¿En qué parte de Shenyang se puede conseguir comida deliciosa y limpia de Sichuan?
Hablemos primero del pescado hervido, que es una obra maestra de la cocina de Sichuan. Boiling Fish Town se lanzó antes y la producción en la cocina era relativamente nueva después de su transmisión en la pantalla grande. Pero que yo sepa, los peces no se matan uno a uno, sino juntos, y se separa la carne y las espinas. Dependiendo del peso del pescado pedido por el cliente, basta con pescar algunos individualmente y ponerlos en la olla. Ésta es la práctica de las grandes superficies. Ja ja. El aceite de Shuxiangyufu es muy claro y limpio, y los recipientes de sabor fuerte de 360 ° son todos blancos, lo cual es hermoso y apetitoso. El aroma de los granos de pimienta de Sichuan en primavera, verano, otoño e invierno, y el filete de pescado del Sichuan Love Hotel tiene una cáscara quemada en un lado, lo que le da un sabor más singular.
Hablemos de sangre peluda. Este plato es una cocina típica de Sichuan y sus características y nivel se pueden ver mejor. Sichuan Xiangshijia y Sichuan Love Hotel son relativamente auténticos en términos de ingredientes y sabor, pero la anguila es muy pequeña y la fuente constante de salsa madre es demasiado espesa. La porción de Sichuan Fish House no es grande, pero el precio también es barato. .
Recientemente, un plato popular en los hoteles de tres y cuatro estrellas de Sichuan y Beijing se llama Boutique Maoxuewang. Las materias primas del interior incluyen abulón, pepino de mar, aleta de tiburón, etc. Según el precio, que es de 100 yuanes por persona, los platos populares también han entrado en la etapa de elegancia.
A la gente de Shenyang le gusta el loto blanco en la cocina de Sichuan. Es extraño porque este plato no tiene características, pero como a todos les gusta, hablemos de él. El pan plano blanco de loto de Mama Wang es único. Por lo general, dos pasteles se llaman "huitianos". El loto blanco de la langosta de Zhao es el mismo que el de la langosta, por lo que vale la pena probarlo. El cangrejo picante es crujiente y acorde con el gusto de la gente del noreste.
Las cabezas de pato a la plancha son populares recientemente y tanto Yan Ji como Hu Ji se enamoraron de ellas. Hay varias formas de hacer cabezas de pato. Una es hacer primero la salsa y luego sofreírla con ingredientes picantes. La otra es sofreírlo bien, luego sofreír algunos ingredientes base y luego ponerlo en el plato. El tercer método consiste en cocinar la carne directamente. La sartén es sólo un utensilio y no tiene ninguna función. Verás, los que venden cabezas de pato en olla seca, todas las sirven en ollas de acero inoxidable. Creo que cada uno de ellos tiene sus propias características. Tienen sabor a salsa, pero tienen un sabor de restaurante de primera mano, no tan auténtico como los huesos fritos son comestibles, pero la carne es firme y masticable, no adecuada. para los dientes malos. Hervido directamente, es delicioso. Es incómodo comerlo con las manos y la sopa tiende a gotear. La salsa está bien hecha: la cabeza de pato seca de Lu Ji se fríe bien al estilo de Sichuan y se cocina bien en ollas y sartenes.
Hablemos más sobre las especialidades de la rana toro. Comer ranas toro ha sido popular durante mucho tiempo en Guangzhou. Se les llama ranas. Hay muchos restaurantes que sirven cocina de Sichuan con rana toro como plato principal. "El Príncipe Rana" es muy popular. Recientemente, muchas personas en Shenyang han comenzado a enamorarse de la rana toro, un alimento con buen valor nutricional y sabor. La rana toro en escabeche y la rana toro picante lideran el camino. Penpenxiang, Sichuan Xiangrenjia, 360 Degrees, Shu Xiangyu House, etc. venden estos dos platos, y algunos incluso los llaman Greedy Frog. Personalmente creo que es algo que hay que comer ahora. No hace mucho, se abrió un restaurante de Sichuan que se especializa en rana toro en Shenyang, llamado Restaurante Greedy Mouth Sichuan. El ambiente es muy bueno y sirve rana toro caliente. Yo creo que lo ideal es matarla primero, unas 20 libras, una rana toro son 2 libras si hay más gente pedir pocas, y si hay menos gente pedir un sabor. como "Griddle Pot Duck Head" o "Spicy Crab" Honghuo
A continuación, hablemos del pescado en escabeche. Este plato utiliza chucrut sureño como base y se combina con carpa herbívora. Es adecuado para muchas personas que no pueden comer alimentos picantes. El restaurante Sichuan Xiang Shijia Enhanced Sichuan utiliza pescado vivo entero para preparar este plato. Los filetes de pescado son muy finos y están hechos con sopa de huesos de cerdo Laoji Laoya. El sabor es fresco pero no grasoso, adecuado para amigos que son nuevos en la cocina de Sichuan. La sopa clara del restaurante Chengdu tiene su propia receta única y es rica en sabor, adecuada para viejos amigos que han estado comiendo cocina de Sichuan durante mucho tiempo.
Las rodajas de cerdo hervidas, la carne blanca con ajo y los encurtidos de Sichuan son platos comunes en la cocina de Sichuan y son muy solicitados en cualquier restaurante de Sichuan. Se recomienda probarlo en una tienda pequeña, queda más delicioso.
Hablemos de los platos fríos:
El pollo a la saliva del restaurante Ziqiang Sichuan está delicioso. La carne de la olla queda muy suelta y el bol está delicioso.
La gelatina del norte de Sichuan, elaborada con auténtica comida fría (no las medusas de los fideos Dandan del exterior), es tentadora y aceptable en el restaurante Shudong.
También hay alimentos básicos. La tienda de alimentos básicos tiene un pastelero dedicado y es relativamente rica. Vale la pena recomendar el suministro interminable de bolas de sésamo, albóndigas de camarones de 360 grados, fideos de arroz de Chengdu, tazones de arroz frito con salsa de soja fragante (con papas fritas secas) y pasteles dorados de Sichuan.