Costumbres y hábitos del distrito de Wudu
Las albóndigas de patata son un bocadillo famoso en Wudu, Longnan, Gansu. El sofrito es un plato casero de larga data. El salteado de harina de maíz es el más común, pero también hay salteados de harina de trigo sarraceno, salteados de harina mixta y otras formas. Las patatas salteadas eran originalmente un alimento intercambiado por los agricultores y, por extensión, se han convertido en un famoso snack local.
Jalea de harina de frijol
La gelatina de Wudu generalmente se refiere a bocadillos como masa, fideos de arroz, gelatina, masa de papa, fideos de aceite y té en el mercado matutino.
Camellia oleifera
Pone al fuego el té verde de hoja grande local y la harina y sofríe, agrega agua a hervir, luego agrega menta, pachulí y otras especias, luego agrega los fideos fritos con nueces, los huevos cortados en cubitos, el tofu cortado en cubitos y las patatas cortadas en cubitos.
Película de plata
Arroz Wudu Liangshui Hanwang, remojado y batido. Cocido al vapor en una jaula especial de madera. La sopa es igual que las albóndigas.
Fideos de repollo encurtido con tofuzi
El tofu fragante que acabo de pedir. Los fideos pueden ser diversos. Pero el requisito general son los fideos hechos a mano. Fideos de trigo sarraceno. Harina de maíz. Fideos de trigo. Mezclar los fideos.
Di Ruan'er Baozi
En la tierra en primavera y otoño, hay un hongo suave de color negro violeta. Agregue champiñones, hongos shiitake y hongos para una comida vegetariana.
Albóndigas de fideos de trigo sarraceno y de maíz
Bastardas y cocidas. Colocar en un recipiente de porcelana, enfriar y solidificar. Cortar y servir con sopa de chucrut. Alivia el calor del verano, es de fácil digestión y fortalece el estómago.
Tarta de patatas ralladas
Principalmente se añaden patatas ralladas con la cantidad adecuada de harina y pimienta en polvo, sal fina y cebollita de verdeo rallada, y se fríen en una olla. El espesor es de 1-3 cm.
Harina de patata picante
La harina de patata es una harina amplia elaborada a partir de patatas locales y de primera calidad.
Sopa de chucrut Wudu
El chucrut Wudu está encurtido con koji amargo silvestre, rábano picante, tallos y hojas de apio, argenta silvestre y verduras amargas. Una vez fermentadas, las verduras quedan crujientes y ácidas. Todas las medicinas chinas pertenecen al tipo de desintoxicación, eliminación del calor y alivio del calor. Al preparar la sopa, sofreír con aceite claro y agregar cebollas verdes ralladas o puerros silvestres. Agrega las patatas ralladas. También puedes agregar harina para hacer sopa de chucrut. Aceitunas
Las aceitunas, también conocidas como adelfas, se producen principalmente en Egipto, Italia, Grecia y otros países mediterráneos, y aparecieron en China en el último siglo. La superficie de plantación de olivos en Wudu alcanza los 240.000 acres, lo que representa el 56% del área total de plantación de olivos del país. Es la base de producción de aceite de oliva virgen más grande del país. En 2005, "Wudu Olives" recibió la marca especial de "Protección geográfica de productos" emitida por el estado. En 2011, Wudu recibió el título de "Ciudad natal de las aceitunas chinas" por parte de la Asociación Económica Forestal de China. La producción de fruta fresca de aceitunas Wudu en 2012 fue de 7.400 toneladas, lo que representa el 87% de la producción total del país.
Pimienta de Sichuan
El Wudu es uno de los orígenes de la pimienta china. Con una historia de cultivo de más de 2000 años, se la conoce como la "Ciudad natal de los chiles milenarios". Las características de Wudu Zanthoxylum bungeanum son: color rojo, aceite pesado, granos grandes y regordetes, rico aroma, suave entumecimiento, ricos ingredientes medicinales y alto contenido de aceites esenciales. La pimienta Wudu tiene una calidad excelente y la gente la llama "Dahongpao". En 2012, la superficie total de Zanthoxylum bungeanum en el distrito de Wudu alcanzó los 10.000 acres. En 2011, la producción total de Zanthoxylum bungeanum alcanzó los 25 millones de kilogramos y los ingresos por ventas alcanzaron los 1.300 millones de yuanes. En abril de 2012, Wudu Zanthoxylum bungeanum fue aprobado como producto protegido por indicación geográfica.
El primer museo de Zanthoxylum bungeanum de China se inauguró en Wudu, la famosa ciudad natal de Zanthoxylum bungeanum.
Astrágalo
El Hongqi, también conocido como qi rojo, se produce en la provincia de Gansu y se plantó por primera vez en el municipio de Guangming, condado de Wudu. La zona de suelo rojo entre 1.700 y 2.000 metros sobre el nivel del mar es la más adecuada para el crecimiento, especialmente el estilbeno rojo, que se ha convertido en una famosa especialidad tradicional y una variedad única en mi país y ha ganado el certificado honorífico de productos de exportación del Departamento de Comercio Exterior. del Ministerio de Comercio. El área de plantación de qi rojo en Longnan ha alcanzado más de 6,5438 millones de acres, con una producción anual de más de 3 millones de kilogramos.
Otras especialidades: caqui dulce, kiwi, cereza, gastrodia elata, etc.