¿La platija nace con los ojos en un lado?
La platija es un pez de aspecto muy extraño. Tienen cuerpos planos y dos ojos en un lado. Hay aproximadamente 520 especies de platija, pero ninguna nace plana. Pasarán por cambios extremadamente complejos y sufrirán una "transformación" de crecimiento completa a medida que crezcan. Después de la eclosión, las larvas de platija nadarán cerca de la superficie. La platija en este momento no se diferencia de otros peces, no hay diferencia. Pero a medida que crecen, sus cuerpos también sufren cambios particularmente grandes: el fenómeno de la "metamorfosis". En términos generales, este fenómeno anormal sólo aparece en artrópodos como insectos y anfibios, y es extremadamente raro en peces. A medida que continúa creciendo, un ojo de la platija se moverá lentamente hacia el otro lado y el otro lado perderá la visión. Esto también hace que sea más fácil para la platija usar el otro lado como fondo, acostado sobre el fondo del mar y. mezclarse con el entorno que lo rodea, evitar el daño de los enemigos y vivir felizmente hasta la edad adulta.
Introducción a la platija:
Platija es el nombre general de los peces planos. No tiene vejiga natatoria y se alimenta de gusanos, crustáceos y otros animales. Taxonómicamente pertenece a la clase Actiniformes, orden Haloformes. El pez plano tiene un cuerpo plano con ojos solo en un lado del cuerpo, una estructura asimétrica única entre los peces. Se cree que la platija evolucionó a partir de una percha básicamente simétrica (lubina) que estaba acostumbrada a descansar sobre un lado. Existen aproximadamente 570 especies de peces planos en el mundo, divididas en 11 familias. La familia más primitiva de platija es la Plaiceidae. Sus aletas pectorales y anales son muy similares a las de la perca, pero sólo sus ojos y su larga aleta dorsal difieren de los de la perca, lo que indica que la platija evolucionó a partir de los antepasados del orden Perciformes.
El origen evolutivo de la platija:
Todas las platijas vivas son peces que habitan en el fondo, en su mayoría peces enterrados. Debido a la oclusión de la parte posterior de la cabeza, los ojos de pez simétricos izquierdo y derecho rara vez tienen un área superpuesta sobre la cabeza (diplopía), mientras que los ojos del pez plano se encuentran en el mismo lado de la cabeza, por lo que puede ver una amplia Campo de visión sesgado hacia la línea media de la parte posterior de la cabeza. Área de visión doble. La visión dual puede localizar mejor los objetivos y es más propicia para bloquear presas o evitar a los depredadores. Por lo tanto, una platija con dos ojos en un lado tiene una ventaja sobre sus antepasados que tenían ojos en ambos lados y pueden haber sido seleccionados de forma natural. Por lo tanto, el desplazamiento del globo ocular debería haber jugado un papel muy importante en la historia evolutiva temprana del fletán. El origen de la asimetría en la platija ha despertado interés durante mucho tiempo. Darwin había notado la asimetría izquierda-derecha de los ojos de los peces planos, pero el origen y el proceso evolutivo de la asimetría del ojo izquierdo-derecho no están claros porque no hubo especies intermedias durante la evolución de los peces planos.
