¿Cómo ablandar los palitos de masa frita?

Ingredientes: 500 g de harina con levadura, 1 huevo, 1 bolsa de agente leudante en barra para masa, 350 g de agua tibia, cantidad adecuada de aceite de maíz.

Pasos:

1. Mezclar uniformemente la harina y el agente leudante, preparar agua tibia a unos 50 grados y añadir un huevo a la harina.

2. Añade un huevo a la harina.

3. Agrega agua lenta y continuamente y revuelve hasta formar una masa. Amasar la masa hasta que esté suave. La masa de los palitos de masa fritos queda más suave y deliciosa. Cuanto más suaves y esponjosos quedan los palitos de masa frita.

4. Tapar la masa y dejar fermentar. No dejes que crezca demasiado. En verano tarda entre 30 y 40 minutos. Ésta es una buena masa.

5. Añade un poco de harina seca a la masa fermentada. Se agotará al cabo de unas cuantas veces hasta que quede como se muestra arriba, fina y suave.

6. Busca un plato liso, o no toques la tabla de cortar de silicona. Echa un poco de aceite de maíz y extiende un pequeño trozo de masa en forma rectangular. manos para evitar que se peguen. Use un cuchillo para hacer una hendidura en el medio, luego gire un extremo.

7. Calentar el aceite en la olla, suficiente para que los palitos de masa fritos floten, y sofreír los palitos de masa fritos a fuego medio-bajo.

8. Freír hasta que esté dorado, golpearlo con los palillos, la piel quedará crujiente, no freír por mucho tiempo, se cocinará fácilmente y luego podrás comer.