¿Por qué el aceite de colza no sabe bien?

El aceite de colza es lo que comúnmente llamamos aceite vegetal, también llamado aceite de colza y aceite de cilantro. Es aceite comestible extraído de la colza. El aceite de colza es de color dorado o marrón y tiene un cierto olor acre, que entre la gente se llama "sabor verde". Este olor se debe a que contiene una cierta cantidad de glucosinolatos y las buenas variedades de colza no contienen esta sustancia.

Guía de consumo

1. El aceite tiene una vida útil determinada. No ingerir aceite que haya estado demasiado tiempo fuera.

2. Debido a que tiene cierto "sabor verde", no es apto para utilizarlo directamente en platos fríos.

3. Evitar la reutilización del aceite calentado a altas temperaturas.

4. El contenido de ácido oleico de los ácidos grasos insaturados en el aceite de colza de alta calidad ocupa el segundo lugar después del aceite de oliva, con un contenido promedio de aproximadamente 61. Además, el contenido de ácido oleico y ácido linoleico en el aceite de colza, que son beneficiosos para el cuerpo humano, ocupa el primer lugar entre todos los tipos de aceites vegetales.