No fue hasta el descubrimiento de tipos transicionales de peces planos, como los Heterostomata y Amphioxida, que se completó el eslabón perdido en la evolución del origen de la asimetría ocular en los peces planos. Actualmente se cree generalmente que los Haliformes son un grupo monofilético y que sus antepasados deberían ser del orden Perciformes. Actualmente se desconoce cuál es el grupo hermano más cercano. Muchos Perciformes se han utilizado como grupos hermanos en análisis filogenéticos de Haloformes, como Green Perch y Shore Perch, Japanese Perch y Green Perch. El capelán (Chaetodipterus) y la solla (Platax), considerados el grupo hermano de los peces planos, son en su mayoría peces de cuerpo plano. ¿Cuáles fueron las ventajas selectivas de las especies fósiles Heterostomata y Amphioxus en comparación con sus ancestros del fletán de ojos simétricos? ¿Cómo evolucionó la platija viva? La especulación es la siguiente: dado que las platijas vivas son todos peces que se alojan y la mayoría de ellos son peces enterrados, los antepasados de la platija deberían ser chusma con un cuerpo plano. Las especies de heterostomas y anfípodos con un ojo ligeramente movido hacia arriba pudieron evolucionar porque adquirieron epidiomía, mientras que sus antepasados con ojos perfectamente simétricos tenían epidiomía, pero no la tenían. La visión doble hace que sea más fácil localizar el cebo y el daño enemigo encima de ellos que la visión única, es más fácil de cazar y evitar enemigos y tiene una mayor capacidad para adaptarse a los rufianes, por lo que tiene una relativa ventaja de selección. No importa qué ojo se mueva, siempre que la distancia de movimiento del ojo sea la misma, el alcance del par de visión superior es el mismo y las ventajas de selección correspondientes también son las mismas. Entonces, qué ojo se mueve no tiene nada que ver con la ventaja selectiva. Aproximadamente el 50% de las personas con heteronimia o binocularidad tienen los ojos en el lado izquierdo o derecho, lo que respalda esta especulación. Además, la inclinación del cuerpo correspondiente a los movimientos oculares es más adaptable que la de los individuos con movimientos oculares pero con una inclinación corporal incorrecta, porque el movimiento de un ojo impide que el campo de visión delante de los dos ojos se mantenga en una línea horizontal, lo que es no propicio para el cebo o el posicionamiento de enemigos en el frente. Por lo tanto, los individuos con movimientos monoculares y las correspondientes características de inclinación corporal tienen una ventaja selectiva.
No se descarta que haya especies en la historia evolutiva a las que se les mueven los ojos a la parte superior de la cabeza al mismo tiempo pero el cuerpo sigue siendo normal, pero sobre esta base, es obviamente imposible evolucionar más hacia peces planos vivos como como alojamiento o entierro.
De manera similar, los peces con ojos movidos hacia la parte superior de la cabeza tienen direcciones de alojamiento correspondientes y tienen una visión binocular superior más amplia que las especies de transición como Heteroceles o anfioxus y, por lo tanto, también tienen una mayor ventaja selectiva. El Mandarinidae es el pez más primitivo entre los lenguados existentes. El Acanthopidae se encuentra entre los Mandarinidae y los típicos Soleidae existentes. Los ojos se han movido a la línea media de la parte posterior de la cabeza. Por tanto, su visión doble superior es más amplia que la del pez mandarín y tiene una ventaja selectiva. A diferencia de Acanthidae (donde el 50% de los individuos tienen ojos en el lado izquierdo o derecho), está claro en qué lado de la cabeza se encuentran los ojos de la mayoría de los individuos de esta especie. Por ejemplo, Brachypleuranovaezeelandiae está en el lado derecho, al igual que Pseudosciaena squamata. Sin embargo, también se han informado ojos invertidos en especies de la familia Echinacea. ¿Por qué los rasgos del movimiento ocular evolucionaron hasta convertirse en Acanthopridae y se volvieron relativamente fijos? ¿Qué movimiento ocular no está relacionado con el tamaño del doble campo visual superior y cuál podría ser el motivo? ¿Es posible que sea una especie que se haya involucrado en la vida bentónica? ¿La elección de pareja entre los individuos dentro de la especie está relacionada en cierta medida con la distribución de los ojos? Por ejemplo, ¿los machos con ojos a la derecha tienen más probabilidades de aparearse con hembras con ojos a la derecha? Durante el proceso de apareamiento de la platija viva, el macho se aferra a la parte inferior de la hembra y nada hacia arriba y hacia abajo con respecto a la superficie del agua. Si los ojos de hombres y mujeres están en el mismo lado, los poros genitales de hombres y mujeres están ubicados en el mismo lado del cuerpo, lo que favorece la fertilización in vitro de espermatozoides y óvulos. Por el contrario, si los ojos de hombres y mujeres no están en el mismo lado, los poros reproductivos masculinos y femeninos no están en el mismo lado del cuerpo, lo que no favorece la fertilización in vitro de espermatozoides y óvulos. Los individuos con ojos en el mismo lado se aparean entre sí y pueden evolucionar gradualmente hacia una nueva especie con los ojos fijos en un lado. Sin embargo, las especies que evolucionaron hasta convertirse en el género anisocínidos o anfioxos todavía tenían ojos a ambos lados de la cabeza y su estilo de natación de apareamiento oscilaba de lado a lado en relación con la superficie del agua. No importa qué ojo se mueva (sin moverse hacia la línea media de la cabeza y la espalda), el pez macho puede estar en el lado izquierdo del cuerpo de la hembra o en el lado derecho del cuerpo del pez macho. Esto puede formar hembra y macho. poros reproductivos hacia abajo, lo que evoluciona a partir de qué lado. Las nuevas especies que entran pueden tener sus ojos de qué lado. Los peces vivos típicos pueden haber desarrollado otras características más adecuadas para la vida enterrada sobre la base de Acanthopridae, como el gusto, el olfato, líneas laterales desarrolladas, ojos más pequeños, etc., además de que los ojos están más juntos para aumentar la visión binocular superior en el exterior. Dentro del rango, otras características no son fácilmente detectables. Tienen una mayor ventaja selectiva que los Acanthidae.
