Buscando formas de hacer berenjenas sabrosas

Prepare los ingredientes: berenjena, chiles, chiles secos, cebolla, ajo y cilantro.

Pasos:

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2. Calentar aceite en una olla, agregar las berenjenas envueltas en almidón, freír unos dos minutos, retirar (solo ponerlo). adentro, no lo muevas, espera hasta que tenga algo de forma antes de darle la vuelta). Agrega las berenjenas y sofríe hasta que estén doradas y crujientes.

3. Vierta aceite en la olla, agregue la cebolla, el ajo picado, los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan, sofría, agregue azúcar (un poco más), la cantidad adecuada de vinagre de arroz, salsa de soja y sal y cocine hasta que esté espeso y sedoso (cocine a fuego medio-bajo), vierta la berenjena frita y los gajos de cilantro, saltee dos veces rápidamente para que el jugo cubra uniformemente la berenjena y, finalmente, deslice un poco de vinagre de arroz a lo largo del borde. de la olla y sofreír.