Cómo hacer palitos de masa frita grandes Yonghe, cómo hacer palitos de masa frita dulce

Cómo hacer palitos de masa frita dulce:

1.

Tamizamos la harina y añadimos la levadura y mezclamos bien. Vierta agua limpia en la amasadora, bata los huevos, agregue sal refinada, azúcar, levadura en polvo y 50 gramos de aceite para ensalada, encienda la máquina a velocidad baja y revuelva, luego agregue la harina mezclada con la levadura en polvo, espere hasta que la harina y el agua se mezclan hasta formar una masa. Cambie a velocidad media y mezcle hasta que la masa esté suave y tersa.

2.

Humedece tus manos con un poco de aceite para ensalada, saca la masa de la amasadora, colócala sobre una tabla de masa engrasada y enróllala hasta darle forma rectangular. , cubrir con una toalla mojada y dejar reposar durante media hora aproximadamente.

3.

Espolvorea el otro extremo de la caja de masa con harina, usa un cuchillo para masa para tomar un pequeño trozo de masa de la placa de acero inoxidable, colócalo sobre la caja de masa. , y estirarla con ambas manos. Finalmente, utiliza un rodillo para enrollar la masa hasta obtener una tira larga de 8 cm de ancho y 1 cm de grosor, y luego córtala en tiras de 2,5 cm de ancho con un cuchillo.

4.

Vierte aceite de ensalada en la olla y caliéntalo hasta que esté entre un 60 y un 70 % de temperatura. Toma una tira y unta con un poco de agua el lado opuesto al cuchillo. un cepillo pequeño, luego coloque otra tira superpuesta, presione el centro del tocho con un palo delgado de madera para que los dos tochos se peguen entre sí, luego sostenga el tocho con ambas manos, estírelo suavemente y gire el tocho dos veces. con la mano derecha, y luego póngalo en la sartén de aceite mientras tira, voltee con los palillos mientras fríe, fría hasta que las tiras estén gruesas y regordetas, de color dorado, luego retírelas de la sartén y escurra el aceite