Ventajas morfológicas de los peces planos;
El cuerpo es muy plano y el pez adulto es asimétrico. Los ojos están a un lado de la cabeza y la boca, los dientes y las aletas laterales son asimétricos. El lado sin ojos no suele tener pigmento. La platija recién nacida tiene el mismo tamaño que un pez normal, con dos ojos a cada lado de la cabeza y una boca en el medio. A medida que los juveniles crecen, un ojo se mueve gradualmente hacia la parte superior de la cabeza hacia el otro lado, y la boca se tuerce gradualmente hasta que la platija adulta yace permanentemente en un lado del fondo marino. Aunque los machos de platija suelen tener algunas aletas pectorales y anales fibrosas u otros dimorfismos sexuales visibles, en la mayoría de las especies de platija no existe una distinción clara entre machos y hembras.
El rango de distribución de la platija:
Linneo registró 16 especies de platija europea y americana en la décima edición de su libro "Sistemas Naturales". En 2011, había 772 especies de fletán* en el mundo, incluida 1 especie de la familia Flounder, 1 especie de la familia Flounder y 3 especies de la familia Flathead. Entre ellas, se encuentran 9 especies de Turbotidae, 19 especies de Rhizomatidae, 25 especies de Pterospermidae, 16 especies de Microtidae y rayas sin espinas. Hay 115 especies en la familia Soleidae, 165 especies en la familia Soleidae, 142 especies en la familia Glossidae y 142 especies en la familia Soleidae (Diptera). Hay 154 especies de fletán en China. La platija es un pez de fondo que se encuentra en las desembocaduras de los ríos hasta una profundidad de 2.000 metros, siendo la mayoría de las especies en alta mar. CHAPLEAU cree que Flounder es un grupo monofilético basándose en sus tres caracteres originales, es decir, los ojos se mueven durante la ontogenia, la aleta dorsal comienza en la cabeza y tiene una órbita cerrada que permite que los ojos sobresalgan de la superficie del cuerpo, y el molecular La relación del sistema también respalda que Flounder es un grupo monofilético. Sólo hay tres especies del género Psettodes, que viven principalmente en océanos tropicales. Tanto Psettodesbelcheri como P.bennettii viven en la costa occidental del Atlántico este de África, mientras que P.erumei se distribuye en el Pacífico Indo-Occidental, desde África Oriental a través de Indonesia hasta el norte de Australia, y desde Filipinas hasta el Mar de China Meridional.
El 74% vive en aguas tropicales y subtropicales, especialmente en el Pacífico Indo-Occidental, donde hay 125 especies de platija, lo que indica que la platija puede haberse originado en el Pacífico Indo-Occidental, y que la platija en otras áreas puede haber resultado de la "dispersión". -Patrones de colonización" o separación geográfica histórica. formados por diferenciación de especies. El registro fósil sugiere que las especies de platija pueden haber evolucionado para extenderse a través de barreras de aguas profundas hacia otros océanos. La mayoría de las platijas tienen huevos y larvas flotantes en sus primeras etapas de desarrollo y pueden tener la capacidad de propagarse a través de obstáculos de aguas profundas hacia otras áreas marinas y reproducirse y colonizar con éxito.
