuego lento, agregue sal y cocine a fuego lento hasta que las algas y el tofu son fragantes. Listo para comer.
4. Carne de cerdo desmenuzada salteada con algas (también apta para niños de crecimiento)
Ingredientes:
50. gramos de carne magra de cerdo, 100 gramos de algas, 15 gramos de aceite vegetal, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de sal refinada, cantidad adecuada de azúcar, un poco de cebolla y jengibre picados, cantidad adecuada de almidón de agua.
Preparación:
1. Lavar las algas, cortarlas en tiras finas y ponerlas en la olla al vapor durante 15 minutos, sacar y reservar. Las algas se deben cocer bien al vapor. El tiempo de corte de las algas y el cerdo no debe ser demasiado largo.
2 Lavar el cerdo moderadamente graso con agua y cortarlo en tiras.
3. agregue aceite, caliéntelo, agregue la carne de cerdo desmenuzada, saltee a fuego alto durante 1-2 minutos, agregue la cebolla picada, el jengibre y la salsa de soja, saltee uniformemente, agregue las algas y el agua (hasta que las algas se desborden) ), sal refinada y azúcar, sofreír a fuego alto durante 1-2 minutos para mojar el almidón.
Características:
Denso, tierno y delicioso.
5. Melón al horno con algas y habas
Ingredientes:
500 gramos de rodajas de melón de invierno, 100 gramos de algas, 100 gramos de habas, 200 gramos de carne de cerdo, 10 gramos de cebollas verdes, 10 gramos de jengibre, 2 gramos de fideos con pimienta, 15 gramos de vino de cocina y 3 gramos de sal refinada.
Elaboración:
Hervir agua en una olla, escaldar el cerdo entero, sustituir por agua y cocinar la carne durante 40 minutos. Agregue cebolla verde, jengibre y vino de cocción al cocinar. Después de que la carne esté cocida, retire las rodajas y vuelva a colocarlas en la olla. Agregue las algas cocidas y las habas y cocine por 10 minutos. Agregue las rodajas de melón de invierno y cocine por 5 minutos.
Efectos para el cuidado de la salud:
Diuresis e hinchazón, eliminación del calor y desintoxicación, limpieza del estómago y reducción del fuego, resolución de flemas y alivio del calor. Puede usarse para tratar la arteriosclerosis, la enfermedad coronaria, la presión arterial alta, el edema y la distensión abdominal, y tiene el efecto de reducir la grasa y perder peso.
¿Qué maridar con un salteado de algas?
No lo saltees con ningún alimento, sofríelo tú mismo hasta que esté ácido y picante (está delicioso. Nuestra familia lo come a menudo de esta manera). Una vez fuera de la olla añadir las algas picadas, un poco de vino blanco, un poco de vinagre, un poco de azúcar y cuando esté casi fuera de la olla añadir un poco de sal.
¿Qué tipo de guiso de algas es el más nutritivo?
Normalmente, en verano se pueden guisar costillas de algas, manitas y huesos grandes de cerdo y carne de pato. Existe una especie de algas con vinagre blanco que es muy adecuada para las mujeres. Las algas se hierven en agua limpia. Se puede añadir sal o una pequeña cantidad de aceite. Cuando esté listo, agrega vinagre blanco y cocina a fuego lento durante unos minutos. Sabe muy bien y es nutritivo.
¿Qué verduras se pueden utilizar para hacer sopa con algas?
Hay n tipos
Aquí sólo puedo contarte los principios más básicos:
1.
Porque agregar aceite destruirá el sabor básico de las algas y resaltará el delicioso sabor que no debería estar en el mar.
2. Utilice menos condimento de glutamato monosódico o esencia de pollo.
Debido a que las algas en sí son muy frescas, generalmente no es necesario agregar ningún sabor umami.
3. La sopa debe quedar muy espesa
Cuando dices que la sopa está espesa no te refieres a agregar menos agua, sino cuántas algas agregas, siempre y cuando ya que es proporcional.
