Las algas respondieron a "los granos de carne se vuelven vegetarianos", ¿por qué se dice que sirven mejor a los clientes?
Entonces, ¿Heidi Le? ¿Los cubos de carne se vuelven vegetarianos? ¿Cuál es la verdadera razón? Algunos expertos creen que la verdadera razón por la que Haidilao convirtió los cubos de carne en un "compañero de sabor" se basa principalmente en dos aspectos: uno es el sabor de los cubos de carne y el otro es el valor nutricional de los cubos de carne. Las verdaderas razones se basan principalmente en dos aspectos, uno es por innovación y el otro por consideraciones de costos. Los cubos de carne se convirtieron en platos vegetarianos
El personal de Heidi Le dijo en una entrevista con los medios que fue precisamente porque muchos clientes usaban cantidades ilimitadas de cubos de carne como platos, causando desperdicio, que cambiaron al "compañero de sabor". . En este sentido, muchos internautas expresaron una gran decepción, sintieron que el precio del Haidilao era cada vez más caro y el sabor no era bueno, por lo que también se cobró el condimento. ser reemplazados por vegetarianos, lo cual es realmente decepcionante. Promocionar la proteína vegetal
Hedilao respondió que su "compañero de sabor" es un producto de proteína vegetal, que cuesta más que los cubos de carne de res. El sustituto es sólo para igualar la promoción actual de productos de proteína vegetal. Además de añadir "compañeros de sabor" a la lista de ingredientes pequeños, Heidile también está intentando pedir cubos de carne de res según la demanda en algunas tiendas de Shanghai y suministrarlos a un precio más bajo, como 80 centavos por porción o dos. Esto no solo puede guiar a los consumidores a probar productos de proteína vegetal, sino también seguir satisfaciendo las necesidades de los clientes a quienes les gusta comer cubitos de carne. Ventajas nutricionales En términos generales, estos productos de proteína vegetal tienen un contenido proteico relativamente alto, una calidad no demasiado mala, calorías relativamente bajas y también tienen una cierta cantidad de fibra dietética. Por lo tanto, para muchas personas que comen carne con frecuencia, estas carnes vegetarianas con proteínas vegetales o carnes vegetales artificiales pueden seguir siendo relativamente saludables. (Sin embargo, los condimentos procesados pueden perder las ventajas anteriores). ¿Cuáles son las desventajas?
Sin embargo, estos productos de proteínas vegetales también tienen algunas desventajas. Cuando normalmente comemos carne, además de obtener proteínas, también obtenemos hierro, vitamina B12 y otros nutrientes que son casi inexistentes o se absorben mal en las plantas. Esta es también la razón por la que algunas personas que han sido vegetarianas durante mucho tiempo pueden desarrollar anemia, incluida taurina, carnitina, etc. Si rara vez come carne durante mucho tiempo, es posible que también tenga una ingesta insuficiente, por lo que si no Si come mucha carne, no tiene sentido elegir productos proteicos vegetales por motivos de salud. ¿Cómo combinar pequeños ingredientes para hacerlo más saludable?
Hablando de mariscos, el estofado es generalmente un alimento relativamente saludable. El principal problema puede ser que comas demasiada carne, bebas demasiadas bebidas dulces o optes por una salsa demasiado salada o grasosa. Reemplazar parte de la carne roja con un poco de mantequilla de maní y tahini menos salados también es una opción más saludable.
Los datos muestran que en el primer semestre de 2020, Haidilao logró unos ingresos de 9.760 millones de yuanes, una disminución interanual del 16,5%, y el beneficio neto cayó de 912 millones de yuanes en el mismo período del año. primer semestre de 2019 a -965 millones de yuanes, una disminución interanual de más del 200%.
Además de lanzar canales en línea, Hijale también intentó aliviar la presión de rendimiento causada por la epidemia aumentando los precios a finales de marzo de 2020. El ajuste general de los precios de las verduras de Hijale se controló en un 6% en ese momento. Sin embargo, vale la pena señalar que después de que el aumento de precios de Haidilao se convirtiera en un tema candente entre los internautas, en abril de 2020, Haidilao emitió una carta de disculpa por el aumento de precios y afirmó que los precios de sus platos volverían a los precios anteriores al aumento de precios.
Sin embargo, vale la pena señalar que, aunque el desempeño de Haidilao está bajo presión, las calificaciones de mercado de Haidilao no se han desplomado. Después de la publicación del pronóstico de desempeño de Head & Shoulders para 2020, Citigroup emitió un informe de investigación en el que afirma que espera que las operaciones de Head & Shoulders experimenten una recuperación significativa este año y mantiene su calificación "neutral". ¿neutral? Calificación, precio objetivo HK$ 55. CICC mantiene la calificación de "rendimiento superior" de Haidilao y un precio objetivo de 55 dólares de Hong Kong. calificación, el precio objetivo se redujo en consecuencia a 79,55 dólares de Hong Kong, y Nomura también bajó el precio objetivo a 89,1 dólares de Hong Kong, manteniendo la calificación de "comprar". La calificación sigue siendo "Comprar".
Everbright Securities mantiene una calificación de "compra". La calificación sigue siendo "Comprar" y el precio objetivo se mantiene en 80 dólares de Hong Kong.