Hábitos de vida de la platija:
Todas las platijas adultas son peces que habitan en el fondo del mar, pero sus huevos contienen gotas de aceite y flotan cerca de la superficie del mar. En unos días, los huevos eclosionarán y las crías eclosionadas serán simétricas, con dos ojos a un lado de la cabeza y una boca en la línea ventral, lo que ilustra aún más que evolucionaron a partir del orden Perciformes. Cuando los peces jóvenes crecen hasta aproximadamente 1 cm, sufrirán deformaciones y cambios, que tendrán un gran impacto en el cráneo simétrico, formando eventualmente la platija asimétrica que vemos. Todo el cambio comienza cuando un ojo se mueve hacia el otro lado de la cabeza del pez, lo que se logra mediante la reabsorción de tiras de cartílago en el cráneo. Asimismo, las fosas nasales se mueven hacia el lado de los dos ojos o el lado coloreado. La boca y los ojos se mueven al mismo plano en todas las demás familias de platijas, excepto en la familia Rhizomatidae. El patrón de movimientos oculares también es típico de algunos sujetos especiales. Por ejemplo, los peces de la familia Microeye y Pleurocymidae se llaman "solla de ojo izquierdo" porque su ojo derecho suele estar activo, por lo que el lado coloreado del cuerpo que mira hacia arriba es el izquierdo. Las platijas son "platijas de ojo derecho" porque su ojo izquierdo generalmente se mueve de manera que su lado derecho termina apuntando hacia arriba. En la familia Octopus, hay el mismo número de platijas de ojo derecho y de ojo izquierdo. Cuando ocurren estos cambios dramáticos, los peces jóvenes se hunden hasta el fondo del océano. Las platijas no tienen vejiga natatoria, por lo que siempre se acuestan en el fondo o cerca del mismo con la vista hacia abajo. La platija adulta varía en tamaño.
El fletán europeo y sus especies afines son casi iguales en ancho y largo; la lengua de la planta (Cynoglossus) es estrecha y alargada. A menudo, la platija se entierra en la arena o se arrastra con solo los ojos y las branquias superiores expuestos. La cavidad branquial está conectada con el mundo exterior a través de canales especiales. El agua se aspira desde la boca a través de la tapa branquial y el agua exhalada se descarga al exterior a través de canales especiales enterrados en la cavidad branquial. Muchas platijas son principalmente de color marrón y, a menudo, tienen manchas y parches anaranjados que les permiten mezclarse con los colores del fondo marino. Las platijas son maestras del camuflaje entre los peces y pueden cambiar su color para que coincida con el color del fondo marino. Cuando se colocan sobre un piso de rejilla, algunas especies pueden cambiar el color de su cuerpo nuevamente al color de la rejilla con una precisión razonable. Todas las platijas son peces carnívoros, pero capturan a sus presas de manera diferente. Los acántidos de ojo izquierdo se alimentan de otros peces durante el día. Nadan ágilmente detrás de sus presas y tienen una vista excelente. El lenguado y el lenguado (Cynoglossus) de la familia Soleidae cazan moluscos y gusanos de mar por la noche, y dependen principalmente de su sentido del olfato para encontrar presas. Las platijas de estas familias tienen nudos fibrosos inervados en el lado sin ojos de la cabeza en lugar de escamas, lo que mejora su sentido del olfato. El estilo de alimentación de la platija es una combinación de ambos. Algunas especies, como el fletán, persiguen ágilmente a sus presas, mientras que otras, como la platija europea, dependen de su agudo sentido del olfato y sus ágiles movimientos para cazar gusanos y crustáceos. La mayoría de las platijas viven en el océano, pero algunas especies pueden vivir en agua dulce. La platija europea a menudo migra del océano a los ríos para alimentarse. En verano, se pueden rastrear hasta 65 kilómetros tierra adentro a lo largo del río. Cuando llega el otoño, regresan al océano para desovar. El lenguado pardo es un pez de agua dulce que comúnmente se cría en acuarios. La relación entre la superficie de su cuerpo y su peso es enorme y puede estirar su cuerpo y flotar en el agua. También pueden "pegarse" a las rocas o a las paredes del acuario creando un vacío entre la parte inferior de su cuerpo y el fondo del agua.
