Un libro completo sobre cómo freír bacalao

Ingredientes: 500g de bacalao, sal, 1 huevo, pan rallado, aceite de cacahuete.

Práctica:

1. Marinar un rato el filete de bacalao con sal, envolverlo primero en huevo líquido y luego pegarlo con pan rallado. Puedes hacer unas cuantas más a la vez y guardarlas en el frigorífico. Simplemente sácalo y fríelo cuando lo comas. Estos son los productos semiacabados que utilicé hoy.

2. Elige una freidora más pequeña para ahorrar combustible. Agregue aceite de maní y deje hervir. Se pueden ver pequeñas burbujas en la superficie del aceite.

3. Primero poner un trozo de bacalao para probar la temperatura del aceite. Si se pone negro por dentro, significa que la temperatura del aceite es alta. Este tipo de filete de bacalao no necesita una temperatura del aceite demasiado alta, de lo contrario será fácil de freír.

4. Si la temperatura del aceite es la adecuada, puedes freírlo durante 1 minuto aproximadamente. La superficie queda dorada y crujiente, las migas se extenderán muy bien y tiene un aspecto muy apetecible.

5. Sacar el pescado frito y ponerlo sobre la rejilla para que escurra el aceite. La comida frita que preparas tú mismo tiene aceite fresco y es relativamente saludable, pero no la comas con frecuencia.

Consejos:

1. El pan rallado es fácil de pegar, así que asegúrese de probar la temperatura del aceite del primer trozo y luego agregue una gran cantidad cuando sea necesario.

2. La temperatura del aceite es aproximadamente un 60% alta.