¿Cuál es la forma auténtica de hacer lonchas de cerdo hervidas?
Primero saltee los chiles secos, los granos de pimienta secos, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, luego saltee la pasta de frijoles Pixian en aceite rojo, agregue agua y pollo en polvo al gusto, agregue las rodajas de carne, tómelas. Sacar después de cocinar, y verter Sólo calentar el aceite Así se hace:
Ingredientes principales: 350 gramos de solomillo de cerdo
Accesorios: cinco semillas de colza pequeñas, una patata, la cantidad adecuada de. algas, cantidad adecuada de chile seco, cantidad adecuada de pimienta seca, cantidad adecuada de jengibre, ajo picado, 10 gramos de almidón, cantidad adecuada de chile en polvo, un poco de pollo en polvo, 30 gramos de berros Pixian, cantidad adecuada de pimienta blanca, una clara de huevo, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de vino de cocción, cantidad adecuada de aceite de cacahuete
Pasos de preparación:
1 Corta el lomo en rodajas finas. Es difícil de cortar, puedes ponerlo en el refrigerador para congelarlo rápidamente.
2. Añade a las lonchas de carne magra una cucharada de sal, una cucharada de vino de cocción, 10 gramos de almidón, una clara de huevo y una cantidad adecuada de pimienta blanca, y mezcla bien. Más absorbente. Si se siente seco, vierta una cantidad adecuada de agua.
3. Preparar un poco de ajo picado, jengibre picado, chiles secos y granos de pimienta secos.
4. Vierta 50 gramos de aceite de maní en la olla y caliéntelo. Primero agregue los chiles secos, los granos de pimienta secos, el jengibre picado y el ajo y saltee hasta que estén fragantes. Luego agregue la pasta de frijoles Pixian y saltee. hasta que salga aceite rojo.
5. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla y lleva a ebullición a fuego alto. Agrega sal, un poco de pollo en polvo y azúcar al gusto.
6. Saca las guarniciones cocidas y colócalas en el fondo del bol.
7. Luego agrega las rodajas de carne marinadas, utiliza palillos para recoger cada pieza y ponlas en la olla. Después de poner todas las piezas en la olla, enciende el fuego alto y cocina las rodajas de carne. .
8. Una vez cocidas las lonchas de carne, viértelas en el bol junto con la sopa.
9. Espolvoree el ajo picado y el chile en polvo preparado previamente sobre las rodajas de carne, caliente el aceite en otra sartén hasta que esté caliente y humeante, luego viértalo sobre las rodajas de carne.
10. Imagen del producto terminado.
Notas:
Agregue un poco de azúcar para realzar el sabor. Se deben usar claras de huevo para la carne, y el almidón se mezclará uniformemente para que quede tierna.