Principales especies de platija:
La platija es un pez carnívoro bentónico, de aguas templadas frías. Debido a su carne tierna, sabor tierno, rica nutrición y baja contaminación, es muy popular en el mercado. Además, debido a su temperamento gentil y su lenta velocidad de nado, se ha convertido en el principal objetivo de la cultura marina. La agricultura industrial también se ha desarrollado y está recibiendo cada vez más atención. Existen principalmente los siguientes tipos de platija que se pueden cultivar en la actualidad:
1 Platija (nombre en inglés Oliveflounder):
Distribuida en el Pacífico Norte occidental, es la más valiosa. Pescar en los mares Amarillo y Bohai de mi país. Uno de los peces marinos económicos. También conocido como boca parcial, ojo alto, ojo plano, lenguado, florero, diente, pescado molido, pulpo, etc.
Es la especie de platija más antigua desarrollada y cultivada a lo largo de la costa de Tianjin. Tiene una tecnología de reproducción madura y buena tolerancia a la temperatura y la sal. Sin embargo, debido al mejoramiento multigeneracional, las variedades se han deteriorado seriamente, las enfermedades ocurren con frecuencia y la tasa de supervivencia disminuye año tras año. Por lo tanto, es necesario mejorar la resistencia a las enfermedades mediante la conservación y el redesarrollo del germoplasma.
2. Lenguado (nombre en inglés: Summerflounder):
El nombre científico de Lenguado es lucio, y también se le conoce como Lenguado Marrón, Lenguado Marrón o Lenguado Pardo. , es una especie cultivada importante en América del Norte y Europa, y también es una de las especies raras. Su tasa de crecimiento, resistencia a las enfermedades y rango de temperatura adecuado son más altos que los de la platija. Debido al temperamento feroz de este pez, existe canibalismo mutuo durante los procesos de cría y reproducción. La reproducción y la reproducción en alta densidad son difíciles, pero se pueden realizar cultivos en estanques y plantaciones intercaladas.
3. Platija (Fundador del Sur):
Original de la costa del Atlántico Sur de Estados Unidos, también se le llama bagre del sur. Esta variedad crece rápidamente, tiene una variedad de hábitos alimentarios y tiene una gran adaptabilidad. La temperatura óptima es de 1 ℃ ~ 37 ℃ y la sal óptima es de 0 ~ 60. A través de la práctica de reproducción, se cree que las diferencias entre machos y hembras de esta especie son grandes, el individuo es pequeño, el sabor no es tan bueno como el de otras platijas, el precio de mercado es bajo y hay problemas con la enfermedad que ocurre en el al mismo tiempo que los lenguados durante la reproducción, por lo que esta especie puede desarrollarse en aguas de reproducción de agua dulce.
4. Rodaballo (en inglés Rodaballo):
Conocido comúnmente como pez plano europeo, comúnmente conocido en China como rodaballo, pez mariposa, etc. , un pez poco común que se encuentra en la costa del Atlántico norte. La producción de rodaballo de Shandong alguna vez superó a la de Europa, generando miles de millones de dólares en ingresos a las zonas costeras de Shandong. Sin embargo, esta especie tiene altos requisitos de calidad del agua. La calidad del agua es clara y la temperatura del agua es baja. La temperatura óptima del agua es de 14 ℃ ~ 17 ℃. Shandong depende del bombeo de agua de mar subterránea para desarrollar su industria acuícola, lo que tiene un impacto negativo en el medio ambiente. Debido a la popularidad del mercado, aún se pueden desarrollar áreas calificadas sin afectar el medio ambiente.
5. Lenguado:
Original de las aguas costeras de mi país, es un pez de gran tamaño que habita en el fondo, también conocido como lenguado, lenguado, etc. , muy delicioso, no viejo después de cocinar durante mucho tiempo, sin olor a pescado. Esta variedad es euritermal y eurihalina y se puede cultivar en talleres industriales, invernaderos, estanques y jaulas. La actividad de los peces es pequeña y se requiere que la calidad del agua sea fresca y fluctuante para evitar adherencias y suciedad en las branquias y los peces. Además, existen grandes diferencias entre machos y hembras, por lo que lo mejor es realizar una selección y reproducción durante el proceso de reproducción.
6. Lenguado estrella de manchas redondas:
Comúnmente conocida como tesoro manchado, parche floral y ojo de tambor, se distribuye en las aguas del norte de China, Corea y Japón. Es un pescado comestible de alta calidad. Esta variedad es una variedad de baja temperatura del agua y tiene una tasa de crecimiento lenta.
