¿Qué materiales para ollas soperas son buenos? Marcas recomendadas para ollas soperas
¿De qué materiales están hechas las ollas soperas?
Las más comunes son el acero inoxidable 18/10 o 18/8. El fondo de la olla está intercalado con un fondo compuesto de aluminio puro para lograr una conducción uniforme del calor. (La conductividad térmica del acero inoxidable es 15 y la del aluminio es 230). Es duradero y conduce el calor de manera uniforme. Sin embargo, el acero inoxidable no es adecuado para almacenar alimentos con alto contenido de sal y ácido durante la noche. Marcas representativas: Fissler, WMF (Fortenberg), Zwillin (Double), fabricado en Shanghai, Supor, etc.
Sartén de hierro fundido. Una olla de hierro fundido con cierto espesor conduce el calor de manera uniforme, tiene un calor específico grande y puede retener el calor durante mucho tiempo, lo que la hace muy adecuada para hacer ollas de sopa y guisados. Conductividad térmica de hierro fundido 80) Marcas representativas: LeCreuset francés (color frío), Staub (este último es dual)
Olla de aluminio fundido. El aluminio puro conduce el calor de manera muy rápida y uniforme, y tiene un calor específico relativamente grande, lo que lo hace adecuado para hacer ollas para guisar. Dado que el aluminio puro no es adecuado para el contacto directo con los alimentos, estas ollas tienen un revestimiento antiadherente en la superficie. Marcas representativas: German Bernds (Baodi),
Macetas especiales de cerámica/vidrio. La cerámica/vidrio especial puede soportar temperaturas superiores a 1000 grados y cambios repentinos de temperatura de más de 400 grados. No teme quemarse en seco y se puede calentar directamente al fuego después de sacarlo del frigorífico. Y no reacciona químicamente con ninguno de los ingredientes. La desventaja es que tiene una conductividad térmica peor que el metal y sólo se puede utilizar como olla de sopa. Conductividad térmica 40) Marcas representativas: American CorningWare (Corning), Visions (Jingcai), French Luminarc (Lemoya)
Ollas y sartenes de aleación de cerámica. Estas ollas están revestidas en la superficie exterior de ollas de metal térmicamente conductoras. Se aplica una capa cerámica especial densa y dura. Tiene todas las ventajas de las ollas de acero inoxidable y hierro fundido, y no teme a los alimentos ácidos, alcalinos y salados. El precio es más caro, varios miles de yuanes. Marca representativa: German Silit (ahora parte del Grupo WMF)
También existen algunas cazuelas fabricadas con otros materiales, como cazuelas chinas, cazuelas japonesas, etc. La cazuela conduce el calor de forma lenta y uniforme y tiene un buen efecto de conservación del calor. Es adecuada para hacer ollas de sopa (si no tienes prisa).
Recomendación de marca de olla para sopa
Fundada en 1994, Supor es ahora una marca líder de pequeños electrodomésticos de cocina en China. Tiene cinco importantes bases de investigación y desarrollo y fabricación en Hangzhou, Yuhuan, Shaoxing, Wuhan y Vietnam en el extranjero, los productos de la empresa tienen tres áreas comerciales principales: utensilios de cocina de llama abierta, electrodomésticos de cocina y electrodomésticos de cocina y baño. La serie de productos de Supor ha recibido títulos honoríficos como Marcas comerciales reconocidas de China y Diez principales marcas de electrodomésticos grandes y pequeños.
Aista Aista es un grupo empresarial fundado en 1978 que se centra en la inversión industrial e incluye utensilios de cocina, pequeños electrodomésticos, autopartes y otros negocios relacionados. Produce productos sanitarios para la cocina, su misión corporativa es mejorar la calidad de vida humana y está comprometida a convertirse en defensora de las cocinas ecológicas.
Fissler Fundada en Alemania en 1845, Fissler es uno de los principales fabricantes de ollas y utensilios de cocina del mundo. Fissler se ha ganado el favor de muchos consumidores de todo el mundo por su excelente calidad y su elegante diseño. La empresa nacional es Fissler Trading (Shanghai) Co., Ltd.
Con esto concluye la introducción anterior a las sartenes antiadherentes y sartenes antiadherentes recomendadas, ¿cuál es la mejor sartén de hierro? ¿Hay algo más que no quede claro? Espero que ayude a todos.