Cómo hacer rollitos de calamar fritos

1. Coloque un cuchillo denso en forma de cruz en un lado del calamar, y luego el cuchillo crecerá en rodajas diagonales de 5 cm de ancho y 3 cm.

2 Agregue una cantidad adecuada de agua al calamar. tazón de almidón para hacer Se reserva el almidón húmedo

3. Cortar la cebolla en gajos de 3 cm de largo, cortar los dientes de ajo en forma de puré de arroz y mezclar con salsa de soja, azúcar, vinagre, vino de arroz, monosódico; el glutamato, la pimienta, el almidón húmedo y el caldo de huesos. Mezclar para hacer una salsa.

4. Poner el wok a fuego alto, agregar el aceite cocido, agregar las rodajas de calamar, cocinar por medio minuto y verter. en un colador para escurrir el aceite.

5. Deja el aceite restante en la sartén y calienta a fuego alto. Pon la salsa preparada en el wok, luego agrega los rollitos de calamar, sofríe un par de veces y sirve en un plato.