4. No comas demasiadas algas.
Hay muchos vegetarianos... las moléculas de las algas marinas (no las llamaré así) te causarán un poco de dolor de cabeza si comes demasiado. (Puedes recordar la sensación de comer muchas algas con la boca grande) Al mismo tiempo, * * * lengua.
5. No lo comas seguido
Porque comer demasiado no es bueno, ¿verdad? Pero las algas marinas son muy ricas en hierro, así que ajústalas tú mismo.
¿Qué maridar con un salteado de algas?
Algas marinas, fideos.
O algas marinas, tofu, ostras.
¿Qué tipo de alimento va bien con las algas?
Agregue rodajas de cerdo picadas a las algas y el repollo chino, agregue anís estrellado y rodajas de jengibre, no agregue salsa de soja, agregue una cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico y cocine a fuego lento hasta que esté crujiente, suave pero no grasoso y fragante. y delicioso.
¿Cómo freír algas para que queden riquísimas? ¿Qué verduras son nutritivas? _
Las algas marinas son una gran planta de algas pardas marinas que crece en agua de mar a baja temperatura. Pertenece a las algas marinas y se puede utilizar en métodos de cocción como mezclar, asar, guisar y guisar. El alga marina es una verdura de alto valor nutricional y tiene cierto valor medicinal. Es rico en elementos minerales como el yodo. Las algas marinas son bajas en calorías, moderadas en proteínas y ricas en minerales. Los estudios han encontrado que las algas marinas tienen varias funciones biológicas, como reducir los lípidos en sangre, reducir el azúcar en sangre, regular la inmunidad, anticoagulación, antitumoral, excreción de plomo, desintoxicación y antioxidante.
Sopa de tofu y algas
El tofu es rico en nutrientes y contiene saponinas, que pueden inhibir la absorción de grasas, promover la descomposición de las grasas y prevenir la generación de peróxidos en la arteriosclerosis. Sin embargo, la carragenina puede provocar deficiencia de yodo y las algas marinas son ricas en el yodo necesario para el cuerpo humano (0,24 g de yodo por 100 g de algas marinas). Dado que las algas marinas contienen más yodo, también pueden inducir el bocio. Comer los dos juntos puede hacer que se excrete más queratina del tofu del cuerpo y mantener el yodo en el cuerpo en un estado equilibrado.
Sopa de algas y pato
Ingredientes: 300 gramos de carne de pato, 100 gramos de algas.
Condimentos: sal, almidón, clara de huevo, glutamato monosódico, pimienta.
Ejercicio:
1) Lavar la carne de pato y las algas por separado y cortarlas en rodajas.
2) Poner las lonchas de pato en un bol, añadir la clara y la fécula, mezclar bien, blanquear y reservar.
3) Introducir la cazuela en las algas, añadir la cantidad adecuada de agua y dejar cocer a fuego lento durante media hora.
4) Poner las rodajas de pato en una cazuela, añadir sal, glutamato monosódico y pimienta, sofreír uniformemente y guisar un poco.
Puedes cortarlo y añadir aceite de sésamo en la olla, y la sopa quedará rica en aroma.
Cerdo estofado con algas
Ingredientes: panceta de cerdo, algas, anís, pimienta, laurel, azúcar, cebolla verde, aceite vegetal, jengibre, ajo, cinco especias en polvo, ostra Salsa, cantidad adecuada de sal refinada.
Práctica:
1. 2 libras de panceta de cerdo, lavada. (Lo mejor es blanquearla en agua hirviendo)
2. Cortar en trozos grandes, poner en una olla a presión, añadir el anís, la pimienta y las hojas de laurel y cocinar la carne durante 18 minutos.
3. Remojar las algas en agua, lavarlas y cortarlas en trozos en forma de rombo. Cortar la cebolla, el jengibre y el ajo y reservar.