7. Veratrol:
Comúnmente conocido como pez flor, platija rayada negra y solla estrella japonesa, se produce principalmente en las aguas del noroeste de Japón y en las aguas al este del país. Península de Corea. Rara vez se ve en el Mar Amarillo y el Mar de Bohai en China, y es un producto acuático de alta gama en Japón. La temperatura óptima del agua para la reproducción es de 13 °C a 21 °C. Hay una gran diferencia entre machos y hembras y la tasa de crecimiento es más lenta que la de la platija. En 2007, la Academia China de Ciencias los adquirió en Shandong.
8. Solla atlántica (Pleuronectesferruginea):
Es un pez grande y preciado de aguas profundas del norte de Europa y una especie cultivada importante, pero su adaptabilidad a la temperatura del agua es de 4 ℃. ~ 14 ℃.
9.Kareiusbicoloratus:
También conocido como Shiban, Shishangzi, cantero, etc. , es una variedad ampliamente cultivada en Rongcheng, Laizhou, Shidao y otros lugares de la provincia de Shandong. La mayoría de sus alevines se capturan en el océano. Debido a su pequeño tamaño, generalmente no más de 500 g, el precio de mercado es bajo, pero el precio de exportación a Corea del Sur es alto.
10. Único Senegal (nombre en inglés Commonsole):
También conocido como lenguado de Senegal, lenguado europeo, larvas de pez y pez emperador, pertenecen a la clase Teleósteos, orden Lenguado, subespecie de lenguado, especie de lenguado y género de lenguado. Es originaria de Europa y se distribuye naturalmente en el fondo marino por debajo de los 50 m en Francia y aguas cercanas. Actualmente distribuido en el Mar del Norte, el Mediterráneo, Senegal y Cabo Verde en el hemisferio sur, el Mar de Walden en los Países Bajos es el principal caldo de cultivo. El lenguado senegalés tiene un cuerpo ovalado, una cabeza roma y sus aletas dorsales están conectadas de punta a punta. Su peso máximo es de 4 kilogramos y su vida útil es de 27 años. Por su textura tierna y sabor refrescante, el precio en el mercado europeo puede oscilar entre los 22 euros/kg y los 27 euros/kg. El lenguado senegalés tiene buena calidad, fuerte resistencia a las enfermedades, una tasa de crecimiento rápida y un ciclo de reproducción corto. Es adecuado para la cría industrial, la cría en jaulas y la cría en estanques. No hay automutilación en el mejoramiento de plántulas y la tasa de supervivencia de las plántulas es alta. Los reproductores tienen una larga vida útil, lo que favorece la protección del germoplasma y es una especie excelente para promover el desarrollo de la acuicultura.
11. Platichthysstellatus Pallas (nombre en inglés: Starryflounder):
También conocida como platija estrellada y platija de río, comúnmente conocida como platija perla, platija dorada, platija águila, platija de río, platija espinosa. Platija y Melón de Encaje, Leopardo, etc. Es un pez plano de gran tamaño con un cuerpo plano similar a una platija y tiene una vida útil máxima de 50 años. Históricamente distribuido en zonas costeras del norte de China, Corea y Japón, ahora está al borde de la extinción. Debido a su deliciosa carne, buen sabor y mucho más colágeno que la platija, es una de las platijas más populares en Japón. El precio de mercado puede alcanzar entre 10.000 y 20.000 yenes/kg. Aunque la tasa de crecimiento de la platija es ligeramente más lenta que la de la platija, tiene una fuerte resistencia a las enfermedades, un temperamento suave, una temperatura (temperatura de supervivencia de 0 ℃ ~ 30 ℃), una salinidad amplia (5 ~ 40 ℃), una gran adaptabilidad y se puede cultivar. a alta densidad. Los reproductores tienen un ciclo de utilización largo y son una especie digna de promoción en la acuicultura costera.
Principales valores de la platija:
Muchas platijas, como el lenguado, la platija y el fletán, se consideran peces comestibles y algunas especies tienen un valor comercial considerable. La estructura especial de la platija es ideal para cocinar: se pueden cocinar de forma rápida y uniforme, y sus espinas se quitan fácilmente, por lo que se pueden filetear fácilmente. El fletán fresco es un pescado comestible valioso. Su carne es fresca y tierna con pocas espinas. Apto para cocinar al vapor y guisar, normalmente enlatado. De su hígado también se puede extraer aceite de hígado de bacalao.