¿Cómo hacer que la piel de la bola de masa de cristal sea fina y dura?
Las empanadillas son una de las delicias tradicionales de mi país y tienen una larga historia. En muchas zonas del norte, la gente come bolas de masa en los festivales. Las tradicionales empanadillas se elaboran con harina de trigo y harina de trigo y quedan de color muy blanco cuando se cocinan. Además de este tipo de bolas de masa, también existe una especie de bolas de masa de cristal. Los envoltorios de bola de masa son translúcidos o transparentes y tienen un aspecto único. Entonces, ¿cómo se hace este envoltorio de bola de masa de cristal? La receta a continuación es para ti. Puedes hacerlo tú mismo en casa. Delicioso y hermoso.
¿Materiales?
130 ml de agua hirviendo
30 g de fécula de maíz
100 g de Chengmian
Cómo hacer envoltorios de bola de masa de cristal y qué enseña la receta tú ?
Algunas personas no saben qué son los ingredientes. De hecho, la harina es almidón de trigo sin gluten. Mucha gente lava el gluten. Después de lavar el gluten, la masa que queda en el recipiente se asienta, escurre el agua, la seca al sol y el polvo triturado se convierte en polvo. El polvo es de color blanco puro y el color es delicado. El polvo son 100 g: 30 g de almidón de maíz, unos 130 ml de agua hirviendo. Coloque la maicena y la maicena en la olla, luego vierta agua hirviendo, rompa rápidamente con los palillos y revuelva hasta obtener una consistencia esponjosa. Cuando se enfríe un poco, amasar hasta formar una masa y dejar reposar durante media hora aproximadamente. Aplique manteca de cerdo y enrolle los envoltorios de bola de masa hasta formar bolas de masa. Después de cocinar al vapor, quedará una máquina de agua transparente.
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Polvo: almidón de maíz = 10:3. Demasiada maicena la hará demasiado blanda, demasiada maicena la endurecerá. Si no hay maicena disponible, se puede sustituir por fécula de patata, siempre y cuando las proporciones sean las mismas.
En segundo lugar, no olvides escaldarla con agua hirviendo. Si usa agua tibia para amasar los fideos, la transparencia será muy pobre después de cocinarlos al vapor. Así que asegúrese de cocinar y revolver mientras vierte agua para asegurarse de que la harina esté cocida. Después de cocinarlo al vapor así, tendrá un aspecto agradable y delicioso.
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Consejos
Polvo: almidón de maíz = 10:3. Demasiada maicena la hará demasiado blanda, demasiada maicena la endurecerá. Si no hay maicena disponible, se puede sustituir por fécula de patata, siempre y cuando las proporciones sean las mismas.
En segundo lugar, no olvides escaldarla con agua hirviendo. Si usa agua tibia para amasar los fideos, la transparencia será muy pobre después de cocinarlos al vapor. Así que asegúrese de cocinar y revolver mientras vierte agua para asegurarse de que la harina esté cocida. Después de cocinarlo al vapor así, tendrá un aspecto agradable y delicioso.