4. Una vez prensada la carne, saca los cubos pequeños. Ponga una pequeña cantidad de aceite vegetal en el wok, agregue azúcar blanca y cocine hasta que el color se vuelva azucarado. Agregue los trozos de carne al color azucarado y sofría. No es necesario agregar salsa de soja para darle color.
5. Sofreír únicamente, sin añadir agua. Rehogar hasta cierto punto. Retirar el exceso de aceite de la olla, dejando solo un poco. Agregue los trozos de algas preparados, las cebollas verdes, el jengibre y las rodajas de ajo y sofríalos juntos. Agregué un poco de polvo de cinco especias, salsa de ostras y una cantidad adecuada de sal refinada. [5]
Gachas de arroz japonica y algas
Ingredientes: 50g de algas (frescas), 150g de arroz japonica.
Accesorios: 50 gramos de frijol mungo.
Condimento: 5 gramos de azúcar moreno 1. Lavar las algas, cortarlas en tiras de 3 cm de largo y 0,5 cm de ancho y reservar;
Lavar las judías mungo y el arroz japónica y reservar;
Añadir una cantidad adecuada de agua a la olla, agregue el arroz japónica y los frijoles mungo. Primero hierva a fuego alto, luego use fuego lento para cocinar la papilla;
Cuando el arroz japónica esté podrido, espolvoree trozos de algas marinas en la olla. y cocina un rato;
Pon el azúcar moreno en la olla y revuelve uniformemente. Atender.
Piel de cerdo guisada con algas
Ingredientes: 200g piel de cerdo cocida, 100g de nudo de algas, 100g de yuba, un poco de chalota, un poco de pimiento rojo, un poco de cebolla de verdeo. 2 gramos de sal, 2 gramos de azúcar, 2 gramos de esencia de pollo, 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de salsa de ostras.
Funcionamiento:
1. Primero mirar las materias primas: quitar el pelo de la piel del cerdo, cocinar a fuego lento durante 40 minutos antes, hacer nudos con las algas; la yuba es fácil de remojar.
2. Cortar la piel en trozos con forma de rombo y trocear el resto de ingredientes.
3. Ponga el aceite en la olla, saltee las chalotas, agregue la piel de cerdo; cocine la yuba con el vino de cocción; agregue un poco de salsa de soya; agua y cocine a fuego lento por un tiempo hasta que la sopa espese.
4. Después de que la sopa esté concentrada, agregue los pimientos rojos salteados.
5. El nudo marino puede ayudarte a recuperar rápidamente la energía y la fuerza física.
Sopa de judías negras, algas y rabo de toro
Ingredientes: rabo de toro, algas, judías negras, longan. Cebolla verde, jengibre, miso, sal, vino Shaoxing.
Características: Puede usarse como alimento para el Doble Noveno Festival.
Funcionamiento:
1. Lavar el rabo de toro, ponerlo en una olla y blanquearlo con agua fría para quitarle la sangre. llevar.
2. Lavar las algas y cortarlas en trozos en forma de rombo, remojar los frijoles negros en agua con medio día de antelación, cortar las cebolletas en gajos y cortar el jengibre en rodajas.
3. Retirar las bolsas del longan para producir carne de longan.
4. Hervir agua en una olla, agregar el rabo de toro, la cebolleta y el jengibre, hervir la olla y quitar la espuma, luego agregar el vino Shaoxing.
5. Después de cocinar un rato, agregue los frijoles negros y continúe cocinando.
6. Cocine durante una hora y media aproximadamente, la sopa se reducirá.
7. Añade los trozos de algas picadas. Si las algas no están limpias, puedes blanquearlas con antelación.
8.Por último, cocinar un rato, añadir la carne de longan y recogerla con los palillos cuando los frijoles estén podridos. Puedes agregar un poco de sal para darle sabor a la carne podrida. ......
¿Cómo se llama un plato parecido a las algas y cómo prepararlo?
El wakame se suele consumir frío. Encurtidos.