¿Cuál es la diferencia entre los caquis de frutas y los caquis comunes?

1. Diferentes tamaños: los caquis de frutas son mucho más pequeños que los caquis comunes. Los caquis de frutas generalmente vienen en rojo, amarillo, rosa o naranja, y los caquis comunes generalmente son rojos.

2. Valores diferentes: el valor nutricional de los caquis de frutas es mucho mayor que el de los caquis comunes, y el contenido de vitaminas es 1,8 veces mayor que el de los caquis comunes.

3. Los caquis comunes se usan generalmente para cocinar. Cuando son frutas, se comen menos, mientras que los caquis de frutas se usan más cuando son frutas.

El valor de los caquis

Los caquis frescos contienen mucha agua, glucosa y fructosa. Cuando el agua se evapora gradualmente, la glucosa y la fructosa contenidas en la pulpa penetrarán en la piel y las propiedades de estos dos azúcares son diferentes.

La fructosa tiene un sabor muy dulce y absorbe el agua fácilmente. Cuando penetra en la superficie del caqui, capta la humedad del aire y se adhiere a la piel del caqui, similar al almíbar en el exterior de la fruta confitada. La glucosa no es tan dulce como la fructosa, pero no captura fácilmente la humedad del aire. Cuando penetra en la piel del caqui, se convierte en un polvo blanco, que simplemente cubre la fructosa adherida y seca todo el caqui. Resulta que este polvo blanco es glucosa en polvo.