¿Cómo hacer deliciosa la colza?
Ingredientes: champiñones, colza, bacon, cebolleta y jengibre, sal, salsa de soja.
Práctica:
1. Lavar las setas y la colza, cortar las setas en rodajas gruesas, cortar el tocino en rodajas, picar la cebolleta y el jengibre y reservar.
2. Escaldar los champiñones cortados en agua hirviendo durante un minuto, retirar y controlar la humedad.
3. Calentar el wok y añadir aceite de germen de maíz. Freír las lonchas de tocino en aceite caliente.
4. Una vez dibujados los bordes del tocino, añade la cebolla y el jengibre y sofríe hasta que esté fragante. Añade la colza y sofríe.
5. Una vez frita la colza, añade las rodajas de champiñones secos y continúa salteando.
6. Agregue la cantidad adecuada de sal, luego agregue la cantidad adecuada de salsa de soja y saltee uniformemente.
El valor nutricional de los hongos shiitake:
1. Los hongos shiitake son ricos en provitamina D, pero muy poca vitamina C, y carecen de provitamina A y provitamina A.
2. La proteína de los hongos contiene 18 tipos de aminoácidos. Los hongos shiitake representan 7 de los 8 aminoácidos esenciales que necesita el cuerpo humano, y la mayoría de ellos son aminoácidos de tipo L. Son muy activos y fácilmente absorbidos por el cuerpo humano, con una digestibilidad de hasta el 80%.
3. Las setas shiitake contienen una gran cantidad de ácido glutámico, ácido agárico, ácido micótico, etc. , que es poco común en la comida común, por lo que tiene un sabor particularmente delicioso.
El valor nutricional de la colza:
Como ingrediente representativo de las verduras de hoja verde, el valor nutricional de la colza común está más allá de la imaginación. No sólo el contenido de vitamina C (36 mg/100 g) es superior al de las frutas comunes, sino que también aporta más caroteno (620 mg/100 g), ácido fólico (46,2 mg/100 g) y potasio ( 2100 mg/100 g). El contenido de calcio de la colza (108 mg/100 g) es casi el mismo que el de la leche (pero la tasa de absorción es menor).